Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ñâåòëàíà12
ñâåòëàíà12
Àâàòàð ñâåòëàíà12
-
Ðóáðèêè
Çàãîòîâêè íà çèìó
(10)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Âñå äëÿ äíåâíèêà
(6)
Âÿçàíèå
(3)
Âÿçàíèå êðþ÷êîì
(0)
Äèçàéí
(1)
æèâîòíûå
(4)
Çàãîòîâêè íà çèìó
(4)
Êèíî
(5)
Êîìïüþòåð
(7)
Êðàñèâàÿ ôèãóðà
(5)
êóëèíàðèÿ
(432)
Àëêîãîëü
(4)
Áëèí÷èêè, îëàäüè
(14)
Áëþäà èç êàðòîôåëÿ
(11)
áëþäà èç êóðèöû
(35)
Áëþäà èç ðèñà
(3)
Áëþäà èç ðûáû
(2)
Âåãåòàðèàíñêèå ðåöåïòû
(1)
Âñå äëÿ øàøëûêà
(37)
Ãîðÿ÷èå áëþäà
(6)
Çàêóñêè
(24)
ìÿñíûå áëþäà
(35)
Íàöîíàëüíàÿ êóõíÿ
(6)
Ïàñõà
(9)
Ïèðîãè, ðóëåòû, ïèðîæêè, ÷åáóðåêè
(57)
ïèööåðèÿ íà äîìó
(16)
Ïîñòíûå áëþäà
(18)
Ïðàçäíè÷íûå ðåöåïòû
(13)
ðûáíûå áëþäà
(9)
ñàëàòû
(76)
Ñëàäêîåæêàì
(26)
Ñîóñû, çàïðàâêè
(8)
Ñïàãåòòè, ïàñòà
(5)
Ñóïû
(14)
Êóõíÿ
(3)
ìåäèöèíà
(18)
íàðîäíàÿ
(17)
ìóçûêà
(6)
êëèïû
(1)
Ïîëåçíûå ñîâåòû
(19)
Ïðèðîäà
(1)
Ïðîåêòû LiveInternet
(4)
Óõîä çà âîëîñàìè è ïðè÷åñêè
(8)
Óõîä çà ëèöîì, ìàêèÿæ
(30)
ó÷åáà
(33)
þìîð
(0)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Andy Williams (Ìåäëåííûé âàëüñ) - A time for us
Ñëóøàëè: 5306
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ê ïðèëîæåíèþ
Ðàäèî â áëîãå
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
©
Íàêóêðûñêèí
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 02.11.2011
Çàïèñåé: 615
Êîììåíòàðèåâ: 13
Íàïèñàíî: 693
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áàêëàæàíû ôðàøèðîâàííûå
Ïÿòíèöà, 13 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 14:56
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÇÅËÅÍÜÞ "ÌÈÐÎÂÎÉ ÇÀÊÓÑÎÍ"!
À çèìîé,ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû... Ê æàðåíîìó ìÿñó - î÷åíü õîðîøî (õîòÿ è ëåòîì ñ øàøëûêîì - ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî!).
Ê âàðåíîé êàðòîøêå? Ïðîñòî èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå!
À âîäî÷êó çàêóñèòü? "ÌÈÐÎÂÎÉ ÇÀÊÓÑÎÍ"!
Ýòîò ðåöåïò ó ìåíÿ æèâ¸ò äàâíî, ÿ áàêëàæàíû î÷åíü ëþáëþ, à êîãäà èõ ìàðèíîâàòü êàê íå îñåíüþ? Òàê ÷òî çàêàòûâàåì ðóêàâà è ê ïëèòå...
Ïðîäóêòû.
Áàêëàæàíû ìåëêèå, íå äëèííåå 10 ñì - 5 êã
Äëÿ íà÷èíêè:
Ìîðêîâü - êðóïíàÿ, 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé - êðóïíûé, 1-2 øò.
×åñíîê - 10 - 15 çóá÷èêîâ,
Êèíçà - 1 áîëüøîé ïó÷îê.
Óêðîï - 1 ïó÷îê.
Ïåòðóøêà - 0,5 ïó÷êà.
Ñåëüäåðåé- 1-2 áîëüøèõ ñòåáëÿ.
Ìîæíî äîáàâèòü â ôàðø ãîðñòü øèíêîâàííîé áåëîêà÷àííîé êàïóñòû è íàòåðòûå íà êðóïíóþ òåðêó êîðíè ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ.
Ìàðèíàä:
Âîäà - 2 ëèòðà.
Óêñóñ - 1 ëèòð.
Ñîëü - 50 ã/ëèòð âîäû.
Ñàõàð - 50 ã/ëèòð âîäû.
ÑÏÅÖÈÈ:
ïåðåö äóøèñòûé - 4 - 5 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 8-10 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ãâîçäèêà - 1-2 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ëàâðîâûé ëèñò - 1-2 ëèñòêà íà áàíêó,
êîðèàíäð, ñóõèå çåðíà - 0,5 ÷àéíîé ëîæêè íà áàíêó,
êîðèöà ìîëîòàÿ - íà êîí÷èêå íîæà.
Áàêëàæàíû ìîåì, óäàëÿåì ïëîäîíîæêó, äåëàåì ðàçðåç è âûíèìàåì ÷àñòü ìÿêîòè, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ïîëîñòü äëÿ íà÷èíêè:
Ñäåëàòü ýòî ìîæíî äâóìÿ ñïîñîáàìè.: ðàçðåçàòü áàêëàæàíû ïîïîëàì íå äî êîíöà è âûíèìàòü ìÿêîòü èç îáåèõ ÷àñòåé. Âàæíî ñäåëàòü òàê, ÷òîáû ïëîä íå ðàñïàëñÿ íà äâå ïîëîâèíêè, ÷òîáû áàêëàæàí ñîõðàíèë âíåøíå ñâîþ öåëîñòíîñòü.
Ïîäãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì áàêëàæàíû íóæíî áëàíøèðîâàòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå ïÿòè ìèíóò:
Ýòî íåîáõîäèìî ñäåëàòü ïî äâóì ïðè÷èíàì. Âî-ïåðâûõ, ÷òîáû áàêëàæàíû ñòàëè ìÿãêèìè, à âî-âòîðûõ, äëÿ óäàëåíèÿ èç íèõ ãîðå÷è.
Ïîñëå áëàíøèðîâàíèÿ âûíèìàåì áàêëàæàíû øóìîâêîé è âûêëàäûâàåì èõ â äóðøëàã:
Äëÿ óäàëåíèÿ èç áàêëàæàíîâ ëèøíåé æèäêîñòè, òåì áîëåå, ÷òî îíà ãîðüêàÿ, ñòàâèì íà íèõ ïðåññ.
Íà âðåìÿ îñòàâèì áàêëàæàíû â ïîêîå. Ïóñòü ñåáå ñòîÿò, îñòûâàþò, îòäàþò ëèøíþþ âîäó, à ìû çàéìåìñÿ íà÷èíêîé.
Ïî÷èñòèì è íàòðåì íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü è äðóãèå êîðåøêè.
Áîëãàðñêèé ïåðåö îñâîáîäèì îò ñåìÿí è ïëîäîíîæêè è íàðåæåì êóáèêàìè èëè ìåëêîé ñîëîìêîé.
×åñíîê ìåëêî íàðåæåì.
Ìåëêî íàðåæåì è ÷àñòü ìÿêîòè áàêëàæàíîâ, êîòîðóþ ìû èç íèõ âûíóëè, êîãäà ãîòîâèëè ïîëîñòü ïîä íà÷èíêó.
Èçìåëü÷èì âñþ çåëåíü è íàøèíêóåì êàïóñòó. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïðèáëèçèòåëüíî òàêàÿ ñìåñü :
ËÞÁÈÒÅËßÌ ÎÑÒÐÎÃÎ:
ìîæíî äîáàâèòü â ôàðø íåìíîãî æãó÷åãî ñòðó÷êîâîãî ïåðöà.
Òåïåðü áóäåì äåëàòü ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíîâ.
Äëÿ ýòîãî ÷àéíîé ëîæêîé çàïîëíÿåì êàæäûé áàêëàæàí÷èê îâîùíîé ñìåñüþ, ïëîòíî çàêðûâàåì è óêëàäûâàåì â ÷èñòî âûìûòóþ áàíêó èëè äðóãóþ åìêîñòü:
Åñëè âû íå ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü áàêëàæàíû â êà÷åñòâå çàãîòîâêè íà çèìó, ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå áàíêè, à, íàïðèìåð, ýìàëèðîâàííûé ëîòîê èëè êàñòðþëþ. Íî òîãäà ïðèäåòñÿ äåðæàòü èõ â õîëîäèëüíèêå.
Èòàê, áàêëàæàíû íà÷èíåíû è óëîæåíû â áàíêè. Ïîðà âàðèòü ìàðèíàä.
Ìàðèíàä âàðèòñÿ òàê:
â ýìàëèðîâàííîé èëè íåðæàâåþùåé êàñòðþëå - óäîáíåå âñåãî èñïîëüçîâàòü êàñòðþëþ â âèäå êîâøà - êèïÿòèì âîäó, ðàñòâîðÿåì â íåé âåñü ñàõàð è âñþ ñîëü, äîáàâëÿåì ñïåöèè, äàåì ïîêèïåòü âìåñòå ìèíóòó-äâå.
 êàæäóþ áàíêó íàëèâàåì ïî ñòàêàíó óêñóñà è äîëèâàåì äî âåðõó ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì:
×òîáû ìàðèíàä íå ðàçëèâàëñÿ âîêðóã âàñ, èìååò ñìûñë ïîñòàâèòü çàïîëíÿåìóþ áàíêó â òàðåëêó.
Ïîñëå çàïîëíåíèÿ áàíêè åå íóæíî íåìåäëåííî çàêðûòü è ïåðåâåðíóòü.
Âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü, â ðåçóëüòàòå.
Åñëè âû ðåøèòå äåëàòü çàãîòîâêè íà çèìó, òî óêðîéòå èõ òåïëûì îäåÿëîì, ÷òîáû îíè äîëüøå íå îñòûâàëè, è ñíèìèòå åãî, êîãäà îíè ñòàíóò ñîâñåì õîëîäíûìè, ïîñëå ÷åãî óáåðèòå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Åäà!Ãîòîâüñÿ!
Ãîòîâèì âêóñíî è äóøåâíî
Ðóáðèêè:
Çàãîòîâêè íà çèìó
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4676637/post291077458/">Баклажаны фрашированные</a><br/>БÐ�КЛÐ�ЖÐ�Ð�Ы МÐ�РИÐ�ОВÐ�Ð�Ð�ЫЕ ФÐ�РШИРОВÐ�Ð�Ð�ЫЕ ЗЕЛЕÐ�ЬЮ "МИРОВОЙ ЗÐ�КУСОÐ�"! Ð� зимой,маринованные баклажаны... К жареному мÑ�Ñ�у - очень хорошо (хотÑ� и летом Ñ� шашлыком - проÑ�то замечательно!). К вареной картошке? ПроÑ�то идеальное Ñ�очетание! Ð� водочку закуÑ�ить? "МИРОВОЙ ЗÐ�КУСОÐ�"! Ðтот рецепт у менÑ� живёт давно, Ñ� баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не оÑ�енью? Так что закатываем рукава и к плите... Продукты. Баклажаны мелкие, не длиннее 10 Ñ�м - 5 кг ДлÑ� начинки: Морковь - крупнаÑ�, 2 шт. Перец болгарÑ�кий - крупный, 1-2 шт. ЧеÑ�нок - 10 - 15 зубчиков, Кинза - 1 боль... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4676637/post291077458/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè