Свинина(или телятина)вареная-250г 
Лук фиолетовый сладкий-1шт 
Фасоль красная(консервир.)-0,5 банки 
Корнишоны маринованные-6шт 
Яйцо вареное-3шт)(один желток на украшение. 
Зелень укропа и петрушки(мелкорубленая)-2ст.л. 
Сметана-1ст.л. 
Майонез-1ст.л. 
горчица руссакя-0,5ч.л. 
соус чили-1/3-1,5 ч.л.(по вкусу) 
черный перец молотый-по вкусу. 
Для украшения: корнишоны маринованные-5шт(два потолще и поровнее,3поменьше,искривлённых(крючкообразных) Салат лолло-россо-1 пучок немного болгарского перца или сырой моркови(для цветочков) Деревянные зубочистки 

1.Мясо,яйца,корнишоны нарезаем кубиками,лук тонкими полукольцами,добавляем фасоль,зелень.

2.Делаем заправку:смешиваем сметану,майонез,горчицу,соус чили,черный перец.

3.Заправляем салат заправкой.

4.На блюдо уложить салатные листья ,выложить салат,посыпать тёртым яичным желтком.

5.Теперь приступим к "выращиванию кактуса":

Из болгарского перца(можно из моркови,мелкого лука,редиса) вырезаем цветочки.

у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики(для более плотного прилегания),в крупные конишоны соединяем зубочистками(лучше по 2 зубочистки,будет крепче держаться),маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками,разломанными на половинки и заостренными ножом)

Украшаем "кактус" цветочками.

Устанавливаем "кактус" на середину блюда с салатом.

http://recipes.ucoz.com/publ/salaty/salat_quot_cvetushhij_kaktus_quot/2-1-0-1342