Цитата сообщения rinat70 Купила мама соль...

Раз уж пошла такая тема про добавки в соли, то я посмотрел на пачку...






И что мы видим? Е-536, которую производитель назвал таким домохозяйским языком "противослёживающая добавка". Таких словов-то не бывает, противослёживающая...
Ах да, я опять отвлёкся. Противослёживающая добавка, так называемая, это ферроцианид калия, сразу вспоминается цианистый калий, запах миндаля и прочий детектив.

Полное описание этой добавки выглядит так:
- - -
Желтая кровяная соль (пищевая добавка E536) — ферроцианид калия, комплексное соединение двухвалентного железа, существующее, как правило, в виде тригидрата. Такое странное название появилось из-за того, что ранее это вещество получали путем сплавления крови с боен с поташом и железными опилками. Кристаллы получались желтыми, что и дало название «желтой кровяной соли». Гексацианоферрат является продуктом реакции между ферроцианида водорода и гидроксида калия. Молекулярная формула вещества: K₄[Fe (CN)₆]•3H₂O</span>. Хотя ферроцианид калия не растворяется в спирте, в литре воды может раствориться почти триста грамм кристаллов гексацианоферрата.

В наши дни его получают на производстве из отработанной массы, содержащей цианистые соединения, после очистки газов на газовых заводах.

Само вещество — ферроцианид калия — очень слаботоксично, но при взаимодействии его с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы. Но их колличество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. При взаимодействии гексацианоферрата с некоторыми кислотами может выделятся большое количество сильно-токсичного газа цианистого водорода.

В пищевой промышленности используется, в основном, для предотвращения комкования и слеживания, в качестве добавки к поваренной соли. Так же применяется при производстве колбас, о чем всегда незамедлительно сообщает белый налет на оболочке продукта.

Пока нет никаких данных о результатах биотестов, о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.). И хотя в пищевых продуктах он обычно используется в малых дозах и лишь в смеси с поваренной солью, при нарушении технологии и превышении допустимой нормы в продукте, гексацианоферрат может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.

Другие применения ферроцида калия:

• в непищевой промышленности, при изготовлении пигментов крашения шелка, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании стали;
  
• в химической промышленности, при производстве цианистых соединений, для выделения и утилизации радиоактивного угля;
  
• в сельскохозяйственном секторе в качестве удобрений.
  

- - -
Жуть какая. Даже кровь есть! Привет горожанину!
Соседка сказала, что от этой "Экстры" её соленья покрылись каким-то непонятным белым налётом, и больше она ей не пользуется.

Пошёл в магазин, там есть оказывается просто соль, да ещё на целый рубль дешевле!





И даже не содержит ГМО однако...