100 гр овсянки

150 гр отваренных грибов

1 головка лука

1 зуб чеснока

1 яйцо

1 ст. л. муки (с небольшой горкой)

1 ч. л. без горки орегано

соль,перец

Для соуса:

200 гр грибного бульона

100 гр сметаны

20 гр сливочного масла

1 головка лука

соль,перец

Овсянку заливаем кипятком,накрываем тарелкой и даем настояться,набухнуть около получаса.

Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером,но не в кашу.

Далее все просто.Сливаем лишнюю воду с овсянки,добавляем грибы,яйцо,муку,измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок,орегано,соль,перец и перемешать. Отставить в сторону

Делаем соус.  Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой,размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона,постепенно вливая весь.Доводим до кипения,солим перчим,вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов.

На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку,слегка придаем форму,уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны. Подаем с соусом.

источник