Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их
так легко и быстро, что просто не верится,
что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже,
дрожжевое оно или нет.
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...
Понадобится:
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное
перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также
и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его
молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
Добавляем туда дрожжи сахар и соль.
Размешиваем и даем постоять 5 минут
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно..
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в
мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется.
Начинаем сразу разделывать...
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы,
поэтому я разделила на 3 кусочка)
Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник.
Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50
х30 см....
Я, если честно, не измеряла, какой получился,
такой получился... Толщиной примерно 3 мм
Разложим начинку вдоль длинной стороны
Сворачиваем в рулет
Защипываем края
Я на всякий случай и здесь защипала
Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем
распиливающие движения впереди назад.
При этом колбаска наша начинает кататься по столу и
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке
25-30 мнут или до зарумянивания.
Если их сильно не румянить, получаются
наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут
более хрустящие...
Вот такие внутри -теста мало, начинки много!
Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!
источник
|
|
