Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ïîëèíäðîñèê
ïîëèíäðîñèê
Àâàòàð ïîëèíäðîñèê
-
Ðóáðèêè
áåç õèìèè
(7)
ÁËÈÍ×ÈÊÈ
(21)
áóòåðáðîäû
(27)
âàðåíüå
(13)
âûïå÷êà
(162)
âûïå÷êà 2
(217)
âûïå÷êà 3
(129)
âûøèâêà ëåíòàìè
(33)
âÿçàíèå
(38)
çàãîòîâêè íà çèìó
(130)
ÇÄÎÐÎÂÜÅ
(219)
êàðòèíêè
(3)
êâàñ è íàïèòêè
(24)
êóëè÷è
(15)
êóõíÿ
(304)
ìåáåëü
(22)
ìÿñî
(85)
îãîðîä
(40)
ïåëüìåíè è âàðåíèêè
(77)
ïåðâûå áëþäà
(2)
Ïå÷åíüå èìáèðíîå
(9)
ïèðîæíîå
(86)
ïëîìáèð
(8)
ïîäåëêè
(125)
ðàçíîå
(184)
ðåìîíò
(49)
ÐÎËËÛ
(1)
ñàëàòû
(35)
ñëàäîñòè
(9)
ÑËÎÂÀÐÜ ÀÍÃËÈÉÑÊÎÃÎ ßÇÛÊÀ
(68)
ñññð
(4)
ñòðîèòåëüñòâî
(30)
Òîðòû
(207)
÷àé
(6)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Ìóñëèì Ìàãîìàåâ-Íîêòþðí
Ñëóøàëè: 1086
Êîììåíòàðèè: 0
ëàðà
Ñëóøàëè: 8
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (18)
Ekaterina_Romanowa
Alisha999
SelenArt
baianbike
caliph777
dimappk
germhot
gryshhka
licilici
marlenium
zzolya
Áóñèíäàñ
ËþäìèëàÂîéíîâà
äîðîòêà_î
èðèíà1956
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 8)
Ìîÿ_äà÷à
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ_È_ÑÚÅÄÈÌ
ÓñïåøíàÿÄîìîõîçÿéêà
Ñåêðåòû_çäîðîâüÿ
Being_a_woman
Øêîëà_êóëèíàðà
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 09.10.2011
Çàïèñåé: 2325
Êîììåíòàðèåâ: 43
Íàïèñàíî: 2365
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Âîñêðåñåíüå, 06 Èþëÿ 2014 ã. 13:15
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Òîðò Äàìñêèé êàïðèç(øîêîëàäíûé)
Òîðò Äàìñêèé êàïðèç(øîêîëàäíûé)
Îêîëî äâóõ ëåò, êàê ýòîò òîðò ñàìûé-ñàìûé ìíîþ ëþáèìûé! Íåêîòîðûå ñêàæóò, íó ÷òî òàêîãî, ïðîñòî ìåäîâî-øîêîëàäíûé òîðò, åñòü òîðòû âêóñíåå è îðèãèíàëüíåå. Áåçóñëîâíî, åñòü, è ñïîðèòü íå áóäó, íî êàê ãîâîðèòüñÿ: « íà âêóñ è öâåò òîâàðèùåé íåò». Àâòîð ðåöåïòà Àëèÿ, íî ÿ âíåñëà íåáîëüøèå ìîè èçìåíåíèÿ â ðåöåïòóðå, ÷òî áëàãîòâîðíî ïîâëèÿëî íà âêóñ òîðòà, êàê ìíå êàæåòñÿ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
ÿéöà 2 øò.
ñàõàð 160 ãð.
ñîäà 1+ 1/2 ÷.ë.
ñëèâ. ìàñëî 25 ãð.
êàêàî 3 ñò.ë.
ìåä 2 ñò. ë.
ìóêà, îáû÷íî êëàäó íà ãëàç,
íî â ýòîò ðàç ñïåöèàëüíî âçâåñèëà, óøëî ~ 340 ãð.
Èíãðåäèåíòû äëÿ çàâàðíîãî êðåìà:
ìîëîêî 500 ìë
ÿéöà 2 øò.
ìóêà 4 ñò. ë.
ñàõàð 160 ãð.
êàêàî 2 ñò.ë. + öåäðà îäíîãî àïåëüñèíà ÈËÈ 1 ïëèòêà òåìíîãî øîêîëàäà 100ãð.
ìàñëî ñëèâ. 100-150 ãð.
âàíèëèí 1ãð.
ãðåöêèå îðåõè 150 ãð.(çàðàíåå ïðîêàëèòü è ïîðóáèòü)
Ãëàçóðü:
ïëèòêà òåìíîãî øîêîëàäà 100 ãð.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ñò.ë.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà:
Ñìåøàòü 400 ìë ìîëîêà è ñàõàð â æåëåçíîé êàñòðþëüêå è ïîñòàâèòü íà ïëèòó. Òàê æå ïîñòàâèòü åìêîñòü ïîáîëüøå äëÿ âîäÿíîé áàíè.
Ïîêà ñèðîï çàêèïàåò ñìåøàòü â äðóãîé åìêîñòè îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ÿéöà, âàíèëèí, ìóêó, êàêàî, öåäðó îäíîãî àïåëüñèíà*. Âçáèòü õîðîøî ìèêñåðîì, ÷òî áû, íå áûëî êîìî÷êîâ.
Âëèòü ÿè÷íî-ìó÷íóþ ñìåñü â ñàõàðíûé ñèðîï è áûñòðî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì. Êàñòðþëþ ïîìåñòèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è âàðèòü, ïîêà íå çàãóñòååò.
Ñíÿòü ñ áàíè. Íàêðûòü öåëëîôàíîì ïëîòíî ïðèëåãàÿ ê êðåìó, ÷òî áû, íå çàâåòðåëñÿ. Îñòàâèòü íà ñòîëå, â õîëîä íå óáèðàòü, äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Çàðàíåå âûíóòü èç õîëîäèëüíèêà ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ êðåìà ââåñòè â íåãî ìàñëî è âçáèòü ìèêñåðîì.
*Ïðèìå÷àíèå: åñëè êðåì íå ñ êàêàî, à ñ øîêîëàäîì! Øîêîëàä ïîëîìàòü íà êóñî÷êè. Êðåì ñíÿòü ñ âîäÿíîé áàíè, ââåñòè â íåãî øîêîëàä è õîðîøî ïåðåìåøàòü, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Äàëüøå äåëàòü, êàê íàïèñàíî âûøå.
ÿ èñïîëüçóþ òåìíûé øîêîëàä äëÿ ýòîãî òîðòà. È â êðåì, è äëÿ ãëàçóðè.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
Ïîñòàâèòü åìêîñòü ñ âîäîé íà ïëèòó äî çàêèïàíèÿ âîäû. ßéöà, ìåä, ñàõàð, ñîäó, ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàòü â åìêîñòè ïîìåíüøå.
Óñòàíîâèòü ÷àøó íà âîäÿíóþ áàíþ è íàãðåâàòü äî ðàñòâîðåíèÿ è íåáîëüøîãî ïåíîîáðàçîâàíèÿ.
Ñíÿòü ñ âîäÿíîé áàíè, âñûïàòü êàêàî, ïåðåìåøàòü.
Ìóêó ïðîñåÿòü è äîáàâëÿÿ ïî íåìíîãî çàìåøèâàòü òåñòî
Êîãäà ñòàíåò íåâîçìîæíûì ìåñèòü ìèêñåðîì, âûëîæèòü òåñòî íà ïðèïûëåííûé ìóêîé ñòîë, âûìåñèòü òåñòî äîáàâëÿÿ îñòàâøåþñÿ ìóêó. Òåñòî äîëæíî ñòàòü òàêèì, ÷òî áû åãî ìîæíî áûëî ðàñêàòàòü.
Ðàçäåëèòü íà âîñåìü ÷àñòåé.
Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â ïëàñò, ðàçìåð è ôîðìó òîðòà ìîæíî îïðåäåëèòü ïî æåëàíèþ. ß äåëàþ èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà êðóãëûé òîðò 20 ñì â äèàìåòðå.
Ïëàñò ïåðåíåñòè íà ïðèïûëåííûé ìóêîé ïðîòèâåíü. È óæå íà ïðîòèâíå âûðåçàòü êðóã ðåçàêîì èëè íîæîì ïî øàáëîíó.
Âûïåêàòü êàæäûé êîðæ â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãð. 5-7 ìèíóò ( ñëåäèòå ïî ñâîåé äóõîâêå).
Ïîêà âûïåêàåòñÿ ïåðâûé êîðæ, ðàñêàòûâàåì âòîðîé è òàê äî êîíöà. Âûïå÷êà êîðæåé ïðîèñõîäèò áûñòðî. Èç îáðåçêîâ ïîëó÷èëîñü åùå òðè êîðæà.
Âñåãî âûøëî 10 êîðæåé. Ïîñëåäíèé îäèííàäöàòûé, ðàñêðîøèòü íà êðîøêó äëÿ îáñûïêè òîðòà.
Ñáîðêà òîðòà:
Ïîî÷åðåäíî îäèí çà äðóãèì êîðæè ñìàçûâàåì êðåìîì, ïî 3-4 ñòîëîâûõ ëîæêè íà êîðæ, ïåðåñûïàåì îðåõàìè. Êîãäà êëàäåòå ñëåäóþùèé êîðæ, òî õîðîøî åãî ïðèæèìàéòå. Íà ïîñëåäíèé êîðæ êðåì íå íàíîñèòü, íà íåãî ëÿæåò ãëàçóðü. Áîêà òîðòà îáìàçàòü êðåìîì.
Øîêîëàä ïîëîìàòü, äîáàâèòü ìàñëî è ðàñòîïèòü íà ïàðîâîé áàíå, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Âûëèòü â öåíòð òîðòà è ðàñïðåäåëèòü ïàëåòêîé. Áîêà îáñûïàòü êðîøêîé. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Ïðèÿòíîãî!!!
Àâòîð: Çàðèíà Ñàìèåâà
èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
Òîðòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635371/post330081436/">Без заголовка</a><br/>Торт Дам�кий каприз(шоколадный) Торт Дам�кий каприз(шоколадный) Около двух лет, как �тот торт �амый-�амый мною любимый! �екоторые �кажут, ну что такого, про�то медово-шоколадный торт, е�ть торты вку�нее и оригинальнее. Безу�ловно, е�ть, и �порить не буду, но как говорить��: « на вку� и цвет товарищей нет». �втор рецепта �ли�, но � вне�ла небольшие мои изменени� в рецептуре, что благотворно повли�ло на вку� торта, как мне кажет��. Ингредиенты дл� те�та: �йца 2 шт. �ахар 160 гр. �ода 1+ 1/2 ч.л. �лив. ма�ло 25 гр. какао 3 �т.л. мед 2 �т. л. мука, обычно кладу на г... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635371/post330081436/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè