СПОСОБЫ ЗАПЕКАНИЯ МЯСА.


Хочу поделиться своими рецептами.
1. СВИНАЯ ШЕЙКА.
Делается очень быстро и всегда меня выручает, когда приходят гости. Покупаете шейку свинины, нарезаете пластинами шириной 1-1, 5 см, немного отбить с каждой стороны. Чуть-чуть на противень налить масло и выложить эти отбивные. Посолить, поперчить. На каждую отбивную положить сверху нарезанные шампиньоны, помидоры и тертый сыр (любой твердый). Помидоры и грибы нарежьте соломкой. И всю эту красоту ставим в духовку- температура 200 градусов. Запекаем 50 минут. Получается обалденно-вкусное блюдо!

2. ЗАПЕЧЕННАЯ ГОВЯДИНА.
Нарезать мясо порционными кусочками,посолить + смесь 5-ти перцев, обжарить с двух сторон на СЛИВОЧНОМ масле до появления корочки, снять с огня и чуть обсушить, в каждом кусочке сделать небольшой надрез (кармашек) туда положить кусочек сыра дор-блю, розмарин, завернуть в фольгу и на противень в духовку (200 градусов). Время готовности зависит от самого мяса.

3. КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
Берем куриную грудку отбиваем (грудки берем столько,сколько персон будите угащать). Солим, перчим и немного базилика сушеного сверху, просто посыпать. Берем бекон (желательно чтоб он был в равной пропорции мясо-жирок) очень тонко его нарезаем по длине. Выкладываем каждую пластинку бекона на каждую грудку. Заворачиваем в рулетик, и чтоб держалось можно проткнуть шпажкой. Сначала обжариваем со всех сторон на растительном масле на сковороде (огонь достаточно большой), а потом в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Очень вкусно!!!!!!!!!можно приготовить этому блюду грибной соус.

4. МЯСО В ПИВЕ.
а) Можно замариновать мясо на ночь в пиве и поставить в холодильник. В маринад добавить розмарин и приправы по вкусу. Утром достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре пару часов. Потом порезать порционными кусочками и запечь в духовке.
б) Мясо варить в темном пиве с добавлением чернослива, специй, репчатого лука и зелени (укроп,кинза,базилик). Только зелень и лук резать не надо, положите целиком. Когда мясо будет готово, нарежьте порционными кусочками и подавайте с черносливом и картофельными дольками.
Приятного аппетита.

На правах рекламы.
Есть один интересный интернет - журнал. Там вы можете узнать очень много из того, что связано с женщиной. Называется он - женский мир. Загляните. Там есть ответы на любой ваш вопрос.

ЭХ, СОЛЯНОЧКА - ВКУСНОТИЩА!

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА.
Морковь (1кг)
Лук (0.5кг)
Обжарить на растительном масле
Капуста (1кг)
Помидоры (1кг)
Эти все ингредиенты (вместе уже с обжаренной морковью и луком) тушить 25 минут на растительном масле. Затем добавить 2 кг отварных грибов и тушить еще 25 минут.
В конце:
Лавровый лист, перец горошком и душистый и гвоздику, 1 чайную ложку эссенции, соль и сахар по вкусу.

МЯСНАЯ СОЛЯНКА С КАРТОШКОЙ.
Беру кусок мяса, это может быть как курица, так и говядина и свинина, варю, столько, сколько требует мясо, как будет мясо почти готово закидываю картошку, параллельно нарезаю колбасу, обычно я беру вареную и копченую - обжариваю на сковороде, позже на сковородку добавляю порезанные маринованные огурцы и кетчуп, в бульон с картошкой отправляю все что на сковородке и пусть покипит еще минут 5 - 10, в самом конце добавляю дольки лимона и банку маслин без косточек.


МЯСНАЯ СОЛЯНКА БЕЗ КАРТОШКИ.
Варю 2 окорочка. Добавляю 2 - 3 вида колбаски (варёной и копчёной или сосиски что купите) поджаренной. Отдельно пережариваю огурец соленый, морковь, лук, томатную пасту и добавляю это к окорочкам. Потом в кастрюлю бросаю порезанный лимон, зелень. Потом уже в тарелку сметанки и оливки.

На правах рекламы.
После соляночки попробуйте обалденно вкусный десерт. Он называется Панна котта рецепт его вы сможете найти на сайте А-kompot.ru. Кстати, там вы найдете огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления блюд. Есть даже и видео рецепты.

ЭТО ВКУСНО.

КУРИНЫЕ НОЖКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОШКОЙ.
Состав:
куриные голени- 3 - 6шт
картофель - 2 - 3шт
лук - 1шт
сыр - по вкусу
чеснок - 2 дольки
майонез - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Сначала промываем голени и выкладываем их в глубокую миску.
2. Затем каждую голень немного смазываем солью.
3. Потом выдавливаем (или мелко нарезаем) чеснок и добавляем майонез, так чтобы каждая голень была обильно смазана в "соусе" и оставляем настаиваться.
А в это время:
1. Нарезаем картофель кубиками, примерно 2*1см.
2. Выкладываем в блюдо, в котором будем готовить.
3. Мелко нарезаем лук и выкладываем к картофелю.
4. Добавляем немного майонеза (для того, чтобы картошка при запекании не получилась сухой).
5. Перемешиваем картошку.
6. Выкладываем голени, поверх картошки.
7. Немного (для аппетитной корочки) натираем сверху сыр.
8. Выпекаем в духовке около 30 минут, при температуре 100-150 градусов
Время зависит от количества продуктов и мощности духовки! Получается настоящая вкуснятина.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ ЗАКУСКА.
В Москве уже неделю стоит жара и днем кушать совсем не хочется. Но не наедаться же ночью? Я долго думала, что бы приготовить своим родным? Окрошку они не любят ни с квасом, ни с кефиром. В итоге родился один рецепт.
Смазываем противень подсолнечным маслом, затем режем кабачки кружочками и выкладываем на противень. Далее подсаливаем кабачки и выкладываем сверху немного тертого сыра для того, чтобы помидорчики прилипли. Затем кладем сверху резаные кружочки помидор. Затем все это смазываем майонезом и присыпаем сыром. Наше произведение почти готово. Осталось только его познакомить с духовкой. Запекаем до золотистой корочки, и ваше блюдо готово.
Это получается очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном, и готовится очень быстро. Попробуйте, не пожалеете.

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ.
Это очень вкусное блюдо и готовится оно легко. Для этого нужно почистить рыбу, но не резать на кусочки! Затем почистить и порезать картофель и лук. Затем рыбину и овощи смазать приправой для рыбы. Все это вместе с укропчиком положить в рукав и поставить в горячую духовку. Время я не засекала. Готовить нужно примерно 30 - 40 минут. Смотрите по картошке, так как рыба готовится очень быстро. Когда все будет готово, то нужно разрезать рукав и ать немного остыть блюду. Вкусно неимоверно! Мои домочадцы выпивают даже сок, который остается в рукаве.

На правах рекламы.
Есть очень познавательный сайт . В данном месте есть очень интересная информация про годные остатки при ДПП. Помимо этого на этом сайте можно найти уйму всего интересного.

ГАДАНИЕ НА РОЖДЕСТВО.

Я всегда с трепетным уважением относилась к гаданию. Наверное потому что у меня бабушка гадала на картах, а теперь и мама гадает. Их гадание всегда сбывалось.
Даже сейчас, прежде чем что - то предпринять я звоню маме и прошу ее погадать. Как скажут ее карты, так и происходит. Я сама пробовала гадать на картах, но у меня не получается. Для этого нужен особый дар. Все значения я знаю, но гадать не могу.
Единственное, я каждый год гадала на Рождество.
Ниже я хочу вам рассказать о способах моего гадания.



ГАДАНИЕ НА БЛЮДЕЧКЕ.
Берем чистый ватман, чертим большой круг, по часовой стрелке пишем буквы и цифры.
В середине тоже чертим небольшой круг, можно по блюдечку, внутри круга располагаем стрелки. Я делала так, как указано на рисунке.
Лучше гадать втроем и больше, так как духи питаются вашей энергией.
Желательно заранее подготовить список вопросов. Кстати, лично мы коптили внешнюю сторону блюдца над свечкой и рисовали на ней стрелку. В любом случае оно должно быть слегка теплым от свечки.
Итак, все серьезно настраиваемся.
Приподнимаем блюдечко и хором три раза говорим ' вызываем дух ...(имя)'. Главное, чтобы человек погиб не насильственной смертью.
Сказали три раза, опустили блюдо. Поставили каждый по 2-3 пальца на край блюдечка, немножко подождали. Затем кто-то один спрашивает 'дух ..., ты здесь?' блюдечко должно само поехать к надписи Да.
В процессе вы должны быть предельно вежливы с духом, особо не шутить и не смеяться.
Так...
По окончанию сеанса поблагодарите духа и переверните блюдце.
Забыла сказать, в процессе должна быть зажжена свеча и открыта форточка.
Не знаю, правда это или нет, но блюдце в самом деле двигалось. Ответы совпадали.


Сейчас мне нужно укладывать деток спать. Когда уложу, то напишу продолжение. Если интересно, то заглядывайте время от времени. Я пишу только те гадания, которые пробовала сама.


На правах рекламы.
Если вы занимаетесь производством стеганных нетканых материалов, то тогда это сообщение для вас. Загляните на сайт weicheng.ru. Там продается двухплитная иглопробивная машина. Эта компания занимается своим производством с 1991года и зарекомендовала себя только с лучшей стороны.

НЕОБЫЧНЫЕ СТРАНЫ.

На правах рекламы.
Если у вас есть предприятие и вы никак не можете от него избавиться, то загляните на сайт "Право". Вам там помогут. При помощи банкротство ликвидация предприятия будет произведена в короткие сроки.



Боливия.
Здесь расположено самое большое в мире соляное озеро - солончак Уюни. Вокруг него растут кактусы, располагаются вулканы и гейзеры. Поэтому озеро выглядит как далекая планета.




Ливия.
Почти всю территорию этой страны занимает пустыня. Ливия считается одним из самых засушливых мест на земле. Все дело в том, что в некоторых районах этой страны целыми десятилетиями не бывает дождей.





Тувалу.
Одна из самых малюсеньких стран мира, и, по прогнозам, в период глобального потепления, она будет самой первой, которая исчезнет под водой. Кроме того, добраться до этого великолепного райского местечка в Полинезии очень сложно, поэтому оно не избаловано туристами - за год их набирается чуть более тысячи.




Австралия
Это единственный континент в мире, который является страной, и страна, которая является континентом.

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт

Русский стиль - 19 век

Анна Снаткина в проекте Екатерины Рождественской История белья

Анна Снаткина в проекте Екатерины Рождественской История белья

ТЭФИ и серебяная калоша или Кащенко на выезд

Вопрос Сергею Кургиняну от НАКАНУНЕ.RU:
Вам на днях присудили премию "Серебряная калоша". Судиться не собираетесь?

Сергей Кургинян: А зачем? Они мне рекламу сделали! Все, что делает Ксения Собчак против меня, это только мне на пользу. А в кампании с Патриархом Кириллом оказаться мне очень приятно. А потом, Собчак втройне дура. Потому что у меня одновременно "ТЭФИ" за программу "Исторический процесс" и "Серебряная калоша". Ну должны же они как-то определиться! Это же фактически от той же Ксении Собчак - и "ТЭФИ", и "Калоша". Это же шизофрения какая-то…

Полное интервью с политиком, аналитиком и лидером лево-патриотического движения Суть времени читаем здесь>>>

О любви...

Вчера во время просмотра документального фильма о Мэрилин Монро зацепила фраза
"Любви хотят и ищут все, но могут любить и хотят любить лишьэгоизм единицы"

Как вы думаете почему? Мы что все такие эгоистичные? Любим брать, но не дарить?

Блюда из птицы. Французская кулинария.

КУРИЦА ПО ФРАНЦУЗСКИ



Мелко нарезать репчатый лук и обжарить до золотистого цвета в подсолнечном масле.1 стакан промытого риса высыпать в сковороду с луком, перемешать, посолить, поперчить и вылить 1,5 стакана воды. Сковородку плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. Отварное мясо курицы мелко порезать. Выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом или маргарином. Приготовить молочный соус- 3 столовых без верха ложки муки перемешать с растительным маслом и обжарить в разогретой сковороде . Постепенно влить 1/2 литра теплого молока, постоянно помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить. На курицу положить рис с луком, затем вылить молочный соус и все посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 230 – 250 градусов духовку на 20 – 30 минут до образования на сыре золотистой корочки.
Если уже есть вареная курица, то это блюдо можно отнести к разряду быстрых. Это мое " дежурное блюдо", на его приготовление требуется около 35 минут. Я готовила таким образом очень много раз в различных вариантах – добавляла грибы, для еще большей скорости варила рис в пакетиках, однажды , когда сын пригласил своих голодных друзей, приготовила эту курица на большом противне, удвоив количество продуктов. А « французской» эта курица, по- видимому, называется из-за соуса .

Сегодня на ужин к нас было филе курицы по – французски



Надо взять 2 куриные грудки, 2 яйца, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 3 столовые ложки майонеза, специи для курицы, соль, растительное масло для жарки.
Грудки порезать на кусочки, обвалять в специях для курицы и дать промариноваться в них. Пока курица маринуется, смешать и взбить яйца, крахмал и майонез. Поставить на 30 минут ( можно больше) в холодильник. Затем обмазать кусочки филе этой смесью и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле на сковородке. Подавать с отварным картофелем или рисом. Блюдо из разряда «Гости позвонили, что выезжают…»

Мясо посадское .Русская кухня.



Приготовила очень вкусное мясо, которое я готовлю часто, его любят все мои домашние , а особенно Антон, большой любитель русской кухни.
Нам потребуется: 600 гр. мяса ( любого, я готовила даже с индейкой. Но , конечно, вкуснее всего не жирная свинина), 2 луковицы, 100 гр. майонеза, 100 гр. тертого сыра, 100 – 150 гр.белого полусухого вина.
Мясо надо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и залить вином не менее, чем на 2 часа/ у меня мясо мариновалось в вине всю ночь/.
В майонез добавить кипяченой воды, один к одному, хорошо размешать, чтобы смесь была однородной. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке.
На дно формы налить 1/3 смеси майонеза с водой и положить мясо. Засыпать луком, затем сыром и все залить оставшейся майонезной смесью.
Форму поставить в горячую духовку / 230 градусов / и запекать около 70 минут до золотистой корочки. Проткнуть мясо ножом. Если оно мягкое, можно вынимать из духовки, если нет – дать постоять еще 7 -10 минут.
На гарнир – что угодно, очень вкусно – рассыпчатая гречневая каша.
Как всегда, приятного вам аппетита.

Рыбное филе по – русски.



Рыбное филе с зеленым горошком и шампиньонами.
Это любимое блюдо моего старшего сына Антона, горячего поклонника русской кухни. Рецепт взят из книги «Русская кухня. 10000 советов» Т.Г.Ничипорович, а нравится он мне еще и потому, что готовится просто, быстро и на плите, а не в духовке.



Нам потребуется – 600 гр. любого рыбного филе ( у меня был морской окунь), баночка 200 гр. зеленого горошка, баночка 400 гр. готовых резаных шампиньонов ( можно взять любые грибы, в прошлый раз я готовила это блюдо со свежими опятами, предварительно их отварив ), стакан 10% сливок, мука для рыбы и 3 чайные ложки без верха для соуса из сливок , 100 гр. сливочного масла, соль, перец, лимонный сок для рыбы.
Рыбное филе разморозить, отжать, обсушить бумажным полотенцем и не забыть закон трех "П" для рыбы – посолить . поперчить и подкислить лимонным соком. Оставить в таком виде на час. Затем филе порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить в с обеих сторон в сливочном масле ( сразу взять большую сковородку ). Затем к рыбе добавить грибы, потушить с ними рыбу в течение 5 – 7 минут, после чего добавить сюда же зеленый горошек



и всю эту красоту залить соусом – холодные сливки размешать с тремя чайными ложками без верха муки ( мешать , добавляя муку в сливки постепенно, чтобы не было комочков ), потихоньку аккуратно помешать, чтобы соус попал вниз, под рыбу, закрыть сковородку крышкой и убавить огонь. Тушить десять минут и наше блюдо готово.



Вкуснота необыкновенная!

Хочу сказать еще несколько слов вот о чем. Я получила письмо от одного своего постоянного читателя, которая спрашивает у меня – зачем я с мельчайшими подробностями , пишу о том, что готовлю? Все и так знают технологию приготовления. Я совершенно не обиделась, это мой дневник и я вольна писать так, как считаю нужным. Просто решила объяснить свою позицию всем. Очень давно, когда я только вышла замуж, я не представлял себе – как сделать котлеты? Мне было жутко стыдно, но я звонила и спрашивала у мамы – а какое надо положить яйцо – сырое или вареное? Батон замачивать на час ? Сколько надо купить мяса на 6 котлет? А когда у нас появился участок, я начиталась книг о том, как сажать и сеять огородные культуры, но так и не поняла – как же все таки сажают морковку? Когда я спросила об этом соседку, она чуть не упала в обморок, что я не знаю такой ерунды. Откуда человек, который никогда в жизни не готовил соус, узнает, что муку надо сыпать в холодные сливки, если я об этом не напишу? Или как готовить рыбу , перед тем , как ее положить на сковородку? Я прошу у вас у всех прощения, если то, что я пишу кажется вам не нужным, я никого не учу, я просто уверена, что вы и так все знаете, просто уж у меня такой характер.

Рыба «Ну очень вкусно».

Необыкновенно вкусная и нежная получается рыба, не просто вкусная, а очень вкусная…



Нам потребуется 800 гр. филе рыбы ( у меня был морской окунь), лимон, 2 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 200 мл. сухого белого вина, 200 мл. 10% сливок, соль, черный перец, пучок петрушки.



Рыбу размораживаем, немного солим, перчим и сбрызгиваем свежеприготовленным лимонным соком. Лук очищаем, мелко режим и тушим в сливочном масле до золотистого цвета, затем посыпаем его мукой, немного пассируем. Разводим вином и сливками, хорошо перемешиваем и готовим не более 3 -5 минут до загустения соуса. Добавляем мелко порезанную петрушку , солим, перчим по вкусу перемешиваем и выключаем газ.
Форму смазываем маслом, выкладываем филе рыбы, заливаем его приготовленным соусом



и запекаем в разогретой до 210 градусов духовке в течение 25 минут. Подаем с овощами.



Рецепт взят из книги «Готовьте рыбу профессионально» 2005 год.

Ужин по-купечески.

Картофель с мясом – из старинных русских рецептов. Мой сын Антон большой поклонник русской кухни. Он мне часто дарит кулинарные книги с интригующими названиями – «Монастырская кухня», «Секреты кухонного колдовства», «Я никого не ем», а недавно принес «Купеческую кухню». Я читаю ее, как завлекательный роман и восторгаюсь – как же замечательно готовили и ели наши русские купцы…

Поэтому по просьбе Антона на ужин приготовила картофель с мясом по- купечески.



Нам понадобится:



500 гр. картофеля. 500 гр. мяса ( у меня был кусочек постной свинины , но можно говядину ), 30 гр. сушеных грибов ( по рецепту – белых), 1 крупная морковь, 1 большая луковица, 100 мл бульона ( я думаю, что купцы не рассердятся, если бульон будет из кубика), 3 столовые ложки сливочного масла, по 4 столовых ложки 20% сливок и 20% сметаны (у меня сметаны не было, я взяла легкий майонез), соль по вкусу.
Картофель отварить до полу готовности, остудить, порезать кружками. Мясо порезать кусочками и обжарить в сливочном масле. Отдельно спасссеровать лук и морковь ( лук порезать кусочками, морковь потереть на терке), сушеные грибы предварительно замочить в воде, затем порезать кусочками и тоже обжарить.



Купцы готовили блюдо в глиняном горшке. У меня очень маленькая духовка и горшок в ней не помещается, поэтому я взяла простую форму для выпечки и все приготовила в ней. Дно формы густо смазала сливочным маслом, положила первый слой – картошку, на нее – кусочки мяса ( немного посолить ),



на мясо –лук с морковью, затем грибы и вновь слой картошки. Добавить бульон, если надо – еще немного подсолить верхний слой. Смешать сметану со сливками и залить верх. Духовку разогреть до 220 градусов. Запекать до готовности около 40 минут. На последние 10 минут я закрыла верх фольгой. Получилось все замечательно…



На стол блюдо подавала прямо в форме…

Утренние мудрости. Кто-то сказал, кто-то записал...

Будьте внимательны к своим мыслям, они – начало поступков. Мы не способны изменить длительность своей жизни, но мы можем сделать что-то в отношении ее широты и глубины. Самое сложное в том, чтобы подняться на верхнюю ступеньку лестницы, - это пробраться через толпу у ее основания. Когда вы читаете биографию, помните, что правда никогда не годится для опубликования. Счастье – это шар, за которым мы гоняемся, пока он катится, и который мы толкаем ногой, когда он останавливается. Иногда корабль перестает тонуть, как только его покидают крысы. Художник Оксана Кравченко http://helenita.ru/tsitaty-na-kazhdyi-den Галерея_Дефне

Семья - не единственное место, где надо быть порядочным, но первое

1.Помогая ленивым людям, ты помогаешь им сесть на свою шею. 2.Не прощая ошибку, ты совершаешь ошибку сам. Прощая подлость, ты помогаешь совершить другую. А глупость вообще не требует прощения. Она, как ветер, не зависит ни от чего. Её надо принимать такую, как есть, и, защищаясь от её вреда, искать в ней пользу. 3.Если ты думаешь, как все, ты уже ошибаешься. Все думают по-разному. Если ты думаешь за всех, ты опять ошибаешься. У каждого свои заботы. Думай по-своему и за себя, но помни - не думая о других, ты прежде всего не думаешь о себе. 4.Легко служить идеям и богам, они намного проще, чем живые люди. 5.И большой человек, и маленький человек могут одновременно идти к одной цели, но маленький человек -чтобы на ней остановиться, а большой - чтобы от неё идти дальше. 6.Пока ты говоришь совсем не то, что думаешь, слушаешь совсем не то, во что веришь, и делаешь совсем не то, к чему расположен – то всё это время и живёшь совсем не ты. 7.Всё, что важно, не бывает срочно. Всё, что срочно - только суета. 8.Хвастовство - признак неуверенности. Грубость - признак бессилия. Надежда на пользу от их проявления -признак глупости. 9.Отсутствие богатства - это ещё не бедность. Бедность - это жажда богатства. 10.Нельзя дождаться того, что тебя ждёт. К этому надо идти. 11.Если ты думаешь, что справедливость победила, попробуй убедить в этом побеждённых. 12.Для того, чтобы народ оценил великие государственные дела, надо чтобы ему от них досталось хотя бы малое. 13.Чтобы делать зло, необязательно быть злым. Чтобы делать добро – обязательно быть добрым. 14.Цветок красив, пока не тронут. 15.Человек может думать обо всём, но делать должен то, в чём он уверен. 16. Семья - не единственное место, где надо быть порядочным, но первое. 17.Хочешь навести порядок во всём мире, сначала приберись у себя дома. Хань Сян-цзы— китайский философ, один из Восьми бессмертных в даосском пантеоне Художник Hong Leung

САМОЕ-САМОЕ (по Полю Брегу).

Самый большой грех – страх. Самый лучший день – сегодня. Самый лучший отдых – работа. Самая большая ошибка – предаваться безнадежности. Самые большие камни преткновения – невежество и самомнение. Самая большая слабость – ненависть. Самый опасный человек – лжец. Самое большое богатство – здоровье. Самый умный человек – тот, который делает то, что думает.

30 полезных советов: как вернуть своей жизни былую простоту и лёгкость

Когда мы были моложе, жизнь была как-то попроще, правда? По крайней мере, нам часто так кажется. Но правда в том, что жизнь до сих пор остаётся простой. Она не изменилась, это мы изменились и стали сами для себя сложнее. Когда-то мы ели и пили то, что хотели, ложились спать, когда нам этого хотелось, смотрели на жизнь беззаботно и были уверены, что все проблемы как-нибудь да решатся. Теперь мы тщательно подбираем себе меню, работаем вечерами (а порой и ночами), выпиваем, чтобы расслабиться, или потому, что так принято на посиделках и корпоративах. Мы покупаем ненужные вещи, занимаемся делами, к которым не испытываем ни малейшего интереса, и постоянно думаем о завтрашнем дне с тревогой. Ворчим, вечно чем-то недовольны, устаём и всё время стремимся кого-то догнать и перегнать.



Но давайте вернёмся к основам. Давайте постараемся сделать жизнь проще. В описанных ниже пунктах собрана квинтэссенция того, о чём мы так часто пишем на Лайфхакере. Такое вот уравнение в общем виде.

1. Не пытайтесь стать телепатом и прочитать чужие мысли. Не ждите этого и от других людей. Общайтесь открыто.
2. Будьте вежливы, но не старайтесь понравиться всем вокруг. Лучше сконцентрируйтесь на тех отношениях, которые действительно важны.
3. Берегите своё здоровье. Высыпайтесь как следует. Питайтесь полноценно. Не доводите мозги до кипения.
4. Живите по средствам. Покупайте только то, что вам действительно нужно. А всё, что не нужно, просто выкиньте. Отложите некоторую сумму на чёрный день, пусть это будет вашей подушкой безопасности.
5. Не тратьте время и силы на зависть. Единственный человек, которому можно завидовать — это ты сам в разные периоды жизни.
6. Окружите себя людьми, которые заполнят ваши пробелы, а вы, в свою очередь, дополните их: на манер паззла.
7. Потратьте часть времени на изучение способов экономии времени. Это окупается.
8. Не подстраивайтесь под окружающих в решающий момент. Поступайте так, как считаете правильным.
9. Не пейте <алкоголь>, когда вам грустно и не по себе. Он не принесёт настоящего облегчения.
10. Используйте продвинутые технологии, чтобы облегчить себе жизнь, а не наоборот: не позволяйте им красть ваше время.
Читать далее...