В кабачковый сезон различные блюда с этим компонентом пользуются большой популярностью. Среди таких блюд одно из моих самых любимых — это кабачок под сыром

Кабачки очень полезны, однако я люблю их только в составе какого-то блюда. Пусть даже просто обваленные в муке и обжаренные с чесноком, но не в обычном тушёном виде… Поэтому постоянно и экспериментирую!

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кабачок (у меня был длиной около 20-25 см)

— 150-200 г сыра (я брала «Российский Шостка»)

— несколько столовых ложек майонеза

— 3 столовые ложки растительного масла

— 1 столовая ложка муки

— 2-3 зубчика чеснока

— красный молотый перец

— соль

Приготовление:

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян.



Порезать кубиками. Если кабачок молодой, то можно, не вырезая семян, порезать кружками.



1 столовой ложкой растительного масла смазать форму. Выложить кабачки, равномерно распределив.



Присыпать мукой, сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла. Посолить, поперчить.



Поставить на 20 минут в духовку с температурой 180-200'C.

В это время подготовить остальные продукты. Выдавить чеснок через пресс.



Натереть сыр соломкой или на крупной тёрке. 



Вынуть из духовки кабачки (они немного ужарятся), смазать сверху майонезом. Количество — по вкусу. Я делаю средним слоем, чтобы кабачки были покрыты, но не густо.



Сверху выложить половину сыра, на него чеснок.



Присыпать оставшимся сыром.



Поставить в духовку ещё на 25-30 минут, выставив температурный режим 220'C.



Кабачки в таком сочетании получаются мягкими и сочными, а от хрустящей сырной корочки я просто в восторге! 



Очень вкусно! Всем советую =)

Можно приготовить запеканку с кабачками, сыром и яйцами, можно просто пожарить кабачки и подать с натёртым сыром, а можно сделать очень вкусные рулетики! Вариантов с такими замечательными продуктами — масса!

http://alimero.ru/blog/recepti/kabachok-pod-sirom.6837.html