на 35-45 штук

• 
  140 гр любого печенья, смолоть в процессоре в крошку


• 
  140 гр любых орехов, поджарить и мелко порубить, ножом или в процессоре


• 
  1/4 чашки сушёной вишни или любых цукатов, мелко порубить


• 
  цедра одного апельсина


• 
  1/3 чашки сахарной пудры


• 
  2 ст л какао-порошка


• 
  1/4 чашки рома*


• 
  2 ст л мёда

*для безалкогольных конфет можно использовать яблочный сок и любую вкусовую эссенцию по выбору – ромовую, миндальную, вишнёвую…



Для покрытия

• 
  сахарная пудра, какао-порошок, кокосовая стружка

В большой миске смешать сухие ингредиенты от печенья до какао-порошка.

Отдельно смешать ром и мёд; добавить к печенью и хорошо перемешать (масса не должна быть слишком сухой или очень мягкой).

Поставить в холодильник для охлаждения.

Скатать из массы шарики размером 1.5-2.5 см. Обвалять в сахарной пудре или какао-порошке или в кокосовой стружке.

Хранить конфеты в плотно закрывающейся посуде в холодильнике. Подавать комнатной температуры.

Конфеты лучше сделать за несколько дней до употребления – это улучшит их вкус.

Для хранения и подачи rum balls можно использовать коробку из-под конфет.

http://aynmark.wordpress.com/2008/12/17/%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B-rum-balls/