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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 09.10.2011
Çàïèñåé: 2325
Êîììåíòàðèåâ: 43
Íàïèñàíî: 2365


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 17 Íîÿáðÿ 2015 ã. 19:31 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ELENA_STOPKO ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÑÌÅÒÀÍÍÎÉ ÇÀËÈÂÊÎÉ

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Ïðåäëàãàþ ðåöåïò ïðîñòîãî, äîìàøíåãî ïèðîãà. ßáëîêè ñî ñìåòàííîé çàëèâêîé — ýòî ïðîñëîéêà ìåæäó ïåñî÷íûìè êîðæàìè, êîòîðàÿ â ãîòîâîì èçäåëèè ïîõîæà íà ñóôëå. Òåñòî ðàññûï÷àòîå, î÷åíü íåæíîå è äåéñòâèòåëüíî òàåò âî ðòó. Åñëè ýòîò ïèðîã íàðåçàòü êóñî÷êàìè è âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ êðûøêîé, òî îí 4-5 äíåé ñîõðàíèò ñâîþ ñâåæåñòü.


Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèí.
Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 20 ìèí.
Êîë-âî ïîðöèé: 8 øò.


Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Ìàéîíåç - 1 ñò. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 180 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 300 ã
Ñàõàð - 100 ã
Ñàõàð âàíèëüíûé - 10 ã
Ñìåòàíà - 2 ñò. ë.
Ñîäà - 1 ÷. ë.
ßéöà êóðèíûå - 1 øò.

Çàëèâêà:
Êîðèöà ìîëîòàÿ - 1 ÷. ë.
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé - 1 ÷. ë.
Ñàõàð - 50 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 2 ñò. ë.
Ñìåòàíà - 5 ñò. ë.
ßáëîêî - 3 øò.
ßéöà êóðèíûå - 1 øò.



Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà ñ ÿáëîêàìè è ñìåòàííîé çàëèâêîé ïîòðåáóþòñÿ òàêèå ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàðíàÿ ïóäðà, ñìåòàíà, ìàéîíåç, ÿéöî, ìóêà, êîðèöà, ñîäà, êðàõìàë, ÿáëîêè.

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 ìèñêó âûñûïàåì ìóêó è òð¸ì íà ò¸ðêå òâ¸ðäîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ñîâåò: êàê ñäåëàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

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Âèëêîé èëè ëîæêîé ïåðåìåøèâàåì ìàñëî ñ ìóêîé äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè.

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 îòäåëüíóþ ìèñêó êëàä¸ì ÿéöî, ìàéîíåç, ñìåòàíó, ñàõàð è ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì.

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Ïåðåìåøèâàåì ÿéöî, ñìåòàíó, ìàéîíåç, ñàõàð è ñîäó.

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Äîáàâëÿåì ýòó ñìåñü â ìóêó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

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Çàìåøèâàåì ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî è êëàä¸ì åãî íà 30 ìèíóò â õîëîä.

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Ãîòîâèì ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó. ßáëîêè ìîåì, ÷èñòèì, óäàëÿåì ñåðäöåâèíó è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âûêëàäûâàåì â êàñòðþëþ ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì.

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Äîáàâëÿåì 50 ãðàìì ñàõàðà è 1 ÷àéíóþ ëîæêó êîðèöû.

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Òóøèì ÿáëîêè ñ ñàõàðîì è êîðèöåé 10-15 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå.

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Äîñòà¸ì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è äåëèì åãî íà 2 ÷àñòè. 1 ÷àñòü äîëæíà áûòü ÷óòü áîëüøå äðóãîé. Áîëüøóþ ÷àñòü âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.

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Íà òåñòî êëàä¸ì ÿáëîêè.

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Ãîòîâèì çàëèâêó.  ìèñêó ðàçáèâàåì ÿéöî, êëàä¸ì ñàõàðíóþ ïóäðó è êðàõìàë.

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Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïåðåìåøèâàåì.

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Âûëèâàåì ñìåòàííóþ çàëèâêó íà ÿáëîêè.

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Âòîðóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòûâàåì. Âûðåçàåì ôîðìî÷êîé ôèãóðêè. Ó ìåíÿ öâåòî÷êè.

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Âûêëàäûâàåì öâåòî÷êè íà ÿáëîêè ñ çàëèâêîé. Âûïåêàåì ïèðîã â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 170-175°Ñ, 30-40 ìèíóò.

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Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ñìåòàííîé çàëèâêîé ãîòîâ. Îõëàæäàåì è ðàçðåçàåì íà ïîðöèè.

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