Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑËÀÄÊÈÅ ÊÐÀÑÍÛÅ ÏÅÐÖÛ Â ÌÀÐÈÍÀÄÅ
.png)
Äëÿ ìàðèíîâàíèÿ êðàñíûõ ïåðöåâ Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êðàñíûå ñëàäêèå ïåðöû
ïðèïðàâà äëÿ ìàðèíîâàíèÿ îâîùåé 1 ñò.ë.
âîäà 1 ë.
ñàõàð 40 ã
ñîëü 40 ã
óêñóñ (70%) 15-20 ìë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êðàñíûå ïåðöû ïî÷èñòèòü, óäàëèòü ñåìåíà è ïëîäîíîæêó, áëàíøèðîâàòü â êèïÿòêå 2-3 ìèí, ñëåãêà îõëàäèòü.
 ïîäãîòîâëåííûå áàíêè ïîëîæèòü íà äíî ïðèïðàâó äëÿ ìàðèíîâàíèÿ îâîùåé (1 ñò.ë. íà 1 ëèòðîâóþ áàíêó).
Ïëîòíî óëîæèòü ïåðöû âåðòèêàëüíî â áàíêè.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä: ìîæíî âçÿòü âîäó, îñòàâøóþñÿ ïîñëå áëàíøèðîâêè.
Íà 1 ë âîäû — 40 ã ñàõàðà, 40 ã ñîëè, 15-20 ìë 70% óêñóñíîé êèñëîòû.
Çàëèòü áàíêè ñ ïåðöàìè ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì, çàêàòàòü êðûøêàìè.
Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 90Ñ ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèí, ëèòðîâûå — 25 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.trapeza.su/cbook/rec_show.php?rid=252
