• курица (весом 1.5–1.8 кг)
• 700 г помидоров
• 500 г лука
• 4–5 зубчиков чеснока
• 30 г сливочного масла
• ½ ч.л. красного молотого перца (острого)
• 1 ст.л. хмели-сунели (по желанию)
• зелень (кинза, петрушка, базилик)
• соль

Курицу нарезать на кусочки.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок мелко нарезать.

Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица легче снималась, можно помидоры на несколько секунд опустить в кипяток).
Мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Сковороду (или сотейник) разогреть.
Выложить кусочки курицы (масло не добавлять, это важно).
Обжарить курицу с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Так как я использовала не очень широкий сотейник, то обжаривала кусочки курицы частями.

Сложить все кусочки в сотейник.
Оставить на минимальном огне (чтобы курица не остыла).

На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить лук к курице.

Добавить помидоры.

Перемешать, прибавить огонь.
Тушить в течение 20 минут.

Добавить чеснок.

Добавить хмели-сунели, красный перец.
Посолить.

Перемешать, тушить в течение 10 минут.

Добавить зелень.

Перемешать, тушить в течение 3–5 минут.

Приятного аппетита!