-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ïîëèíäðîñèê

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 09.10.2011
Çàïèñåé: 2325
Êîììåíòàðèåâ: 43
Íàïèñàíî: 2365


Áåç çàãîëîâêà

Âîñêðåñåíüå, 05 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 12:32 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marina___Morskaya Ïèðîã ñ ñåìãîé, áðûíçîé è øïèíàòîì

Ïèðîã ñ ñåìãîé, áðûíçîé è øïèíàòîì

1958396_492129204230781_351440533_n (640x426, 89Kb)

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà - 250 ã
Ìàñëî - 125 ã (èç ìîðîçèëêè)
ßéöî - 1 øò 1 øò ñìàçàòü ïèðîã
Ùåïîòêà ñîëè
Ëåäÿíàÿ âîäà ~ 3-6 ñòîëîâûõ ëîæåê

Äëÿ íà÷èíêè:

Ðûáà (ñåìãà) ~ 600 ã
Áðûíçà ~ 250 ã
Çàìîðîæåííûé øïèíàò - 400 ã
Ñìåòàíà ~ 3-4 ñò.ë. "ñ ãîðêîé"
ñîëü (ìíîãî íå íàäî.. ó÷èòûâàéòå, ÷òî áðûíçà ñîëåíàÿ)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó - íà 200, ïîòîì íà 180 ãðàäóñîâ.
2. Íàòåðåòü íà ò¸ðêå 125ã ìàñëà èç ìîðîçèëêè. Çàòÿãèâàòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà íå ñòîèò. ×åì áûñòðåå ñäåëàåòå - òåì "ñëîåíåå" ïîëó÷èòñÿ. Äëÿ íà䏿íîñòè íàò¸ðòîå ìàñëî ìîæíî óáðàòü â ìîðîçèëêó íà "ïàðó ìèíóò".

3. Çàñûïàòü 250ã ìóêè è ùåïîòêó ñîëè. Ïåðåìåøàòü ëîæêîé, ÷òîáû ìóêà îáâîëàêèâàëà êóñî÷êè ìàñëà. Ñäåëàòü óãëóáëåíèå, ðàçáèòü ÿéöî. Äîáàâèòü ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ëåäÿíîé âîäû è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî. Âîçìîæíî, âîäû ïðèäåòñÿ äîáàâèòü.

4. Òåñòî çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà (òàê âêóñíåå, íî ìîæíî ðàñêàòûâàòü è ñðàçó).

(Ê ñëåäóþùåìó øàãó ñòîèò ïðèñòóïàòü, êîãäà íà÷èíêà óæå ãîòîâà èëè âû âèäèòå, ÷òî âàì îñòàëîñü ìèíóò 15-20.. â îáùåì-òî ñòîëüêî è íóæíî ÷òîá å¸ ñäåëàòü)

5. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè: 2/3 è 1/3. Ìåíüøóþ óáðàòü â õîëîäèëüíèê, áîëüøóþ ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ôîðìó. Íàêðûòü ôîëüãîé, íàñûïàòü ãðóç, ïîñòàâèòü â äóõîâêó.. 200 ãðàäóñîâ, 15 ìèíóò. Ãðóç ñíÿòü è âûïåêàòü åù¸ ìèíóò 10.

6. Ðàñêàòàòü ìåíüøóþ ÷àñòü òåñòà. Âûëîæèòü íà÷èíêó, íàêðûòü, íàêîëîòü, ñìàçàòü ÿéöîì. Òàêèõ êóñêà íà ïèðîã óøëî äâà. Èòàê, ðûáó íóæíî íàðåçàòü.. Íî ñòà÷àëà ãîòîâèì òåñòî. Ðåöåïò òåñòà ïîä èíãðåäèåíòàìè.

7. Èòàê, îòíîñèòåëüíî êðóïíî íàðåçàòü ðûáó. Íàðåçàòü êóáèêàìè áðûíçó. Ðàçìîðîçèòü øïèíàò. Ñìåøàòü â êàñòðþëå ðûáó, áðûíçó, øïèíàò. Äîáàâèòü ñìåòàíó (3-4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñ ãîðêîé). Íåìíîãî ïîñîëèòü.

8. Êîãäà áóäåò ïîäãîòîâëåí íèæíèé ñëîé òåñòà (òî åñòü îí óæå ïîáûâàë â äóõîâêå ñ ãðóçîì è áåç ãðóçà) - âûëîæèòü íà÷èíêó.

9. Íàêðûòü âåðõíèì ñëîåì, íàêîëîòü. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó. ~180 ãðàäóñîâ, îêîëî 80 ìèíóò. Áëèæå ê êîíöó - ñìàçàòü ïèðîã ÿéöîì. È âîò ïî÷òè ÷åðåç ïîëòîðà ÷àñà, ïèðîã ãîòîâ.

http://moya-kopilka-kuhnya.blogspot.ru/2014/04/pir...emgoy-brinzoy-i-shpinatom.html

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà 3

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó