Салат «Мимоза» украшенный веселыми мышками! |
Салат «Мимоза» украшенный веселыми мышками
Приготовление
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой МАЙОНЕЗОМ :
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.
|
Форель ароматного посола |
Доброго вечера , дорогие друзья!
Начала экспериментировать с засолкой красной рыбки, купила кусочек и засолила разными способами, что бы потом выбрать, то что больше понравится.
Первый способ:
Кусочек форели у меня немного меньше килограмма, значит соли почти стакан, сахар 2 ст ложки, смесь перцев, у меня из мельнички.
Соль сахар, перец и укроп смешиваю в одной посуде. Очень ароматная смесь.Хорошо обмазываю рыбу, под пленку и в холодильник на сутки.
Спустя сутки с момента засолки, форель готова
. Она выпустила очень много жидкости, и стала заметно плотнее. И цвет ее стал ярче.
Нарезать тоненькими полосками и на бутерброд.
Второй способ:
Лосось в рассоле с медом - это взяла сдесь-http://www.carina-forum.com/ricette/appetizers/pesce/0000001.php
0.5 кг филе форели
Рассол
1 ч.л. раздробленного белого перца
1 небольшой пучок укропа
100 г меда
200 г крупной морской соли
0.5 л воды
Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить
Развести в рассоле мед Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник
Тоже очень вкусно, а из этой рыбки, я сделала суши.
Буду рада, если пригодится!!
|
Постный салат (грибы) |
Постный салат с маринованными грибами очень простой в приготовлении.
А сочетание сладких яблок и острых грибочков, на мой взгляд, весьма удачное!
Готовьте непосредственно к столу, чтобы яблоки не дали много сока, иначе салатик получится водянистым.
Вне поста можно добавить еще слой тертых отварных яиц и твердого острого сыра.
Все очень просто :
- слой тертого отварного картофеля, по вкусу соль-черный перец-зубчик чеснока.
- слой маринованных шампиньонов, порезанных как можно мельче или измельченных в блендере.
- слой жареного на постном масле репчатого лука (можно порезать полукольцами, можно мелкими кубиками).
- слой тертой на крупной терке отварной моркови.
- слой тертых на крупной терке сладких яблок (кожуру удалите, натертые яблоки сбрызните лимонным соком)
- постный майонез.
Можно оформить отдельными порциями.
Серия сообщений "Блюда из грибов":
|
Грибные щи |
Если хотите по доступной цене купить себе кресло мешок , тогда советую посетить сайт.
Приятного просмотра!
сушеные грибы - 50 грамм
квашеная капуста - 100-150 грамм
картошка - 1 шт.
репчатый лук - 1 головка
чеснок - 2 дольки
подсолнечное масло - 6 ст. ложек
горчичное семя - по вкусу
тмин - по вкусу
уксус - по вкусу
соль - по вкусу
Решил хотя бы недельку попоститься, так уже на второй день захотелось щей. Да что бы пожирнее и погуще. Даже во сне горшок со щами приснился. Что бы не нарушать поста, я решил приготовить щи с грибами. Главное набраться терпения и не спешить. Тогда щи получатся вкусные.
Жмень сушеных грибов (белые и подберезовики) промыл холодной водой, положил в керамическую миску и залил полутора стаканами кипятка. За полчаса они размокнут и станут мягкими. Крупно нашинковал одну луковицу среднего размера и натер немного морковки, в квашеной капусте ее не очень много. Одну картофелину почистил, нарезал крупным брусочком и тщательно промыл холодной водой. Жмень капусты разложил тонким слоем на доске и порезал вдоль и поперек. Это можно и не делать, дело вкуса. Еще нарезал поперек пару долек чеснока. Почти все, что нужно, осталось вкусно приготовить!
В кастрюле разогрел шесть ложек подсолнечного масла. Это единственный жир в щах, так что скупиться не стоит. Спассировал лук и чеснок, добавил морковку, грибы, предварительно откинув их в дуршлаг, и чайную ложку соли. (Если кусочки грибов крупные, их можно нарезать помельче.) Воду от грибов оставил, в ней самый смак. Добавил в поджарку по пол чайной ложки горчичного семени и продолговатого тмина. Хорошенько обжарил, в течение десяти минут, на среднем огне, постоянно помешивая. Влага из грибов должна выпариться, а они должны впитать оставшееся масло и аромат овощей и специй.
В кастрюлю с душистой поджаркой вылил воду, оставшуюся от грибов. Надо сказать, что грибы впитали почти половину воды и, осталось меньше стакана. Поэтому я долил еще пол стакана кипятка. Я люблю погуще, а вообще- то можно было бы налить и стакан. Выложил картошку и дал прокипеть пять минут.
Осталось самое главное, капуста. Ее я выложил сверху, накрыл кастрюлю крышкой и оставил томиться на час, на маленьком огне. Поскольку капуста не самая кислая, добавил пару столовых ложек яблочного уксуса. Для порядка, надо было бы поставит щи в теплую печку или в духовку (разогретую до 100 градусов) на ночь, но до утра я не дотерплю. Максимум час, ну полтора.
Готовые щти перемешал и выложил в миску. Грибной дух, смешался с овощным и получился дивный аромат. Если вы не поститесь, можно «забелить» щи сметанкой или ряженкой. Я удовлетворился небольшим количеством зелени и черным ржаным хлебом. Хотя, пожалуй, ложечка хрена не помешает.
Серия сообщений "Супы":
Серия сообщений "Блюда из грибов":
|
Нежнейшая курица, запеченная в сливках с тыквой |
Этим необычным и очень ароматным рецептом курицы с тыквой конечно же поделилась Анечка из Эстонии:) Готовится просто, получается вкусно, сочно и полезно. Анют, спасибо!
|
Идеальное тесто для пиццы |
Это мой рецепт теста для идеальной пиццы, увидела у друга, добавила своe и в итоге идеальный рецепт готов!
|
Сырные булочки |
Ингредиенты:
Мука 400 г
Дрожжи сухие 7г
Соль 1 чайная ложка
Сахарный песок 2 чайные ложки
Молоко (теплое) 250
Сыр тертый твердых сортов 200 г
Яйцо 1 шт
Зерна кунжута
|
Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами |
Состав:
2 средних баклажана
1 помидор
1 упаковка сливочного сыра (я брала Альмете), можно взять сыр фета 120 гр.
Оливковое масло (для обжарки баклажанов)
Немного зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
1 зубчик чеснока или грецких орехов по-желанию.
|
Банановый пирог |
Бананы разломать на кусочки и смешать со сливочным маслом, добавить 2 яйца, сахар, молоко и разрыхлитель.
Все тщательно перемешиваем, можно в блендере или миксером.
Затем добавляем муку и опять перемешиваем до получения однородной массы.
В форму укладывает бумагу для выпекания и смазываем ее растительным маслом, заливаем готовое тесто и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут, в зависимости от полученной толщины бананового пирога, чем толще, тем дольше будет выпекаться.
P.S. С таким рецептом можно выпекать коржи и смазывать их любым кремом — получиться замечательный банановый торт.
Приятного аппетита!!!
|
Яичный салат |
Салат делается легко и просто. Отвариваем яйца, измельчаем, режем лук, смешиваем, соль/перец, чуть раст. масла.
яйца (4-6 шт.)
зеленый лук (2-3 пучка)
Приятного аппетита!
|
Салат Экспромт |
|
Домашняя пицца |
|
блинный пирог |
|
Лечо/овощное рагу |
|
Куриный супчик |
|
Жаркое в горшочках |
|
Пирог "Лимонник" |
|
Зелёное масло |
Предлагаю сделать зелёное масло, то есть сливочное масло с зеленью. Идея стара как мир, однако сейчас, весной, она актуальна. В свой вариант у меня вошла зелень крапивы, садовая черемша, лук-батун, несколько листиков щавеля и конечно же сливочное масло. Твёрдых пропорций пожалуй не должно быть, вкусы у всех разные. Но примерно на 100 г сливочного масла пучок зелени, на ваш вкус. Всё это измельчается либо в процессоре, либо на мясорубке, ну на крайний случай - вручную - порезать зелень мелко-мелко и смешать с размягченным сливочным маслом. Соль, специи, чеснок, это всё по вкусу. Готовое масло можно разложить в формочки и заморозить или просто сложить в одну коробочку. Очень вкусно! С поджареными тостами на завтрак, или в пельмешки такого маслица, а то и в отварную картошечку - самое оно!
|
Печенье Любовь моя |
|
Кабачковые пятачки |
Кабачковый сезон открыт! Этот овощ настолько универсален, что приготовить из него можно огромное количество вкусняшек. Например, мне пришло в голову такое:
Небольшой молоденький кабачочек (или цуккини), почистить от шкурки, нарезать кружочками 0,5 см толщиной, посолить их, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Оставляем их остыть, готовим намазку - трём на крупной терке плавленый сырок, туда же пару зубков чеснока и резаную зелень, у меня была кинза и укроп, примерно 1:1. Заправляем всё это майонезом и перемешиваем. На остывший кружочек обжареного кабачка выкладываем сырно-зелёную смесь. Готово! Легкий и вкусный ужин без заморочек.
Кстати, мне подумалось, что сверху можно ещё по ломтику помидорки положить, будет ещё вкуснявей!
|
