Сливовый пирог с крошками

У меня "сливовый период". Предупреждаю сразу, печь со сливой буду много! Потому что сливу люблю и её у меня тоже много! (но мало теста :))) Сегодня у меня пирог номер три. Предыдущие два были съедены ДО того, как вспомнили про фотоаппарат, а повторяться я не захотела, поэтому сразу рецепт №3.
Очень просто, быстро и вкусно. Тоненькое хрустящее сладкое тесто и много влажной кисленькой начинки.
Рецепт прост до банальности.


Без напряга, из минимума продуктов готов приятный пирожок к чаю. Очень интересное сочетание получается: крошечки у бортиков получаются суховатые, хрумтячие, а сам пирожок кисленький, влажный, сочный.

Холостяцкая мечта

Мясо в собственном соку. Мечта не только холостяцкая, но и любого, кто не желает возиться с зажарками, панировками и прочими коКлетами. Трудозатрат - 5 минут, на выходе - нежнейшее мясо, которое можно есть губами.

Мясо - 1 кг (в идеале свинина) режем крупными кусочками. Лук - 2-3 шт. режем полукольцами. Солим, перчим, перемешиваем. ФСЁЁЁ!
Трудозатраты закончились!

Теперь это надо уложить в толстостенную кастрюльку или казанок, накрыть плотно крышкой и забыть на са-а-амом маленьком огне часа на два-три, - пущай себе томится. Можно забыть в духовке, если у вас не казанок, а обычная кастрюлька. Лук в процессе томления практически полностью растворяется и не слышен. Кто лука не любит - можно не перемешивать, слоем вниз положить, под мясо.
Годится, как на праздничный стол, так и на повседневный.
Рекомендую! Когда я проигрываю в борьбе с ленью, это мясо - мой козырь :)))

И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

Домашний хлеб без дрожжей

Никогда не пекла сама хлеб, вот - собираюсь попробовать... Сделала подборку на тему :)

http://www.yog.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?p=4614

Согласно ведической науке зерновые культуры или злаки (пшеница, рожь, рис и т.д.) имеют свойство при их обработке и приготовлении сильно впитывать умственный настрой людей которые с ними соприкасаются, особенно это касается тех, кто занимается непосредственно выпечкой хлеба или приготовлением блюд на основе злаков.
Следовательно, жена (или муж , которая сама выпекает хлеб в хорошем настроении ума и угощает им своих близких, меняет окружающее пространство согласно своему внутреннему настрою и приносит мир в дом. Попробуйте на практике испытать этот закон Вселенной, ручаюсь, Вам понравится!
Я хочу предложить Вам несложный рецепт хлеба от доктора Торсунова.

"А почему хлеб без дрожжей?" - спросите Вы.
Дрожжи подрывают наш иммунитет, постепенно накапливаясь в организме, ослабляют его защитные силы, делают более восприимчивым к различным заболеваниям. Размножаясь в организме с огромной скоростью, дрожжевые грибки пожирают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуют проникновению всех патогенных микроорганизмов в клетки пищеварительного тракта, а затем в кровь и в организм в целом.

Читать далее...

"Киевский" торт по ГОСТу

Огромная благодарность автору: chadeyka

Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы. читать рецепт

Йоркширские пудинги

Нашла у Реальная мечта

Милые хозяюшки, хочу предложить вам очень простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт йокширских пудингов от chadeyka. Делаю не в первый раз, с разными начинками, и всегда имею фурор у знакомых. Первыми со стола исчезают всегда они Вообще-то йоркширские пудинги готовятся к жареной говядине, но по вкусу и внешнему виду они сильно напоминают эклеры. А при выпекании в их середине получается выемка, так что можно наполнить ее чем угодно – хоть сладким кремом, хоть сыром с чесноком и майонезом.
Рецепты_от_Белки

Читать далее...

Закуска "Грибочки-боровички"

Грибочки-боровички

Простая, но очень эффектная закуска.
Рецепт

ОБАЛДЕННЫЙ Нежный рулет!!!


Если кто-то к новогоднему столу уже собирает рецептики-берите на заметку,
это действительно понравится вашим гостям.
Готовится за считанные минуты.
Получается очень вкусно.
Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом,
и там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют Старогородскими , а за его пределами именно орскими.

Читать далее

маХонькие пирожки «Быстрые и слоеные» - не рецепт, а чудо какое то!

Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое то. Попробуйте испечь!

Без заголовка

Цитата сообщения Дуновение

Блинчики тонкие с крахмалом

Блинчики тонкие с крахмалом

Оригинальный рецепт: Кефирно - крахмальные блинчики
"Очень нежные"


* Ингредиенты:

* кефир 400 г
* яйцо 2 шт.
* мука 3 ст. л.
* крахмал (картофельный) 4 ст. л.
* сода 0,5 ч. л.
* соль 1/3 ч. л.
* сахар 2 ч. л.
* растительное масло 2 ст. л.

* Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать.
2. Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не
было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто.
Тесто жидкое, как растительное масло.
3. Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на
сильном огне.
4. Приятного аппетита!
Блинчики получаются исключительно нежные, тоненькие, вкусные!

Гидрофильные плитки для душа и бальзам для рук - рецепты и отзывы.

Довольно давно я наделала разных масляных смесей и только сейчас руки дошли обо всем рассказать :). Делала я масло для загара (уже писала о нем), маска для волос (расскажу позже), бальзам для рук, масляные гидрофильные плитки для душа.

Бальзам для рук.

Это натуральный бальзам с любимым запахом, который можно ипользовать везде и всюду, идеально после душа, конечно :).

Читать рецепт

 

Масляные гидрофильные плитки для душа.

При соприкосновении с водой такие плитки превращаются в нежнейшее молочко, которое не только бережно очищает кожу, но и активно за ней ухаживает подобно крему. Используем такие плитки именно в процессе принятия душа - я беру 1 плитку (размер  с конфетку) и ею мягко прохожу по телу. После не стоит использовать моющие средства, просто ополаскиваемся водой.

Свойство гидрофильных плиток превращаться в молочко основано на том, что в их состав входит эмульгатор - вещество, которое "связывает" молекулы масел и воды. Ведь если просто добавить воды в масло или, наоборот, масла в воду и перемешать, смесь расслоится: масло просто будет плавать на поверхности воды.

Читать рецепт

 

Удачных экспериментов! Пишите и свои проверенные рецепты с пропорциями ингредиентов! Буду очень благодарна.

Серия сообщений "уход за телом и лицом своими руками*":
Часть 1 - Тоники
Часть 2 - Гидрофильное масло для волос
...
Часть 7 - Средство для мытья волос: ржаная мука+горчица+имбирь
Часть 8 - Масло для снятия макияжа
Часть 9 - Гидрофильные плитки для душа и бальзам для рук - рецепты и отзывы.
Часть 10 - Книга "Мыло ручной работы"
Часть 11 - Средство для мытья волос: гороховая+ржаная мука
...
Часть 18 - Шампунь из гороховой муки :)
Часть 19 - Ржаной шампунь для волос
Часть 20 - Скраб "Лакшми"

Гидрофильные плитки: базовый состав, технология изготовления.

Гидрофильные плитки: базовый состав, технология изготовления.

Что такое гидрофильные плитки? При соприкосновении с водой гидрофильная плитка превращается в нежнейшее молочко, которое не только бережно очищает кожу, но и активно за ней ухаживает подобно крему. "Помыльте" ее во влажных руках, как если бы это был кусочек мыла, образовавшееся молочко нанесите на кожу, мягко помассируйте, через пару минут смойте водой без применения моющих средств. Часто после такой процедуры в дополнительном нанесении крема просто нет необходимости! Свойство гидрофильных плиток превращаться в молочко основано на том, что в их состав входит эмульгатор - вещество, которое "связывает" молекулы масел и воды. Ведь если просто добавить воды в масло или, наоборот, масла в воду и перемешать, смесь расслоится: масло просто будет плавать на поверхности воды. Вспомните жир в супе. В качестве эмульгатора в гидрофильных плитках используют, как правило, эмульсионный воск или его сочетание с полисорбатом 80 (ТВИН 80), благодаря которому реакция плитки с водой происходит быстрее, чем только с одним воском. Итак, базовый состав гидрофильных плиток: - 25% эмульсионного воска (или 20% эмульсионного воска + 5% ТВИН 80); - 65% баттеров, из которых 40% твердых масел и 25% мягких масел; - 10% жидких масел; - сухие добавки (в % можно не учитывать): сухое молоко/сливки, косметические глины, тертое какао, молотый кофе, фруктовые пудры, сухие экстракты растений и т.п.; - эфирные масла. Так же, как и в случае с массажными плитками, масла кокоса и бабассу относим к жидким маслам. Они хоть и являются баттерами, но имеют очень низкую температуру плавления (тают при комнатной температуре), поэтому если посчитать их вместе с другими баттерами, плитки могут остаться черезчур мягкими и "поплывут", как только мы их достанем из холодильника. Технология изготовления: 1. Необходимое количество твердых и мягких масел и эмульсионного воска растапливаем на водяной бане до однородного жидкого состояния. 2. Снимаем с бани, добавляем в смесь жидкие масла и ТВИН 80 и даем ей остыть примерно до 50°C, аккуратно помешивая. Важно не допусть чрезмерного остывания, смесь должна оставаться жидкой и текучей. 3. При желании добавляем сухие компоненты (можно этого и не делать) и эфирные масла, тщательно перемешиваем, не допуская образования в смеси пузырьков воздуха, которые практически невозможно будет удалить и которые могут испортить внешний вид уже готовых плиток. 4. Постоянно помешиваем массу до того момента, когда она почти остынет и загустеет, но ее еще можно будет залить в формы. Дело в том, что все сухие добавки растворяются в воде, а не в масле, и уже в формах могут осесть на дно, и, при извлечении плитки, она распадется на застывшую масляную часть и мягкую кашеобразную из сухих добавок. Помешиванием остывающей массы мы добьемся равномерного распределения сухих веществ в масляной смеси. 5. Разливаем массу в формочки. Как правило, используются формочки для льда, чтобы одной плитки хватало на 1 применение, это очень удобно, и сохраняется эстетический вид плиток. Удобнее всего работать с силиконовыми формами. 6. Оставляем остывать. Можно поместить формы в холодильник для ускорения процесса. 7. Застывшие плитки извлекаем из форм и раскладываем в емкости для хранения (пищевые контейнеры, пластиковые или стеклянные баночки и т.п.).

Взято с www.bio-magia.ru

P.S. От себя хочу сказать: спасибо автору статьи за столь подробный рецепт. Он оказался действительно идеальным, плитки держат форму при комн. температуре и таят только на лице. Причем с добавлением полисорбата 80 плитка только улучшила свои качества. Я проверяла.

Гидрофильные плитки "Цитрус" и "Лемонграсс"

Я несколько изменила пропорции добавляемых масел в плитки, потому как у меня  их стали заказывать из других городов и чтоб они не "потекли" при перевозке, постаралась их сделать тверже. Сначала думала 5% пчелиного воска добавить, но потом все же решила увеличить количество масла какао...

Читать далее...

Оладушки.

Рецептов оладий множество, однако этот впечетляет даже опытных хозяюшек. Вкус бесподобный. Именно эти оладушки готовила тётушка Маша на отдыхе в Кабардинке.

Рецепт не сложный.

РЕЦЕПТ

Бранденбургский яблочный пирог. Очень вкусный!

Огромная благодарность автору: Оля

Вчера пекла этот изумительнейший пирог! Не могу не поделиться с вами! Большой сочный с минимальным набором ингредиентов! Просто и ооочень вкусно! Хоть я своих домашних уже замучила выпечкой с яблоками, но этот пирог улетел за вечер!
(фото и рецепт не мои, у меня фотоаппарат сломался, обидно, пирог получился еще красивее, чем в оригинале)))


читать рецепт

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

Читать далее...

Трансильванский яблочный пирог

Трансильванский яблочный пирог Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной. Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :) Ингредиенты

Солим скумбрию - вкусно, быстро и легко.

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Читаем дальше)))

cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес

Сельдь по-корейски – великолепной закуски с пикантным острым и пряным вкусом. Это действительно изумительная закуска под водочку для праздничного стола, но раз попробовав, вы будете есть ее каждый день под что угодно, да и просто так – уж больно вкусно!


Не смотря на дикое количество красного перца, сельдь по-корейски по этому рецепту получается не сильно острой. Причем, часов через 8, когда ее уже можно употреблять, она еще достаточно жгучая, а вот через сутки, когда вкус хорошо сбалансируется, излишняя острота пропадает. Количество перца и уксуса вы смело можете изменять по своему вкусу в любую сторону.
аааа, селееееедочка!