В состав сладких начинок для блинов может входить что угодно. Это творог, мак, бананы, сгущенка, варенье. Всего просто невозможно перечесть.

В этом посте предлагаются различные сладкие начинки для блинчиков к чаю.

Творожно-маковая начинка.

Понадобится для начинки:

творог - полкилограмма, сахар - один стакан, мак - три столовых ложки.

Приготовление начинки:

Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке, или пропустить в мясорубку 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито.

Начинка с бананами и творогом.

Понадобится:

Бананы - 2 штуки крупных, йогурт шоколадный - 150 г, творог - 150 г.

Приготовление:

Бананы очистить и размять в пюре с помощью вилки или блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт.

Яблочная начинка.

Понадобится:

Яблоки - 6 штук среднего размера, сливочное масло - 1 столовая ложка, сахарный песок - полстакана, корица молотая - половина чайной ложечки, грецкие орехи- полстакана, изюм - 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками. Сливочное масло растопить и обжаривать яблоки пять минут, пока не выделится сок. После этого добавить корицу и сахар и тушить на малом огне, помешивая, еще пятнадцать минут.

Орехи смолоть, изюм вымыть, залить кипятком. Затем добавить в полученную начинку. Потушить еще три минуты.

Абрикосовая начинка.

Замочить 100 г кураги в половине стакана кипятка в кастрюле, пока курага не размякнет.Затем добавить 100 г сахара и сок от двух лимонов и варить, пока курага не превратиться в пюре. Порезать 50 г миндаля и добавить в начинку. Варить еще 2 минуты.

Начинка из сухофруктов.

Берутся изюм, чернослив и курага в любых долях. Из чернослива удалить косточки. Вымыть сухофрукты в холодной, а потом - в теплой воде и выложить в кипяток для распаривания. Выдержать 10 минут. Затем измельчить любыи способом (ножом, брендером или в мясорубке). Добавить сахар, мед или патоку по вкусу. Варить три минуты с одной столовой ложкой вина (можно без него).

Начинка из сушеной черемухи.

Из сушеных ягод черемухи смолоть муку. Влить немного кипятка и сварить, чтобы получилась масса по консистенции напоминующая тесто. Добавить по вкусу сахар или мед, или оба компонента вместе. Перемешать.

Начинка с маком, медом и орехами.

Полкилограмма мака тщательно вымыть и залить одним литром кипятка. Затем довести до кипенрия и откинуть его на сито. Когда вода стечет, переложить мак в другую миску и перемешать с 300 г сахарного песка или меда. Все перемешать и добавить изюм и рубленные орехи.
http://natalia11.ru/sladkie-nachinki-dlya-blinov/