Добрый день!Сегодня я к чаю приготовила вергуны. Никогда раньше я их не делала, но вкус вергунчиков знаком еще с детства, когда готовила мама и бабушка. В последнее время я все чаще вспоминала и ощущала этот аромат и сладкий вкус. И наконец-то я решила попробывать их испечь.Вот рецепт:

Ингредиенты:

300г кефира (у меня домашний)
2 яйца
3ст.л. маргарина
3ст.л. сахара
1/2ч.л. соды
3-3,5ст. муки
ванилин

Приготовление:

Яйца взбиваем с 3ст.л. сахара(можно-чуть больше, учитывая, что сверху будем присыпать сахарной пудрой). Добавляем растопленный маргарин, ванилин. Соду гасим в кефире, отчего кефир увеличивается в объеме.Все смешиваем и вводим муку. Замешиваем мягкое и нежное тесто. Стол посыпаем мукой, раскатываем тесто ,режем его на прямоугольники(можно-выдавливать стаканом,тогда вергуны будут более круглыми), делаем в прямоугольном кусочке теста дырочку и в нее протягиваем один конец будущего вергуна.
Жарим на растительном масле во фритюре(так,чтобы масло наполовину покрывало вергунчики). Еще теплыми присыпаем их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Источник Город Мастеров