http://www.koolinar.ru/recipe/view/98498

Ингредиенты: 500 гр картофельного пюре,100 гр муки, 1 яйцо, 2-3 ложки тертого пармезана, 1-2 ст.л. рикотты, мускатный орех, соль,
Начинка:100 гр говяжьего фарша, 1-2 ст.л. рикотты, 1 ст.л. пармезана, 1 яйцо, перец, соль

Способ приготовления
ТестоТесто делается из вчерашнего пюре. Смешать все ингредиенты, сделать тесто и дать постоять в холодильнике. Фарш обжарить, охладить при комнатной температуре. Добавить остальные компоненты.
На ладони раскатать лепешечку из теста, положить начинку и сделать шарик. Старайтесь делать шарики как можно меньше. Отварить ньокки. Подарать, полив растопленным сливочным маслом.
Другой вариант - обжарить готовые вареные ньокки в масле.