Ìÿñî (ïòèöà èëè ñâèíèíà..èëè ñìåøàííîå, íà âàøå óñìîòðåíèå, ëèáî óæå ãîòîâûé ôàðø) — 300 ã
Êåôèð — 2/3 ñòàê.
Ìÿñî ïîðåæåì íà êóñî÷êè...è îáæàðèì ñ ëóêîì, ïîìèäîðîì...ñîëèì, ïåð÷èì..äîáàâëÿåì ðåçàíóþ çåëåíü..(ëó÷øå ïîòîíüøå ïîðåçàòü è æàðèòü áóêâàëüíî íåñêîëüêî ìèíóò..ïîêà íå ïîáåëååò...òîãäà ôàðø áóäåò ñî÷íûì)..Èëè âîçüìèòå ãîòîâûé ôàðø..è îáæàðüòå..
Ìÿñî ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ïåðåìîëèòå íà êîìáàéíå)
Îäíî ÿéöî ñìåøàåì ñ 2/3 ñòàê. êåôèðà ...Ëàâàø îêóíàåì â êåôèð..áóêâàëüíî íà íåñêîëüêî ñåêóíä...÷òîáû âåñü ëàâàø áûë îáìàçàí â êåôèðå
Ðàññòèëàåì ëàâàø...ñâåðõó ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì..(ëó÷øå òèïà Àäûãåéñêèé....èëè ëþáûì òâåðäûì)
Ñâåðõó ñûðà ôàðø....åñëè áåç ôàðøà...ïðîñòî ñûðíûé....òî ñûðà ïîáîëüøå....ñâåðõó ñûðà çåëåíü)
Çàâåðíèòå êàê âàì óäîáíî....èëè ñ äâóõ ñòîðîí çàâîðà÷èâàåì ...êàê áû íàâñòðå÷ó äðóã ê äðóãó è â ñåðåäèíó êëàäåì ñûð.....èëè ïðîñòî êàê øàóðìó â òðóáî÷êó..
ñâåðõó ÷óòü ïðèñûïàòü ñûðîì
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 10 ìèíóò...âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 240*Ñ
Íàøè ëàâàøè ãîòîâû)