Сайт http://gotovim-doma.ru, автор- Аня (Anchie)                                          Безумно ароматный и сочный кекс с клюквенной кислинкой На второй день после выпечки кекс становится еще вкуснее!

Состав:
200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
200 г сметаны
270 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
150 г клюквы
сок и цедра 1ого апельсина

Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и апельсиновой цедрой. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Подмешайте сметану и апельсиновый сок. В последнюю очередь подмешайте муку с разрыхлителем теста. Добавьте клюкву и аккуратно перемешайте.
2. Вылейте тесто в подготовленную прямоугольную форму для кексов. Выпекайте кекс в духовке при 175С примерно 1 час. Готовность проверьте спичкой. Дайте остыть.