ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

 

  ВЗЯЛА-  http://forum.say7.info/topic8982.html    АВТОР     Vintage

 

Девочки! 
Это даже не рецепт, а забава! 
Делать очень просто, если есть немного времени и желания! 

Надо: 
100гр. тёмного шоколада 
100гр. молочного шоколада 
примерно стакан или больше кукузных хлопьев или шариков (Нестле например для завтраков) из которых часть измельчить 
горсть любимых орехов или 
любимые сухофрукты (папая, изюм, курага, чернослив, ананас мелко порезать) Читать далее 

 

Изумительные шоколадные яйца своими руками


На русском языке
http://romanus.do100verno.com/blog/1677/29229

На английском
http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menu...3d370a0aRCRD&vgnextfmt=default

Маршмеллоу, в народе – зефир


Предлагаю вам два варианта приготовления зефира. Не то, чтобы они сильно различались. Просто второй вариант для ленивых (или нетерпеливых).

Вариант 1:
1 кг сахара;
25 г (2.5 ст.л.) желатина;
6 г (1 ст.л.) лимонной кислоты;
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара;
5 г (1 ч.л.) соды.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут. Кастрюлю лучше использовать с дном потолще, не алюминиевую. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут. Увеличить скорость миксера. После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут. И чуть увеличить скорость.


Вариант 2:
110 грамм сахарной пудры;
1/2 чашки воды;
15 грамм желатина (1 пакетик);
ваниль.
Объединяем сахарную пудру с водой в небольшой кастрюле, затем добавляем желатин. Ставим кастрюльку на плиту и постоянно(!) помешиваем,играя при этом с температурой (низкая/высокая), до образования однородной смеси, пока сахар и желатин не распадутся. НЕ доводя до кипения!

Получив однородную смесь, доводим её до кипения, уменьшаем температуру и даём прокипеть в течение 4-5 минут.Переливаем смесь в миску и даём немного остыть. Как только смесь немного остыла добавляем ваниль и взбиваем миксером в течение 3-4 минут, пока смесь не станет плотной и не подымится.

Теперь самое интересное. Пока готовится зефир вы можете подумать, как его использовать.

1. Залить массу в форму. (Предварительно обмазать форму маслом и обсыпать сахаром). После застывания (3-4 часа в холодильнике, в зависимости от толщины слоя - возможно и до 8 часов) разрезать на куски. Можно добавить в горячий шоколад.
2. Выложить массу на противень (на лист для выпекания) с помощью ложки или кондитерского мешка. Получатся отдельные зефиринки.
3. Вспомнить Wagon Wheels: взять две печенюшки (приготовленные или купленные), положить ложкой на одну из них зефирной массы, сверху джема и вторую печенюшку. Натереть шоколад, растопить его на водяной бане и покрыть им верхнюю печенюшку.
4. Уложить на дно формы нарезанные дольками яблоки, поставить в духовку (180 градусов) на 10 мин. Вынуть, посыпать запеченные яблоки корицей и залить сверху зефирной массой. После застывания разрезать на куски. (То же можно сделать, используя вместо яблок ананасы, персики, орехи или вашу фантазию).
5. Залить зефирную массу между двумя коржами. Разрезать на куски или подавать как торт.

Какой бы способ вы не использовали, помните, что масса должна застыть. При изрядной доле желания и везения, она застынет и если вы ее оставите на столе. Но лучше поместить ее в холодильник (не в морозилку).

Приятного аппетита!
Источник: lookatme

ЛИМОН В МЕДОВОЙ КАРАМЕЛИ

 

Дольки лимона, сваренные до состояния цукатов, с медом и имбирем.

Вкусно и с чаем, и с кофе.

Да и простуженному горлышку весьма полезно - пожевал такой цукатик, сразу легче стало.

Выбирайте тонко-корые лимоны, белая прослойка между цедрой и непосредственно лимонной мякотью дает горечь.

Если корочка тонкая, то и горечь в этих цукатах будет чуть слышная, пикантная.

 

 

Читать далее

---

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1410:limon-med&catid=60:2009-08-23-15-01-34&Itemid=1510

Пьяная вишня


Для 12-14 конфет

Состав:
100 гр. темного шоколада без добавок;
12-14 штук замороженной или свежей вишни;
50 мл. коньяка;
1 ст. ложка (с горкой)крахмала;
2 ст. ложки сахара;
50 мл жирных сливок.

Вишню засыпать сахаром и залить коньком, оставить на 8 часов. Сахар должен полностью раствориться. После этого сварить из крахмала и сливок густой кисель: довести сливки до кипения (не кипятить!) и постоянно помешивая, всыпать крахмал, стараясь, чтобы не было комочков. Снять кисель с огня и в горячий влить вишню в коньяке. Перемешать и оставить до полного остывания. Шоколад поломать на маленькие кусочки. Можно свернуть из бумаги для выпечки корнетик и уложив в него шоколад растопить в микроволновой печи, но мне больше понравился способ топить шоколад в большом медицинском шприце, потому и шоколада у меня ушло так мало. Итак, разломив половину шоколада, помещаем его в шприц и прогреваем в микро до полного растворения. В смазанную маслом форму выдавливаем шоколад только по стенкам и дну, стараясь, чтобы образовались "ямки". Остужаем форму с шоколадом. Затем в каждую ямку кладем вишню с капелькой помадки, полученной в результате смешивания сливочного киселя и сладкой коньяно-вишневой настойки. Заливаем вишню второй половиной растопленного шоколада. Ждем полного остывания шоколада и убираем конфеты в холодильник, до полного застывания. аккуратно вынимаем из формочек. Конфеты более блестящие - это те, где в формочке было больше масла при смазывании, и они хуже застывали. Процесс достаточно трудоемкий, а результат - восхитительный! Это просто блаженство, наслаждение!!

автор: Брызгалова Елена

1001 ночь с лукумом и нугой

http://www.resnichka.ru/2007/08/10/lukum.html

Могут ли понятия «сладкое» и «полезное» сочетаться друг с другом? Конечно да, если речь идет о рахат-лукуме и прочих восточных сладостях! Не потому ли древние восточные султаны были в состоянии содержать огромные гаремы, и при этом обладали неистощаемой жизненной энергией до глубокой старости? И не в этом ли секрет гладкости кожи и блеска волос восточных красавиц?

О чудодейственных свойствах рахат-лукума сложено немало легенд и преданий. В одной из сказок древняя старуха, отведав смесь волшебных сладостей, приготовленную колдуном, превратилась в юную красавицу и вышла замуж за султана. И сказка эта имеет под собой все основания, ведь главная составляющая рахат-лукума – глюкоза, которая является основным источником энергии нашего организма.

Читать далее...

НУГА В ШОКОЛАДЕ

 

КОНФЕТЫ ИЗ МИНДАЛЯ И БЕЛОГО ШОКОЛАДА

 

Вафельные шарики

Читать далее...

Сливочная помадка с малиной


Сливки 33% 450 мл
Молоко 3,5% 500 мл
Молоко сухое 2 ст. ложки
Сахар 50 г
Масло сливочное 1 ч. ложки
Малина свежая около 250 г

Налить в кастрюлю с толстым дном молоко и сливки. Добавить сухое молоко, перемешать, чтобы не было комков. Поставить на сильный огонь. Перед тем, как смесь закипит, уменьшить огонь так, чтобы молоко постоянно кипело, но не поднималось и не пенилось. Варить смесь около 40 минут, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело, пока смесь не станет гуще и немного темнее. Затем добавить сахар и масло, перемешать, прибавить огонь. Когда смесь начнет сильно пузыриться, начните постоянное вымешивать ее. Варить до такого состояния: проводите лопаткой по дну кастрюли, остается явный, слегка масляный след, и масса сливается обратно через секунду. Затем форму смазать растительным маслом без запаха, переложить смесь в форму, разровнять. Малину предварительно промыть и высушить.
Разложить на поверхности помадки, немного вдавить внутрь. Оставьте помадку остывать при комнатной температуре. А на ночь уберите в холодильник. Достаньте из холодильника, выложите на пергамент и острым ножом разрежьте на небольшие кусочки. Готовую помадку хранить в холоде. Можно делать помадку с другими ягодами или вообще без ягод.http://ona-zdes.ru/

Конфеты из белого шоколада


белый шоколад=400 г
сгущенное молоко=300 г
цедра лайма или лимона=3 ч.л
сок лайма или лимона=4 ст.л.
измельченные орехи=1 чашка

Шоколад разломать на куски в подходящую чашку, добавить сгущенку, и поставить чашку на водяную баню. Помешивать, пока шоколад не расплавится, и вся смесь превратится в гладкую и однородную массу. Чашку снять, всыпать цедру и орехи, влить сок и тщательно размешать.
Приготовить неглубокую форму размером приблизительно 20Х15. Форму выстелить пищевой пленкой, смазать сливочным маслом. Равномерно вылить смесь в форму и поставить в холодильник до полного застывания. Потом вытряхиваем пласт, пленка при этом очень легко отделяется, и режем на квадратики.

Десерт "Кокосовый барфи"

Зачем покупать ириски, если можно приготовить их самостоятельно?

Давайте попробуем приготовить ириски вместе? Начнем с приготовления Английских Ирисок! Для них нам понадобится половина пачки сливочного масла, стакан сахара, две чайные ложки воды, щепотка соли и 85 граммов миндальных орехов.

Итак, для начала смешиваем в кастрюле масло, сахар, соль и воду. Постоянно помешивая, варим всё это на слабом огне минут пять. Добавляем толченый миндаль и варим ещё минут 5-7, пока масса не приобретет аппетитный золотистый оттенок. Получившуюся массу выливаем на смазанный маслом противень и даем ей остыть. Когда масса остынет и затвердеет, её можно разломать на мелкие кусочки и наслаждаться великолепными ирисками!

Такие ириски по достоинству оценят и дети, и взрослые - вкус поджаренного миндаля в сливочных ирисках понравится всем.

Сто рецептов конфет

Конфеты - 329 рецептов

Клюква в снегу

	Ингредиенты: клюква - 500 г сахарная пудра - 100 г ванилин - 2г (1 пакетик) белок охлажденный - 1 шт

Приготовление:

	Обмыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах.

	Хорошенько в течение 5-7 минут взбить миксером сахарную пудру, ванилин и яичный белок.

	Окунуть каждую ягодку клюквы в массу. Чтобы ускорить процесс, можно забрасывать клюкву небольшими порциями в белковую массу и руками "выкатывать" по стенкам мисочки по ягодке.

	Выложить конфеты на бумагу для выпекания и дать застыть.

	Когда конфеты перестанут липнуть к пальцам - снять с пергамента, выложить на тарелочку и наслаждаться! Дети обычно не сильно любят клюкву - кислая, но в таком виде моя малышка их обожает. Приятного аппетита!

---

А-ля конфеты с творогом и сухофруктами

	Ингредиенты: чернослив - 10 шт. курага (урюк, абрикос в общем) - 10 шт. изюм крупный - 10 шт. лимон - 1\2 мед - 1 ст. ложка орехи любые (у меня грецкие и фундук) - 50 грамм фундук целый - 6 шт. творог - 100 грамм Для обсыпки: какао кукурузные хлопья

Приготовление:

1. Измельчить в однородную массу сухофрукты, лимон с кожурой, орехи, мед. Должна получиться липкая, но пластичная масса.
2. Если масса будет слишком жидкой, ее можно загустить, добавив еще орехов или молотых кукурузных хлопьев, овсяных хлопьев. Творог лучше брать не сухой, чтобы его можно было облепить вокруг орешка. Или добавьте в сухой творог натурального йогурта \сгущенки\ сметаны.
3. Ядро фундука помещаем внутрь небольшого творожного шарика. А затем шарик заворачиваем в массу из сухофруктов. Обваливать лучше сразу, иначе конфетки прилипнут к тарелке. Варианты обсыпки - любые! Какао, сахарная пудра, кокосовая стружка, шоколадная крошка, молотое хлопья, мюсли. Тут вам фантазия подскажет :-) Формируем конфеты (или пирожные, кому как захочется) и убираем в холодильник. Отличный завтрак!
Из такого количества у меня получилось 6 огромных конфет. С небольшое куриное яйцо.

---

Конфетки из сухофруктов

	Ингредиенты: Изюм Курага Чернослив Темный шоколад Кунжут

Приготовление:

Конфеты из сухофруктов - очень диетическое лакомство.
Изюм, курагу и чернослив перемолоть в блендере.
Скатать из получившейся массы шарики, окунуть их в растопленный темный шоколад и обвалять конфеты из сухофруктов в подсушенном кунжуте.

---

Мармелад "Лимончик"

	Ингредиенты: Вода - 120 мл Сахар - 400 г Желатин - 2,5 ст. л. Холодная вода - 60 мл Сок лимона - 180 мл Сахар для украшения - 25 г

Приготовление:

Смажьте форму сливочным маслом.
В кастрюле смешайте сахар, воду и варите до тех пор, пока температура не достигнет 120 градусов. Для этого лучше иметь специальный кухонный градусник. Если такого нет, то варить сахар с водой до сиропообразного состояния.
Положите желатин в миску с холодной водой на 5 минут, а потом добавьте его к сиропу. Варите до густого состояния.
Затем снимите с огня полученную массу, добавьте сок лимона, тщательно взбейте всё венчиком.
Заполните массой подготовленную форму и поставьте охлаждаться на несколько часов.
Затем разрежьте мармелад на квадратики и посыпьте сахаром.
Если Вам помогают дети, то дайте им в руки формочки пусть они сами вырезают будущий мармелад.

---

Миндаль в пикантной глазури

	Ингредиенты: Сырой миндаль - 2 1/2 стакана Сахар - 1/4 стакана Соль - 1 1/2 ч. л. Кайенский перец - 1 ч. л. Мед - 1 ст. л. Оливковое масло - 1 ч. л. Вода - 1 ст. л.

Приготовление:

Миндаль в глазури может храниться при комнатной температуре в герметичной упаковке в течение 2 недель.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Миндаль высыпать одним слоем на металлический противень. Обжарить в течение 10 минут. В большой миске смешать сахар, соль и кайенский перец.
В большой сковороде на среднем огне, помешивая разогреть мед и воду в течение 1 минуты. Высыпать миндаль, хорошо перемешать.
Переложить миндаль в сахарную смесь, перемешать. Переложить миндаль на пекарскую бумагу, дать высохнуть.

---

Шоколадные конфеты с арахисом

	Ингредиенты: Шоколад белый (кусочки) – 115 г Мягкое арахисовое масло – ½ стакана Шоколад черный (кусочки) – 330 г Арахис жареный (не соленый), нарезанный – 2 ст. л.

Приготовление:

Выложите бумажные манжетки (24 шт.) в формочки для маффинов (маленьких кексов).
В посуде для микроволновой печи смешайте кусочки белого шоколада и арахисовое масло. Поместите в микроволновую печь на 1 - 1 ½ минуты (перемешайте один раз). Немного остудите.
В другой посуде растопите в микроволновой печи черный шоколад (2-3 минуты), перемешав один или два раза.
Выложите в формочки черный шоколад, арахисово-шоколадную смесь, опять черный шоколад, и посыпьте кусочками жареного арахиса. Поместите формочки в морозильную камеру на 15 минут. Хранить конфеты можно в закрытой емкости в холодильнике до 2 недель.

---

Шоколадные конфеты с вишней

Ингредиенты: Шоколад черный – 200 г Сметана или сливочный сыр – ½ стакана (120 г) Вишня засахаренная – 22 шт. Печенье миндальное с кокосом, измельченное – 180 г Сахарная пудра – 60 г Какао-порошок – 45 г Масло сливочное несоленое, растопленное, слегка охлажденное – 90 г Ром темный – 2 ст. л. Кокосовая стружка - ¾ стакана (60 г) Для шоколадной глазури: Черный шоколад – 250 г Масло сливочное несоленое – 125 г Шоколадная крошка или сусальное золото для украшения

Приготовление:

Растопите на медленном огне до однородности шоколад и сливочный сыр или сметану. Перелейте в миску и охладите в течение 1 часа.
Обмажьте вишню шоколадно-сливочной смесью – 1 чайной ложкой каждую ягоду (эта процедура может потребовать определенной сноровки, так как шоколад будет таять у вас в руках). Выложите вишни на поверхность, застеленную бумагой для выпечки и охладите в течение 30 минут.
Соедините измельченное печенье, сахарную пудру и какао. Вмешайте масло (несоленое, растопленное, слегка охлажденное) ром, кокос. Этой смесью обмажьте вишню (также по 1 чайной ложке), полностью покрывая «шоколадную» поверхность. Опять поместите в холодильник на полчаса для застывания.
Для глазури растопите, помешивая, на малом огне шоколад с маслом и 50 мл воды. Остудите до густого состояния.
С помощью вилки или шпажки полностью окуните конфеты в глазурь. И, выкладывая опять на бумагу, окончательно охладите до затвердевания глазури.
Вы можете оставить конфетки, как есть. Или украсить их шоколадной крошкой. А можно нанести кистью кусочки сусального золота. Хранятся конфеты в плотно закрытой емкости в течение долгого времени.

---

Шоколадные трюфели

	Ингредиенты: Шоколад черный — 150 г Ликер «Irish Cream» или бренди — по вкусу (немного) Бразильские орехи, очищенные и мелко нарезанные — ¼ стакана Вишня сушеная, нарезанная — 0,25 стакана

Приготовление:

25 г шоколада натрите на мелкой терке. 125 г шоколада разломайте на маленькие кусочки. Растопите в микроволновой печи (на средней мощности в течение 1-2 минут). Перемешайте до однородности. Вмешайте ликер, добавьте орехи и вишню.
Остудите в течение 30 минут. Сделайте из полной чайной ложки смеси шарик, обваляйте в тертом шоколаде, выложите на пергамент. Повторите действия со всей шоколадной массой (получится около 15 шариков-конфет). Поместите трюфели на 30 минут в холодильник. Подавайте сладости к кофе.

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов конфет

---

Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты конфет в цитатник

Козинаки

Дочка в магазине увидела козинаки,спросила что это такое-купила ей,на что она сказала "Мама,больше конфеты не покупай,козинаки вкуснее".если каждый раз покупать,дорого обходится. Решили сами попробывать сделать.Получилось очень вкусно,только у нас намного мягче,чем в магазине.Зубки целее будут )))

Очищенные семечки смешала с кунжутом,немного поджарила,добавила раст.масло,сахар,мёд.Жарила до светло коричневого цвета. На противень положила смаз.маслом пергамент,выложила смесь из семечек,разровняла,дала полностью остыть и нарезала на квадратики-полосочки.

Будем делать теперь сами !!!

ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД (желейный)


250 гр клубники (свежей или мороженой)-или любимых фруктов--
250 гр сахарной пудры
20 гр желатина (1 ст ложка с верхом)
пол стакана холодной воды(ст 200 гр)
сахар для обсыпки (по желанию)

Минут на 40 замачиваем в холодной воде желатин (для набухания).Любые ягоды протираем через сито или в блендере.Затем по вкусу добавляем к ним сахарную пудру и перемешиваем.
Когда желатин разбухнет, доводим его докипения (но не кипятим !) и соединяем с ягодным пюре.
Готовую желейную массу переливаем в формочки или в лоток и отправляем в холодильник для застывания.Когда желе станет плотным , достаём из формочек , из лотка (режем на кусочки любой формы) и пересыпаем сахаром.

http://www.holiday.ordinci.ru/

"МАДОЛАТО"

2 вафельных листа 24х21/как можно потоньше/
220 гр.шоколада (в оригинале молочный,а тут чёрный)
250 гр.сахара
175 гр.мёда
100 мл.воды
65 гр.глюкозы
1 белок/32 гр./
100 гр.фисташек
150 гр.фундука

Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновке.из сахара.глюкозы и воды сварить сироп до мягкого шарика/капля на тарелке не растекается.а при остывании из неё можно скатать мягкий шарик/.если у вас есть кондитерский термометр.то варить до 145".параллельно в другой кастрюльке варим мёд до 130"/я засекла время и варила приблизительно 4-5 минут/
быстро взбить белок до устойчивых пиков и тонюсенькой струйкой постоянно взбивая венчиком ввести сначала мёд.а затем сироп.добавить шоколад и хорошо всё перемешав добавить орехи.
дать остыть.распределить шоколадную массу на вафельный лист и накрыв вторым поместить под пресс и отправить в холодильник.застывшее мадолато/ударение на второе А/нарезать на кусочки.можно завернуть каждый кусочек в целлофан.хранить/что мало вероятно!!!/в холодильнике.

http://www.holiday.ordinci.ru

Карамельное Фудже или просто Конфеты "Коровка" или "Щербет"

Карамельное Фудже или просто Конфеты "Коровка" или "Щербет"

Сижу я, как -то днем листаю странички инета, ну конечно же свою любимую кулинарию и вдруг, что я вижу конфетки, а я так люблю сладенькое, внимательно изучила, ручки потерла и помчалась на кухню, там с прискорбием обнаружила, что запасы сахара подошли к концу(благо был коричневый сахар) и сливок очень мало.
Но!!! желание было столь велико, что решила сделать пробный заезд)))
Все получилось!!! как мне кажется, я переварила и у меня получился настоящий сливочный щербет, тем кому за ....., должны помнить, какая это была вкуснятина!!!
Получилось, конечно очень мало, но на сегодня мне хватит, благо(радостно потираю ручками) кроме меня щербет никто не любит!!!! УРА!!!!
вот делюсь с вами:
Читать далее...

Печенье Morena с ирисками

 

Читать далее...

Хрустящее угощение

Хрустящее угощение

Это угощение очень легко готовится и нравится всем.

Ингредиенты на 25 штук:

260г молочного шоколада

120 г сушеной клюквы

45 г воздушного риса или воздушной кукурузы

Инвентарь:

Пекарский листЛопатка

Приготовление

1.  На водяной бане растопите кусочки шоколада

2.  Когда шоколад полностью растает, добавьте к нему сушеную клюкву и воздушный рис и тщательно перемешайте лопаткой.

3.  Чайной ложкой выложите массу на пекарский лист отдельными конфетами.

4.  Угощение поставьте охлаждаться на час.

Домашние конфеты

Печенье "Шоколад и карамель"

Очень вкусное шоколадное печенье с присыпкой из орехов и карамельной начинкой.

для 20 печенья нам понадобится:

Сливочная помадка

 Хотите сами приготовить сливочную помадку? Легко!!!
Рецепт прост:
100гр. сухого молока
6 ст.л. сахарной пудры
1/3 банки сгущеного молока

Все перемешать, полученную массу можно размять руками, как тесто, смастерить из этой массы круглые конфетки. Посыпать какао или корицей.
А вот что получилось у меня

Получаются ОЧЕНЬ вкусные конфеты

конфеты из овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов

Главный компонент вкусных и полезных конфет – овсяные хлопья. Сухофрукты можете брать любые – финики, курагу, чернослив, изюм или сделать смесь из сухофруктов. Если конфеты покажутся недостаточно эстетичными, можно обвалять их в кокосовой стружке или измельченных орехах, сахарной пудре.
Половина стакана сахара
100 грамм сливочного масла
Пять столовых ложек молока
Две столовых ложки какао
Полтора стакана овсяных хлопьев (обычный геркулес)
Половина стакана сухофруктов
Половина стакана грецких орехов
На сухой сковородке на среднем огне обжариваем овсяные хлопья до легкого изменения цвета и появления приятного запаха. Даем им остыть. 
В кастрюльке смешиваем масло с сахаром и какао, добавляем молоко, ставим на слабый огонь. При непрерывном помешивании доводим до кипения. снимаем с огня, добавляем овсяные хлопья. Перемешиваем, оставляем массу остывать до чуть теплого состояния. 
Орехи подсушиваем в духовке, мелко рубим или разминаем в ступке, измельчаем в блендере. Сухофрукты заливаем кипятком минут на пять, воду сливаем, обсушиваем, режем мелкими кусочками. Добавляем орехи и сухофрукты к овсянке. По желанию в эту смесь можно добавить столовую ложку коньяка. 
Руки смочить холодной водой, скатать небольшие шарики, убрать конфеты в холодильник минимум на два – три часа.

---

http://otvetin.ru/recept/25831-kak-prigotovit-konfety-iz-ovsyanyx-xlopev-orexov-i-suxofruktov.html

---

НАЖИМАЙТЕ КНОПКУ"ПОНРАВИЛОСЬ",ПОЖАЛУЙСТА.

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД

~ Конфеты шоколадные "Ромео & Джульетта"

Оказывается, сделать конфеты своими руками совсем не сложно и не хлопотно... Меня всегда пугало множество правил по аккуратной работе с шоколадом, но если особо не придираться, то вполне милые безделушки можно сделать своими руками и удивить близких... Начинка, конечно же, может быть любая - я взяла то, что подвернулось под руку.

Ингредиенты для "Конфеты шоколадные "Ромео & Джульетта""

• Шоколад молочный — 150 г
• Шоколад белый — 150 г
• Сироп сахарный (для сиропа: мармелад вода - немного) — 12 ч. л.
• Орехи кешью (помельче) — 6 шт
• Лимон (сушеный, помельче) — 6 шт
• Облепиха (мороженная) — 18 шт

Рецепт "Конфеты шоколадные "Ромео & Джульетта"

Конфеты "Барфи" (молочная помадка)

http://sladkoeshka.3dn.ru/forum/6-20-1

Серия сообщений "Домашние сладости:конфеты,шоколад,пастила":

домашний сахар,конфеты,шоколад, пастила,мармелад

Часть 1 - Мармелад и пастила: делаем сладости сами
Часть 2 - Домашний шоколад
...
Часть 12 - Апельсиновые цукаты
Часть 13 - "Нутелла""Баунти"домашнее приготовление
Часть 14 - Конфеты "Барфи" (молочная помадка)
Часть 15 - Шоколадная колбаса
Часть 16 - Сладкие кукурузные плитки
...
Часть 21 - Козинаки на сковороде из овсяных хлопьев
Часть 22 - Французская кухня сладкие блюда,кондитерка,мучные изделия
Часть 23 - Домашний зефир "Сахарный"

Конфеты,разные,много




Еще много http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=43

КОНФЕТЫ"ФРУКТОВЫЕ"

Конфеты из вишни и шоколада  Вам понадобятся:  Шоколад (по вашему вкусу: горький, молочный или белый) – 200 г Свежая или замороженная вишня – 18-20 шт. Способ приготовления:  Для приготовления конфет ровной красивой формы вам понадобятся формочки. Идеальным решением станет емкость, в которой вы замораживаете лед или контейнер для конфет, в котором каждой конфете отведено свое отделение (такой контейнер легко найти в коробках шоколадных конфет).  В выбранную вами форму-контейнер нужно налить небольшое количество растопленного на водяной бане шоколада. Затем в каждое отделение такой формочки-контейнера положите по одной вишенке, предварительно удалив из нее косточку. После этого залейте шоколадом все свободное пространство в ячейке формы. Постарайтесь, чтобы вишня вся была утоплена в шоколад.  Поставьте конфеты в холодильник застывать, и когда шоколад затвердеет, можно достать конфеты и разложить по специальным формочкам или выложить их в конфетницу. Конфеты из бананов с шоколадом Вам понадобятся:  Бананы – 1-2 шт. Шоколад (черный или молочный) – 80-100 г Способ приготовления:  Очистите бананы от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками. Затем, поставьте бананы на тарелку и залейте их растопленным на водяной бане шоколадом. После этого, уберите конфеты в холодильник замораживаться.   Если вас не устраивает толщина шоколадного слоя на конфете, то можете повторить шоколадную заливку несколько раз, каждый раз давая новому слою подстыть. Кстати, подобным образом можно поступить и с дольками апельсина или мандарина. http://otvetin.ru/recept/8878-kak-prigotovit-konfety-iz-fruktov.html

 

КОНФЕТЫ "ПЧЕЛКИ"

 

КОНФЕТЫ"КЛУБНИЧКИ"

 

КОНФЕТЫ" А-ЛЯ СНИКЕРС"

 

КОНФЕТКИ"ЧЕРНОСЛИВКА"

Если вам ещё не доводилось делать домашние конфеты, то это досадное недоразумение легко исправить при помощи предлагаемого рецепта. Придётся немного потрудиться, но стоит вам приложить немного вашего старания и умения, и на столе у вас появится великолепный десерт. Печенье песочное покупное – одна пачка; Масло сливочное – половина пачки; Чернослив; Шоколад Орехи грецкие. Для приготовления этого десерта необходимо сначала промыть чернослив, который взять без косточки и запарить крутым кипятком.  Необходимо сделать основу для конфетки, для этого печенье покупное надо размолоть. Печенье можно положить в плотный пакетик и прокатать несколько раз скалочкой. Затем размолотое печенье переложить в мисочку и добавить мягкое масло сливочное, а также молотые орешки, все размешать, масса должна быть плотная.  Формируем конфетки. Для этого из массы для конфет делаем небольшой пласт, на который кладем одну черносливу, можно в чернослив положить даже кусочек орешка, затем массу конфетную сворачиваем в виде шарика или какой другой форму. Шоколад нужно растопить на водяной бане. Шарики нужно залить расплавленным шоколадом. Разложить на тарелочке и дать подсохнуть. Конфетки готовы. Приятного аппетита. http://otvetin.ru/recept/9205-kak-prigotovit-domashnie-konfety-chernoslivka.html

 

КОНФЕТКИ"МЕЧТА"

Великолепный десерт, подаётся к чаю или кофе. Ингредиенты: Маргарин – сто десять граммов; Сахар-песок – одна треть стакана; Яйцо куриное – одна штука; Ванилин – половина пакетика; Мука пшеничная – два стакана; Варенье. Для начинки: Сливки – двести пятьдесят граммов; Ликер – пятьдесят граммов. Для глазури: Шоколад – сто пятьдесят граммов; Сливки – две суповые ложки. Ход изготовления:

Читать далее...

КОНФЕТЫ ОТ ЛЕНЫ (авторский рецепт)

Читать далее...

КОНФЕТЫ "ПТИЧКА "



KTO не любить конфеты птичье молоко ,мне пришла идея , попробовать конфеты, проводила эксперементы и вот ,что получилось.



читать рецепт и смотреть фото

Карамельки медовые

250 г сливочного масла, 250 г сахара, 250 г меда, смесь сухофруктов.

250 г сливочного масла
250 г сахара
250 г меда
смесь сухофруктов

---

Читать далее...

ДОМАШНИЕ ПАЛОЧКИ "ТВИКС"

 

• 120 г муки
• 30 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 1 ст. л. воды
• 1 яйцо
• ванилин по вкусу

для карамели:

• мягкие ириски 200-300 г
• 3 ст. л. сливок

для шоколадной глазури:

• плитка молочного шоколада
• 1 ст. л. растительного масла
• Замесить тесто, раскатать в пласт, сделать ножом надсечки, чтобы после выпечки легко было разрезать. выпекать 15 мин при температуре 180*С.
•  Ириски растопить вместе со сливками на медленном огне или водяной бане
• Выложить эту массу на печенье и поставить в холодильник до застывания. Затем разрезать по сделанным надсечкам в виде палочек.
• Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане добавить 1 ст. л. растительного масла. Окунуть палочки в шоколад и поставить в морозилку до застывания шоколадной глазури. 
• 
• 
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
•  

Батончики мюсли конфеты в домашних условиях


- Орехи (фундук, арахис, грецкие, миндаль и другие) – 400 гр.
- Цукаты и сухофрукты (изюм, вишня, ананас, курага, клюква, инжир и другие) -300 гр.
- Семена (можно взять тыквенные и подсолнечные семечки) – грамм 150
- Хлопья овсяные 100 грамм
- Пшеница или воздушный рис 50 грамм
- Чайная ложка корицы (можно обойтись и без нее)

Ингредиенты для карамели:
- Масло арахисовое (или паста) – 250 грамм
- Мед 250 грамм
- Сахарный песок 50 грамм
- Чайная ложка ванильного экстракта или столовая ложка ванильного сахара (либо немного ванилина – буквально на кончике ножа)
- Шоколад 150 грамм (темный, молочный, белый – выбираете на свой вкус)

Нарезаем небольшими кусочками цукаты и сухофрукты – и откладываем в отдельную миску.
В отдельной емкости смешиваем овсяные хлопья, семечки и нарезанные орешки, помещаем их на противень, который отправляем в нагретую до двухсот градусов духовку и прожариваем минут десять время от времени помешивая. Поджаренную смесь достаем из духовки, после чего перемешиваем с воздушным рисом, кусочками сухофруктов и корицей.
Займемся риготовлением сиропа. Для этого все компоненты помещаем в ковшик, который располагаем на умеренном огне. Смесь, помешивая, доводим до кипения, после чего варим еще минутку и снимаем с огня. Готовую карамель наливаем в миску, в которой находятся сухие компоненты, и все тщательно перемешиваем, добиваясь того, чтоб каждый маленький кусочек был покрыт слоем карамели. Готовую смесь перекладываем на противень, застеленный пергаментом (в данном случае фольга не подойдет) и разравниваем по поверхности ровным слоем. Затем разровненную массу тщательно утрамбовываем при помощи чашки, имеющей плоское дно. Ровную, утрамбованную смесь поливаем аккуратным ровным слоем шоколада, предварительно растопленным в микроволновой печи или на водяной бане.Форму с шоколадным пластом отправляем для застывания в холодильник на часик. Застывший пласт вытаскиваем из формы и режем кусочками среднего размера (размер выбираете уже сами – по своим предпочтениям). В представлено выше рецепте, можно использовать белый, темный или молочный шоколад, а можно и не применять его вовсе, если вы не любитель шоколадных сладостей! Готовые батончики мюсли ( домашние конфеты ) можно хранить в холодильнике в течение двух недель. Из представленного списка ингредиентов получается полтора килограмма вкусных и полезных конфет в домашних условиях.

http://recepty-kulinariya.ru/

КОНФЕТЫ

С ЛИКЕРОМЧитать далее Очень, ну очень вкусные конфетки! Делаются просто, съедаются очень быстро:)) На 15 корзиночек: 100 грамм белого шоколада Начинка: 150 грамм черного шоколада 40 грамм сахарной пудры 150 мл жирных сливок(не менее 30% ) И еще нам понадобятся капсулы для кексиков, чем меньше размер, тем лучше.  В книге написали, что лучше брать алюминиевые, но я не смогла из них вытащить готовые корзиночки, так что сегодня повторила с силиконовыми и бумажные тоже подойдут. Приготовление: Растопить белый шоколад на водяной бане или в микроволновке, положить по чайной ложечке в формочки и кисточкой распределить шоколад по стенкам, поставить на бумагу и  в холодильник, как минимум на 3 часа, я оставила на ночь.  Аккуратно отделить формочки от готовых корзиночек и поставить корзиночки в холодильник. Для крема растопить шоколад с сахарной пудрой на водяной бане, убрать с плиты, добавлять сливки по ложке в шоколад, взбивая. Полученный крем разложить по корзиночкам и украсить поджаренными грецкими орешками. Приятного аппетита! http://domohozayka.ucoz.ru/index/domashnie_konfetki/0-5

 

Сладкий воздушный рис!

Вкусное лакомство родом из детства порадует каждого! Попробуйте приготовить воздушный сладкий рис в домашних условиях! Без загустителей, консервантов и е-добавок.

Отварите рис в большом количестве воды. Рис должен быть рассыпчатым и не переваренным. Возьмите рис круглых сортов. Слейте воду и выложите на бумажное полотенце, чтобы просушился.

Противень застелите пергаментом и выложите рис одним слоем.

Поставьте на 2 часа в духовку при температурном режиме 100 град. для подсушивания.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подсушенный рис. Он начнет быстро вздуваться. Вынимайте с помощью шумовки, выкладывая на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Посыпаем воздушный рис сахарной пудрой.

Автор рецепта JayS

рекламка

---

Приготовив вкуснейшее лакомство, можно отдохнуть и посмотреть уникальную комедию, которую полюбили и дети, и взрослые - Сваты 5 онлайн! В онлайн кинотеатре замечательное качество изображения и отличный звук, а это, конечно же, хорошее настроение и приятный досуг!

Трюфели с инжиром "Райский соблазн"

Мало того, что инжир очень вкусный, он ещё и очень полезный. С древних времен из него готовили варенье, пастилу, желе, повидло и даже вино.
Если свежие плоды инжира содержат около 1% белков, 15-23% сахара, то в процессе сушки доля белка увеличивается до 3-6%, а сахара – до 40-70% (!). Кроме того, в инжире до 1% органических кислот, ферменты, пектины, витамины (бета-каротин, группы В, С, РР) и минералы. Калия в инжире столько, что первое место он уступает лишь орехам. А ведь калий жизненно необходим нашей нервной и сердечно-сосудистой системам. Кроме того, по количеству железа инжир превосходит самого известного «железного» поставщика – яблоко (известно, что все мыслительные процессы в мозгу проистекают с участием железа). 200 г инжира содержат 35% суточной нормы калия и по 30% кальция и железа, а также магний, йод, медь и фосфор. Уникальность плодов инжира еще и в том, что в растворимых волокнах его клетчатки содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови. читать рецепт

Финиковые шарики

Читать далее...

Шоколадные пирожные из вафель

 

• 50 грамм шоколада
• 320 грамм вафель (на ваш вкус)
• 1 стакан грецких орехов
• 1-2 столовые ложки какао

• Измельчить в блендере вафли и орехи, 2-3 столовые ложки отложить для обсыпки пирожных.
• Натереть шоколад на мелкую терку, добавить его к вафлям с орехами, всыпать туда еще какао.
• Сливочное масло растопить и влить по немного в вафельную крошку и перемешивая, пока с этой массой не будет удобно лепить.
• Затем слепить шарики размером с грецкого ореха, обвалять их хорошо в вафельных крошках.
• Уложить на поднос пирожные и охладить их хорошо перед подачей.  
• Приятного чаепития!

  ---

  http://kuharka.com/16275-recept-shokoladnye-pirozhnye-iz-vafel.html

  ---

Домашний щербет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Всем читателям сайта доброго дня! Светлана Щадрина сайт 4 вкуса

Предлагаю Вашему вниманию приготовление домашнего щербета. Вообще этот рецепт достался мне от моей бабушки. она его делала и называла "варёный сахар", т.к у неё была проблема с зубами, она его делала без орешков, а я его немножко модифицировала, т.е. просто добавила орехи и сгущ. мололко,  получился щербет. Итак рецепт. Нам понадобится: 0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения), 1 кг. - сахара, 200г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки, орехи- 500гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.

Читать далее...

Фаршированный чернослив

 

 

http://www.mmenu.com/recepty/deserty_raznye/77883/

Хрустящее шоколадное печенье (БЕЗ выпечки) :

Это печенье стало хитом на нашем столе текущим летом - готовили его уже множество раз.
И ничего удивительного: минимум ингредиентов, выпечка не требуется,
а процесс приготовления - сплошное удовольствие. 

Читать далее...

ОРЕХОВО-ФРУКТОВЫЕ БРИКЕТЫ С ОВСЯНКОЙ

Эти питательные брикеты (Energy Bars) хорошо подойдут для школьных ланчей или быстрого перекуса перед или после занятий спортом.

Читать далее...

Десерт "Кокосовые шарики"

Десерт Кокосовые шарики

Творожные сырки(полный мк)

 

 

Вкусный нежный десерт из творога и шоколада. Читать далее

http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnye-syrki-v-shokolade/

Рецепт от Каменских Елены

Конфеты Boo Bites (Бу Байтс)

Ингредиенты:

60 г сливочного масла или маргарина
30 больших маршмеллоу или 3 чашки миниатюрных
1/3 чашки светлого кукурузного сиропа
1/2 чашки кремового арахисового масла
1/3 чашки темных шоколадных чипсов
4 1/2 чашки воздушного риса

Приготовление:

Масло растопить на среднем огне. Добавить маршмеллоу и помешивать пока оно не растает полностью. Получится тягучая масса. Снять с огня, добавить кукурузный сироп, перемешать до однородности. Добавить арахисовое масло и шоколадные чипсы. Мешать пока шоколад не растает. Всыпать воздушный рис и перемешать до однородной массы. Это не так уж легко сделать, масса очень клейкая и плохо поддается перемешиванию. Поэтому я советую взять не 4,5, а 4 чашки риса. Остудить массу, чтобы можно было брать в руки. Мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех. Выкладывать конфеты на пергамент. После полного остывания можно кушать. Хранить в контейнере с тугой крышкой, в прохладном сухом месте.

Приятного аппетита!

---

http://desertik.com/publ/konfety_boo_bites_bu_bajts/5-1-0-1779