Ингредиенты:
 

• 1,5 стакана перловой крупы
• 3 ч. л. оливкового масла
• 4 куриные грудки кусками по 2,5 см
• 3 средних моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшая луковица
• 250 г грибов
• 1 3/4 стакана куриного бульона
• 2 стакана воды
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч. л. молотого мускат, ореха
• соль и молотый черный перец
• листья петрушки для украшения

Способ приготовления: Разогрейте на среднем огне глубокую сковороду. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 4-6 минут перловую крупу. Переложите в миску. В той же сковороде разогрейте 2 ч. ложки оливкового масла и обжарьте в нем куриное мясо в течение 5 минут, пока оно не побелеет снаружи. Переложите в миску с крупой. В той же сковороде, добавив оставшуюся 1 ч. ложку масла, обжарьте на среднем огне в течение 7-8 минут мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук. Помешивая, добавьте нарезанные грибы и готовьте около 10 минут, пока не выпарится большая часть жидкости. Переложите обратно в сковороду перловую крупу и куриное мясо, добавьте бульон, воду, тимьян, специи. Доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте температуру и готовьте пилав на слабом огне 30-35 минут - до разваривания крупы и готовности куриного мяса.

 ПО МАТЕРИАЛАМ САЙТОВ  http://www.kulina.ru

                                                      http://kuban-york.my1.ru