Поповеры

Немного необычное название и вообще рецепт, по крайней мере для меня! Попробуйте испечь!

Спешу поделиться с вами своим восторгом и новым рецептом. Вкусняшки - профитроли давно всем известны, правда, готовят их немногие, опасаясь, что заварное тесто не поднимется. Я вам сегодня расскажу, как готовятся поповеры!
 
Поповеры – американский вариант тех же профитролей, но… (удивитесь!!!) из блинного теста. Название на русском, звучит, несколько юмористически, поэтому веселые хозяюшки называют эти круглые, пустые внутри булочки попрыгунчиками или выскочками.
 
Почему?  Да потому что, поднимаясь, колобки буквально выпрыгивают из формы. Да, поповеры, в отличие от профитролей пекутся в форме, ведь блинное тесто на противне  растечется. Есть, конечно, специальные формы для поповеров в виде маленьких стаканчиков, но можно вполне приспособить любые формы для кексов или маффинов.

Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей - это пирожки с плавленным сыром!!!
Когда готовила этот рецепт к публикации, задумалась, чем же отличаются пирожки от булочек, но так и не определилась с точным определением, кроме тех, что булочки, по моему ощущению, - это изделия из теста чаще всего без начинки, если считать начинкой, например, изюм, который добавляют в тесто для булочек. К отличительным признакам отнесла и форму: булочки круглые (овальные), а пирожки - продолговатые. Исходя из моих кулинарных размышлений, решила, что предлагаемый мною рецепт все ж относится к выпечке "пирожковой". 

Серия сообщений "заварное тесто":

Моя_кулинарная_книга

Источник

Неожиданно, вкусно и красиво –  прекрасное сочетание для изысканного угощения, которым и является багель с мюсли. Багель с мюсли – это воздушные булочки к чаю или кофе. Готовятся совершенно легко. Обязательно сохраните этот рецепт в закладках и приготовьте багель с мюсли в ближайшие выходные.

Ингредиенты на 9 булочек:

Мука – 300 г

Мюсли шоколадные – 150 г

Соль – 1 щепотка

Масло сливочное размягченное – 60 г

Сахарный песок – 2 ст.ложки

Дрожжи сухие – 1 пакетик

Яйцо куриное – 1 шт (средняя)

Молоко теплое – 150 мл

Приготовление багель с мюсли:

Все ингредиенты хорошо смешать. Накрыть  тесто  кухонным полотенцем и оставить подходить на 1 час.

Тесто еще раз вымесить и разделить на 9 частей, которым придать круглую форму. В центре каждого шара  сделать отверстие диаметром 4 см. Слегка приплюснуть тесто, формируя кольцо. Оставить  булочки  багель с мюсли подходить на 15 минут.

3 литра воды довести до кипения, затем огонь убавить, чтобы вода кипела не сильно и опускать в нее на 1 минуту по 2-3 багеля. После чего булочки вынуть из кипящей воды и дать стечь жидкости.

Булочки багель с мюсли  выложить на покрыты пекарской бумагой противень и  поставьте в духовку выпекаться при 170° приблизительно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Сметанное печеньe

Это сметанное печенье получилось очень мягким и вкусным. На срезе видна слоистая структура. В общем, довольно интересная выпечка!

Казахский бешбармак. Само название «бешбармак», как ни парадоксально, казахи считают русским. Такое название это блюда получило от русских переселенцев, которых удивляло, что едят его просто руками.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного торта наполеон.

И так нам понадобится:

Сливочное масло – 400 грамм будет достаточно,

Вода – 150 мл.

Мука – 600 – 650 грамм,

Коньяк – около 3 столовых ложек,

Яйца – 2 шт.

Соль – немного. Уксус 9 % – 1 с.л.

Для крема.

Молоко, сахар, ванильный сахар, яичные желтки, сливочное масло, мука.

Что понадобится для 2 пирогов?
450 гр муки
200 гр сливочного масла
100 мл ледяной воды
1 ч. ложка (с горкой) соли
Для начинки:
1 кочан молодой капусты
2 луковицы
150 гр сыра
50 мл воды (или белого вина)
3-4 ст. ложки кедровых орешков
2 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки семян фенхеля
зелень тимьяна
соль
черный молотый перец

Как приготовить?

На 7 порций:
Для теста:
6 яиц
160 гр сахарной пудры
щепотка соли
160 гр муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для крема:
200 гр. шоколада (я всегда использую с мин. 70% содержания какао)
100 гр сливок (мин. 20% жирности)
250 гр сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
1 ст. л. апельсинового ликера (у меня "Куантро")
150 гр шоколадных капель для украшения
Духовку нагреть до 200С. Белки отделить от желтков, взбить с пудрой и щепоткой соли. Добавить желтки и муку с разрыхлителем и крахмалом. Замесить тесто. Залить тестом противен, застеленный пергаментом и выпекать 12 минут.
Порубить шоколад. Сливки довести до кипения и расплавить в них шоколад. Взбить масло с пудрой. затем добавить шоколадные сливки и ликер.
Остывший бисквит порезать на прямоугольники (я это делаю ножом для пиццы). Смазать кремом, сверху положить еще один бисквит, опять смазать кремом и украсить шоколадными каплями. Готовые пирожные убрать в холодильник на час.

Пирожные получаются очень нежные, тесто упругое и при этом легкое.
Мне кажется, если добавить в крем орехи, тоже получится очень вкусно.
Приятного аппетита.

Источник

Рецепт приготовления

Ингредиенты для крокетов:

500 г творога,
1 небольшая морковь,
1/2 пучка укропа,
горсть рубленых грецких орехов,
1 ст.л. растительного масла,
1 желток,
1 ч.л. тмина,
щепотка соли.

Ингредиенты для овощного салата:

2 свежих огурца,
100 г редиса,
1/2 пучка зеленого лука,
1/2 пучка петрушки,
листья салата.