Нашла на Израильском портале Орбита.

Берешь мякоти килограммчика 3, желательно лопаточку, НЕмножко солишь, Множко перчишь, трешь лимонную цедру, добавляешь две ложки меда, почти стакан белого сухого вина, маленькую веточку розмарина, половину столовой ложки белого перца, все это дело смешиваешь и обмазываешь мяско - на сутки в холодильник, а потом в фольгу и в духовочку на пару-тройку часиков.

Девочки! Дорогие мои! Это будет и ОДА и ПОЭМА, когда вы это попробуете!
И самое главное, забыла сказать, минут за 20 до окончания готовки нужно снять фольгу, тогда появится коричневая пряная корочка, и вас за уши не оттянешь от этого куска мяса.