Áåç çàãîëîâêà |

Î÷åíü âêóñíàÿ áàêëàæàííàÿ èêðà ñ ïåðöåì, ïîìèäîðàìè è ñïåöèÿìè. Ýòî íå óäèâèòåëüíî, âåäü îíà ïðèãîòîâëåíà ïî ðåöåïòó ãðóçèíñêîé êóõíè.
Èç ÷åãî ãîòîâèòü:
Áàêëàæàíû – 3 øò. – ÷óòü áîëüøå 1 êã
Ïîìèäîðû - 2 øò. – 400ã
Ìîðêîâü – 1 øò. – 100ã
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé – 1 øò. – 200ã
Ïåðåö ãîðüêèé çåëåíûé – 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà – 100ã
×åñíîê – 3 çóá÷èêà
Çåëåíü ïåòðóøêè – 3-4 âåòî÷êè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 120ìë
Ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö – 1 ñò. ëîæêà. Ñîîòíîøåíèå ñëàäêîãî è îñòðîãî ïåðöåâ âûáèðàéòå ïî âêóñó.
Õìåëè-ñóíåëè – 1 ÷. ëîæêà
Êîðèàíäð (êèíçà) ñóøåíûé – 1 ÷. ëîæêà
Ñîëü – ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Áàêëàæàíû î÷èñòèòü è ïîðåçàòü êðóïíûìè êóñî÷êàìè.
Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (80ìë), ïîñîëèòü áàêëàæàíû è îáæàðèòü èõ, ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå íà÷íóò ðóìÿíèòüñÿ.
Ïîðåçàòü ìåëêî ëóê è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü. Îáæàðèòü èõ íà îñòàâøåìñÿ ìàñëå íà äðóãîé ñêîâîðîäå.
Äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûå ïîìèäîðû è ñïåöèè. Ïîñîëèòü. Òóøèòü íà óìåðåííîì îãíå 5 ìèíóò.
×åðåç ìÿñîðóáêó ïðîïóñòèòü êðàñíûé ïåðåö, æàðåíûå áàêëàæàíû è 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ê îâîùàì. Ïðîãðåòü âñå âìåñòå 5 ìèíóò. Ðàçìÿòü òîëêóøêîé èëè ïðîáèòü áëåíäåðîì, åñëè âàì íðàâèòñÿ áîëåå îäíîðîäíàÿ êîíñèñòåíöèÿ. Ìíå áîëüøå ïî âêóñó èêðà ñ ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè îâîùåé.
Äîáàâèòü êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, ïîðåçàííóþ ïåòðóøêó è ïðîäàâëåííûé çóá÷èê ÷åñíîêà. Ïåðåìåøàòü è âûêëþ÷èòü îãîíü.
Ñâåðõó áàêëàæàííóþ èêðó óêðàñèòü êîëå÷êàìè îñòðîãî ïåðöà.
Íå çíàþ, êàê êîìó, íî ìíå î÷åíü âêóñíî ñ õëåáîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîõîæèå ðåöåïòû:
| Ðóáðèêè: | çàãîòîâêè íà çèìó |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |