Картофель дофинуа - это по сути запеченный в духовке картофель в сливках. Именуется он так по названию местности, естественно во Франции. Это блюдо еще иногда называют картофельный гратен, из-за способа приготовления (запекание до румяной корочки). Я люблю в данный рецепт обязательно добавлять сыр. По классике можно без него.

Ингредиенты:

картофель - 1 кг;

сливки 35 % - 250 мл;

молоко - 250 мл;

чеснок - 3 зубчика;

лавровый лист - 2 шт;

мускатный орех - щепотка;

сливочное масло - 3 ст.л.;

сыр - 175 гр;

соль, черный перец.

Сыр лучше всего выбирать с ярким вкусом и хорошо плавящийся, в идеале - чеддер или грюйер. У меня в этот раз был эмменталер. Также вы можете наряду с лавровым листом и чесноком добавить ваших любимых травок. Например, хорош будет тимьян, киньте пару веточек в сковородку.

Картошку чистим, моем и нарезаем на тонкие одинаковые (по толщине) кружочки. Я это делаю на специальной терке, можно ножом, но степень аккуратности снижается, тогда как время нарезания дико увеличивается.

Чеснок очищаем, один зубчик пока откладываем в сторону. У двух оставшихся удаляем сердцевину (если только это не совсем молодой чеснок), чтобы он не горчил и нарезаем зубчики соломкой.

В глубокой сковороде или в сотейнике растапливаем две столовые ложки сливочного масла и отправляем в него чеснок и лавровый лист. Обжариваем буквально минуту. Огонь средний.

Затем вливаем молоко и сливки и добавим натертый на мелкой терке мускатный орех (или молотый).

Когда соус закипит, отправляем в него картошку и греем все вместе 5 минут. Присолим.

Картофельные ломтики должны быть полусырыми - уже чуть мягкими, но не вареными.

Пока форму для запекания (лучше всего керамическую или стеклянную) натрем оставшимся зубчиком чеснока, а через 3 минуты оставшейся ложкой сливочного масла.

Перекладываем картофель в форму. Я никоим образом не стараюсь выкладывать его, соблюдая какую-то хронологию или созидая узор. Под сыром все равно не видно. Просто аккуратно распределяем его, стараясь не ломать пластинки картошки. И заливаем оставшимся соусом (лавровые листики выкидываем). Поперчим.

Посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

До золотистой корочки. Невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Барановская

http://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n966425335.html

Как-то незадолго до Нового года я заглянул в пару подарочных магазинов. Один назывался кажется Bagatelle, а другой как-то еще, но отличий я не нашел: полки были уставлены тоннами самого разного трогательного, но абсолютно бесполезного хлама. В лучшем случае эти предметы могли сгодиться только на то, чтобы их передаривать до бесконечности. Правильнее, конечно, их просто не покупать, а еще лучше – не производить, но этого я запретить не могу. Возможно даже, что-то из этого можно подарить женщине.

Но если вы хотите сделать подарок мужчине и этим порадовать его, лучше все же подумать о том, что нравится нам, а не вам. Поэтому начнем с типичных ошибок, которые допускают женщины при выборе подарка мужчине.

Я несколько раз проводил опросы среди читателей и в результате составил небольшой черный список. Пожалуйста, никогда не дарите:

• Фигурные изваяния змей, козлов, обезьян и других символов нового года по гороскопу, равно как и сами гороскопы в любом виде.

• Любые фигурки, картинки, поделки, скульптурки, гравюрки и вообще все, что подходит под определение «миленький».

• Рамки для фотографий и фотоальбомы, если только мужчина сам вас об этом не попросил и не сообщил точный размер рамки.

• Декоративные бочонки, бутыли, графины и прочую ПУСТУЮ художественную тару для спиртного.

• Ежедневники, календари и другие офисные принадлежности, которые обычно вручают в качестве корпоративных подарков.

• «Прикольные» открытки, трусы с хоботом, передники с членом и другие идиотские сувениры из магазинчиков «смешных ужасов».

• Идиотские подарки «со смыслом»: моделька «феррари» («Чтобы заработал себе на такую же!»), сачок («Будешь ловить ночных бабочек!»), банка килек («Чтобы вокруг всегда было много красивых женщин!»)

• Сувениры, вывезенные из мест проведения отпусков: кальяны, мочалки, там-тамы, всевозможные дудки и маски для жертвоприношений.

• Надувные бутылки шампанского в человеческий рост.

Теперь белый список.

Конечно, на всех угадать невозможно, но большинству такие подарки непременно должны понравиться.

1. Ножи. Два директора подарочных фирм с многолетним опытом, не сговариваясь, мне ответили, что это самый востребованный и во всех отношениях идеальный подарок для мужчины. «Во-первых, они продаются в любом ценовом диапазоне, от простых складных до подарочных авторских из дамасской или булатной стали, в дорогом упаковочном, часто деревянном, специально для этого ножа сделанном футляре, – говорит Михаил Вишняков, создатель крупнейшего подарочного сайта GiftBasket.ru. – Во-вторых, ножи всегда желанный подарок для мужчины, даже если он не рыболов-охотник, он как минимум в душе пионер или по крайней мере бойскаут». По поводу брендов и размеров директор магазина достойных подарков http://learta.ru Арсений Девдариани уточнил, что обычно заказывают складные швейцарские ножи Wenger или Victorinox размером 111-120 мм, очень редко 85, и то, если у человека уже есть большой. Набор инструментов при этом почти не играет роли, но штопор и открывашка уж точно должны быть. Ну кому в России нужен нож без штопора? Разве что детям и только маленьким».

2. Предметы для выживания в экстремальных условиях. Например, какая-нибудь неубиваемая плазменная зажигалка, которая работает при минус пятидесяти. Или металлический контейнер для бутербродов, который выдерживает прямое попадание атомной бомбы. Мы – мужчины – просто обожаем такие штуки, любим носить с собой и невзначай демонстрировать на вечеринках и пикниках. Так же отличным подарком являются аксессуары и элементы одежды армий иностранных государств: те же ножи, свитера, ремни, жилеты и прочее. Особенно это нравится тем, кто к армии никогда никакого отношения не имел. Впрочем, дадим слово экспертам. «Бинокли – тоже очень интересный подарок, многие мужчины втайне мечтают иметь этот девайс еще с детства. Даже если он им и не пригодится, но ему все равно будут рады. Сюда же можно отнести приборы ночного виденья и дальномеры,» – рекомендует Михаил Вишняков. «Очень часто мужчины покупают для себя фонари, – говорит Арсений Девдариани. – Хорошие, дорогие Maglite. Но почти всегда – большие, которые хранятся в гараже или в машине. И почти всегда, даже если понимают, что это неудобно на практике, заглядываются на полицейский фонарь-дубинку длиной в 90 см и весом в 1,5 кг! Маленькие фонари обычно берут в подарок – они дешевле и в симпатичной подарочной коробке. Еще частая покупка «для себя» – это рюкзак. Здесь дело в том, что мы продаем реально дорогие и качественные рюкзаки для ноутбуков – большая редкость на рынке. Но при выборе во многом играют роль индивидуальные предпочтения, хотя можно быть почти уверенным в том, что если мужчина ходит с рюкзаком и порой носит ноутбук, то второй рюкзак его все равно обрадует. А вот мужские маникюрные наборы для себя не берут никогда – это только женщины считают, что мужчине такое нужно».

3. Предметы антиквариата. Во всех магазинах подарков ассортимент практически одинаковый, а вот в антикварной лавке всегда можно найти что-то такое, чего вашему мужчине точно никто и никогда не дарил. Эполет офицера наполеоновской армии или уздечка личной лошади Пржевальского – все эти штуки подарят мужчине радость единоличного обладания хоть чем-то редким помимо вас. К тому же, он всем расскажет, что лично добыл этот трофей.

4. Дорогие спиртные напитки теперь тоже часто относятся к корпоративным подаркам, поэтому лучше руководствоваться не ценой, а эксклюзивностью. Например, во время поездки в Прагу вам обоим очень полюбилась сливовица, но в вашем городе ее достать невозможно. Зато подруга недавно тоже ездила в Чехию и вы вовремя попросили ее привезти вам бутылочку. Вот этот подарок окажется на порядок ценнее какого-нибудь дорогущего коньяка. Особенно в комплекте с хорошими сигарами.

5. Мужчине тоже можно дарить дорогое белье, только мужское, особенно если вы точно знаете его размер. Сам он себе такие вещи покупать решается не всегда и не очень-то верит, что трусы за триста евро в сто раз отличаются от его любимых трусов за три. То же самое можно сказать про носки.

6. Путь к сердцу мужчины по-прежнему пролегает через желудок. Поэтому гастрономические подарочные корзины с напитками и лакомствами, тщательно подобранными по вкусу вашего мужчины, отличный подарок, как личный, так и корпоративный. На том же http://www.giftbasket.ru вас ожидают, к примеру, корзины чайные – с самоварами, трубой, кирзовым сапогом для разжигания углей, набором подстаканников, чаем, сладостями и фруктами. А так же восточные чайные наборы с традиционной посудой, восточными сладостями и чабрецом и т.д. Не говоря уже про кофейные наборы с гейзерными кофеварками, турками и великолепно подобранным кофе, плюс наборы с хамонами, фруктовые, ну и, разумеется, алкогольные.

7. Парфюм. Его можно дарить только в тех случаях, когда вы точно знаете, что мужчина в нем ничего не смыслит и всегда пользуется тем, что дарят. Иными словами, его можно дарить примерно 85 процентам мужчин. Если женщина начинает кропотливо задумываться, какой флакончик выбрать из пары сотен на бесконечных магазинных полках, она уже поступает неправильно. А правильно поступает та, которая берет первый попавшийся, который понравился ей самой по запаху, оформлению и цене. Хотя, конечно, цена все же должна слегка соответствовать социальному статусу мужчины, которого вы собираетесь осчастливить. Иными словами, даже если он не разбирается в парфюме вообще, приблизительную линейку туалетных вод с оптового рынка с броскими названиями вроде Exclusive Hue Vert или Blue Water он себе представляет. Проще всего доверять самым известным и звучным брендам.

Например, Davidoff или Dunhill. Уж их-то любой мужик посчитает своими на все сто, потому что они же ассоциируются у него с сигарами и коньяком. Проверено, можно брать. Мужчины, работающие на мелких и незначительных должностях, всегда очень любят, когда им дарят что-нибудь марки Boss. Да и те, кто достиг высокого социального статуса, уважают Boss ничуть не меньше, так что и с ним вы не ошибетесь. Впрочем, даже если вы купите не совсем то, что нужно, ваш парфюм мужик с радостью передарит, потому что через неделю грянет день рождения друга или начальника. Но при этом все равно будет признателен вам за подарок: это ведь вы заблаговременно избавили его от необходимости бегать по магазинам и ломать голову, что купить. Так что вы в принципе ничем не рискуете. Только не дарите мужчине модные ароматы из категории «унисекс». Если по виду и запаху сложно определить, мужской это аромат или женский, лучше не рисковать.

Автор - Игорь Чер-ский

http://digest.subscribe.ru/woman/relation/n965180927.html

Шестиугольные снежинки

Предлагаю вашему вниманию свой МК по вырезанию снежинок - может кому и пригодится.

2.

Итак. Всё, что нам понадобится - это ножницы и бумага. НО бумага нужна как можно более тонкая. Я вырезаю из бумаги для факсов.

3.

Отрезаем квадрат произвольного размера.

4.

Складываем пополам, затем, по линии, ещё раз пополам

5.

вот так

6.

Далее - начинается, наверное, самый сложный этап складывания листа. Нужно сложить лист так, чтобы все 3 сектора, которые хорошо видны на фото, были совершенно одинаковые... делается это так:

7.

справа сгибаем лист на одну треть, зрительно разделяя наш треугольник на 3 сектора

8.

переворачиваем

9.

и загибаем справа оставшуюся часть. Края получившегося треугольничка должны быть сложены как можно ровнее. Иначе один сектор снежинки будет вырезан толще, а другой тоньше.

Вообще складывание снежинки - это только дело техники - со временем складывать получится у всех и очень ровно)

10.

Отрезаем нижнюю, не нужную, часть с хвостиками и рисуем узор будущей снежинки

11.

Те места, которые будем отрезать я показала штриховкой.
Со временем и рисовать узор будет не обязательно - если ваша фантазия сразу позволяет вырезать на белом листе)

12.

Чем тоньше "скелетик" (скажем так) вы оставляете - тем тоньше и ажурнее будет ваша снежинка.
Далее аккуратно разделяем и расправляем снежинку и кладём выпремляться под пресс - я кладу в книжку)
Вот и всё! Весь секрет - в технике складывания листа бумаги, а тонкость и красота работы - это уже индивидуальность мастера)

 

- Всему, чем Вы любуетесь, я обязана спагетти, - говорит Софи Лорен на публике. 

Однако, звезда немного лукавит, так как, поглощая такое количество спагетти, как првыкли в Италии, и при этом, не "разгружаться", сохраняя превосходные формы, способен только уникальный организм. Наряду с макаронными изделиями секс-символу помогают хорошо выглядеть также три волшебных разгрузочных дня, о которых ниже. 

День первый 

Завтрак: 170 гр. апельсинового сока; сваренное вкрутую яйцо.
Обед: салат из любых овощей с 60 гр. нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.
Ужин: 115 гр. макарон с креветками по вкусу; салат из шпината с низкокалорийной заправкой.
Десерт: 1 яблоко. 

День второй 

Завтрак: чашка злаковых грубого помола с обезжиренным молоком.
Обед: салат из свежих фруктов и полчашки прессованного творога.
Ужин: 115 гр. спагетти с фрикадельками из постной индейки; листья салата, смешанные с постной заправкой.
Десерт: 1 груша. 

День третий 

Завтрак: половина подсушенного печенья с нежирным сыром.
Обед: 115 гр. зеленого салата с вареной курицей.
Ужин: 170 гр. лазаньи из нежирного сыра, большой салат из различной зелени с постной заправкой.
Десерт: 2 персика.

http://diet.forblabla.com/blog/46101077301/Razgruz...219894430&bpid=43219894430