Я знаю таких людей типа, о котором в народе говорят: "Не в коня корм". Причина этого кроется в физиологии человека. Ведь расходовать жир в организме могут некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста, АКТГ, а также физические упражнения, стресс, голодание, охлаждение. А усиливают липогенез (образование жира) простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов.
Разные люди имеют разные базовые уровни жирообразующих и жироразрушающих гормонов и физиологически активных веществ, причем эти уровни у разных людей часто сильно отличаются, поэтому разные люди имеют разные способности к расходованию и образованию жиров.
Получается что-то вроде перетягивания каната - какая сторона сильнее (жирообразование или жироразрушение), та и побеждает.

Так-то оно так,но в жизни получается иначе.Мой муж ест варенье бочками и всю жизнь тонкий,физически не напрягается.

А вы посчитайте, какая пропорция по белкам, жирам и углеводам получится, если следовать этим американским рекомендациям. Посмотрите химсостав продуктов (http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php), прикиньте, сколько вы будете получать белков, жиров и углеводов. Ведь в мясе и рыбе содержится в среднем всего 16-20% белков, а в злаках и крупах в среднем 65-70% углеводов.
А ведь излишек углеводов превращается в жир. "Обмен углеводов связан с обменом жиров. Если энергозатраты высоки и не компенсируются углеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же время ограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собой относительно легкое превращение их избыточного количества в жир, который накапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместным сокращением объема мышечной работы снизились энергозатраты, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Наиболее низкую потребность в углеводах испытывают люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни.
Норма потребления углеводов, считавшаяся ранее вполне нормальной, сегодня становится избыточной, что, естественно, приводит к повышенному жирообразованию, то есть к избыточной массе тела." (http://www.medvrach.ru/43/430008.htm)
А углеводов организму требуется совсем немного: "Суточная потребность в глюкозе от 2 г/кг (не менее, иначе глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот) до 6 г/кг." (Парентеральное питание в терапевтической практике http://www.lvrach.ru/2007/02/4534803/)