Свиная вырезка, запеченая со сливами Мясо в лаваше Ребра, запеченные в горшочке Буженина из подчеревины Буженина в яблоках Быстрая буженина в горчице Буженина в пиве Ветчина "Куряча маскіровка" Буженина - наш рецепт Буженина из свинины Подчеревина варено-запеченная Свиные ребра, томленые в духовке Буженина к Пасхе Буженина на скорую руку Буженина домашняя Буженина

Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.
Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.
Нам оно очень, просто безумно нравится.Надеюсь и вы его полюбите.

Из свиной рульки получается очень вкусный рулет. А как его приготовить смотрите. Получается деликатес. Из свиного мяса, по моему, рулька самая дешёвая, так что для такого блюда стоит подобрать хорошую рульку, не маленькую, чтобы было удобно сворачивать её в рулет.

 

По материалам сайта: SBinfo.ru/1361475162

Берем свиную рульку, вырезаем кость и подрезаем мясо так что бы получился пласт.Солим, перчим. посыпаем сухими травами( у меня был тимьян, базилик, укроп и петрушка) каждого по щепотки, натереть на мелкой терке чеснок 4-6 зубчиков и обмазать мясо.Туго скрутить в рулет, обвязать суровой ниткой и завернуть в марлю. В кастрюлю положить луковую шелуху и налить воды, как закипит поместить туда рулет, варить 1 час, потом добавить в кастрюлю 1 целую луковицу (можно не чистить) и варить еще 1 час.В общей сложности варим 2 часа, затем вынуть, дать не много остыть и натереть смесью соли и перца. Поставить в холодильник под гнет.

интересные находки от Шрека Лесного

 

Вкусный ужин для всей семьи, все очень просто и безо всяких особых изысков.

Блиц-рецепт, по которому можно очень вкусно приготовить любое мясо или курицу, затратив на это считанные минуты. Мясо отлично хранится в заливке несколько дней, хоть неделю, становясь только сочнее и ароматнее. Отличный рецепт для тех, кто работает и не может (или просто не хочет) тратить много времени на подготовку продуктов. У меня рецепт показан на примере куриной грудки.

Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке. Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.
Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !
Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.
Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
  ДАЛЕЕ

Рецепт

>>>>>>

 

Читать далее...

 

Печень в сметане

Печень (говяжью, баранью или свиную) промыть, очистить от пленок и проток и нарезать тоненькими ломтиками (как вариант можно нарезать крупными ломтями по сантиметру в толщину), посолить, посыпать сахаром, черным перцем. Положить печень на сильно разогретую сковороду БЕЗ жира и жарить, все время перемешивая, в собственном соку 4 минуты. Затем добавить сливочное масло и жарить еще 2 минуты. Посыпать мукой, положить мелко-мелко нарезанный репчатый лук и жарить еще 2 минуты. Затем либо переложить в кастрюлю (если сковорода мелкая), либо прямо в этой сковороде залить сметаной, горячим бульоном или водой, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Готовую печень перекладываем на тарелку, поливаем получившимся соусом, посыпаем мелко порезанной петрушкой (блин, так и тянет произнести фразу из советских кулинарных книг: «При отпуске посыпаем зеленью»). На гарнир можно сделать жареный картофель либо пюре, или вермишельку.

А тефтели по моему рецепту на самом деле очень и очень простые.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

http://www.arborio.ru/2010/07/23/blyuda-iz-myasa-na-lyuboj-vkus/

Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт мне потребовалось:

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).

Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.


Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат! Поедать с квашеной капустой, запивая пивом или водкой.

читать далее

Печень (говяжью, баранью или свиную) промыть, очистить от пленок и проток и нарезать тоненькими ломтиками (как вариант можно нарезать крупными ломтями по сантиметру в толщину), посолить, посыпать сахаром, черным перцем. Положить печень на сильно разогретую сковороду БЕЗ жира и жарить, все время перемешивая, в собственном соку 4 минуты. Затем добавить сливочное масло и жарить еще 2 минуты. Посыпать мукой, положить мелко-мелко нарезанный репчатый лук и жарить еще 2 минуты. Затем либо переложить в кастрюлю (если сковорода мелкая), либо прямо в этой сковороде залить сметаной, горячим бульоном или водой, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Готовую печень перекладываем на тарелку, поливаем получившимся соусом, посыпаем мелко порезанной петрушкой (блин, так и тянет произнести фразу из советских кулинарных книг: «При отпуске посыпаем зеленью»). На гарнир можно сделать жареный картофель либо пюре, или вермишельку.

Печень по-восточному

Один раз попробовав, многие захотят есть печень только в таком виде. Очень ароматно, с пикантной восточной ноткой.

Читать далее...

Что приготовить на ужин быстро, вкусно, и так, чтобы не повториться? В холодильнике лежал кусок говядины. Не сказать, чтобы очень хороший. Самое место ему в кастрюльке или горшке, потушить или сварить супчик. Но надо было готовить ужин, и притом - быстро. Значит жарить. Но просто так, без соуса, грустно.
Итак, соус - не просто соус, а фантастический!
Вкус островатый, и в то же время свежий. Аромат яблок, чеснок, петрушки... нет, словами это не передать, нужно пробовать.
В этом соусе встретились три компонента, которые редко встречаются: петрушка, и чеснок, и яблоко. Аромат у соуса нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока, ни кислоты яблок.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Читать далее...

Далее

 

 

Читать далее...

Читать далее...

В этом блюде такой вкусный соус! Мы его хлебушком доедали даже. Нежное мясо в сметано-грибном соусе стоит приготовить. Говядина отлично заменяется свининой, куриными ножками или куриной грудкой. Главное не жалеть сметаны и не дать ей свернуться, а для этого есть один прием. Попробуем?

Давайте проделаем это со свиным окороком. Тогда он успеет промариноваться к Сочельнику, когда мы с вами его и пожарим...




МАРИНОВАННЫЙ ОКОРОК

Читать далее...

Состав:
3-4 свиных (телячьих) языка у меня свиные
5-6 зубчиков чеснока я взяла 3 больших
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели" обязательно
приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее) именно с ней, аромат

Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.
Я сделала кашицу из всех ингридиентов добавивив к ним 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.

Половину положить на фольгу,сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Я вываляла язычки в этой смеси сразу.
Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов....
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться...

Это просто умопомраченье какое-то)))
Это было безумно вкусно в прямом смысле можно проглотить язык

источник:

http://forum.say7.info/topic29132.html

готовим вместе

Читать далее...

• Говядина для жарки - 600 г
• Лук репчатый (100г) - 2 шт.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Петрушка - 20 г
• Сметана - 250 г
• Растительное масло - 40 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная - 30 г
• Укроп - 20 г

Читать далее...

Пока еще сезон овощей в разгаре, предлагаю это простое блюдо, которое уже делала и с куриным, и с рыбным, и с мясным фаршем. Вкусно, сочно, очень по-сезону...

Ингредиенты:

Для фрикаделек:Читать далее
http://harch.ru/vtorye-blyuda/

http://www.kolbasiy.ru/recept.php#sos

Колбасы Кровяная колбаса Сосиски Зельцы

Сырокопченые колбасы Гриль-колбасы и колбасы для жарки Ветчины Окорока

 

Читать далее...

Ингредиенты:

Сердце свиное 0,5 кг
Головка лука 1
Пучок лука перьевого
Растительное масло для обжарки
   

Для маринада:

Немного воды
Уксус 1 ложка
1 луковица
Соль по (вкусу)
Черный перец (по вкусу)


Способ приготовления:

Свиное сердце промыть, разрезать на кусочки и замариновать в маринаде из вышеуказанных ингредиентов, выдержав мясо в холодильнике от одного до трёх дней

  На сковороду с разогретым растительным маслом поместите нарезанный кольцами лук, обжарьте пока станет прозрачным и добавьте замаринованные кусочки сердца. обжаривайте постоянно помешивая, пока не испарится влага, а само мясо красиво подрумянится. Под самый конец добавьте мелко покрошенный зелёный лук, обжаривая несколько минут, чтобы покрошенный лук стал мягким, сверху посыпав солью и черным перцем по вкусу. Кушать можно с обычным привычным гарниром, будь то рис, другая каша или картошка.  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

 

Читать далее...