«Яблочный пирог "Нежность"»

Среда, 27 Января 2021 г. 00:24 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Яблочный пирог "Нежность"»

4920201_2420894_74450710x550x (700x542, 86Kb)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/154239/

Основа

Мука пшеничная / Мука (у меня Белоснежная) — 180 г

Творог (у меня мягкий Данон 5.5%) — 75 г

Масло сливочное (растопить и немнго охладить) — 75 г

Сметана — 50 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

Яблоко (в неочищенном виде) — 1 кг

Смородина черная (у меня горсть свежемороженой) — по вкусу

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт

Сметана (у меня Простоквашино 20%) — 150 г

Йогурт (натуральный без добавок) — 200 г

Сахар (ориентируйтесь на свой вкус и кислинку яблок) — 100 г

Пудинг (в порошке ванильный или замените на крахмал) — 2 ст. л.

Штрейзель

Масло сливочное — 60 г

Сахар — 70 г

Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 120 г

Сметану, творог, сливочное масло и разрыхлитель хорошо перемешать.

Всыпать муку, перемешать.
Тесто получается очень мягким и чуточку липким- муку не добавлять!

Выкладываем тесто руками в форму, формируя бортики - у меня форма на 23.
Тесто податливое и хорошо ложится.
Слой не толстый.
Пока чистим яблоки, убираем форму в морозилку.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать тоненькими ломтиками.
Достаем форму из морозилки и выкладываем яблоки.

Сверху яблок посыпаем черной смородиной.

Для заливки смешать все ингредиенты и вылить на яблоки.

Для штрейзеля все перетереть в крошку.
Засыпать сверху.
Духовка на 180.
Я выпекала 50 минут на верхней полке, тк у меня газовая плита с нижним подогревом- ориентируйтесь на свою духовку.