Ингредиенты:
тесто —

• мука -150 г
• яйца -5 шт(235-240г)
• молоко -125 мл
• вода -125 мл
• масло сливочное
  или маргарин -100 г
• сахар -1 ч.л.
• соль -щепотка

крем —

• сметана 20%- 25 % -300 г
• мука -2 ст.л.(с небольшой горкой)
• сахар -120 г
• ванилин -1 г
• яйца -1 шт
• детские сырки -3 шт(300 г)
• масло сливочное -200 г

украшение —

• черный шоколад 80 г
• сливочное масло 20 г
• миндальные хлопья 80 г

Размер противня 30 на 35 см
Крем можно — заварной,сливочный с вареной сгущенкой,масляный со сгущенкой,просто сливочный.

Поставить  на небольшой огонь и тщательно помешивая довести крем до загустения,почти до кипения.

 

Интенсивно помешивая,всыпать сразу всю муку.

Быстро и тщательно  перемешивать деревянной лопаткой.

На дне кастрюли появится корочка ,а  тесто будет легко отставать от стенок кастрюли.У нас должен сформироваться шар из теста.

Все хорошо перемешать миксером,пока вся масса из яиц не соединится с тестом.

 

Готовое тесто однородное, блестящие и немного тянется за ложкой.

 

 

Противень смазать маслом и сверху  положить пергамент (это для того, чтобы бумага не двигалась).

Разделить тесто на две равные части. Выложить его на противень.Распределить палеткой  или лопаткой тонким слоем,это можно сделать при помощи  рук,смоченных в прохладной воде.

 

 

Выпекать корж 12-15 минут при температуре 190 градусов.Затем уменьшить температуру до 160 и подсушить корж  еще 10-12 минут до румяного,легкого янтарного цвета.Переложить корж сразу же, на полотенце. И выпечь таким образом второй корж.Пока наши коржи будут остывать ,продолжим готовить крем.

 

Крем для торта готов! 

 

С помощью ложки нанести хаотичный рисунок .Сверху украсить лепестками миндаля. Отправить на холод ,чтобы шоколад «схватился».

 

 

 

Очень воздушный невесомый легкий  торт с заварным кремом ,в  меру сладкий ,абсолютно не приторный .Готовьте с удовольствием и

 

 

Приятного чаепития!