Комментарии (0)

Cгущeнка как в СССРовские времена

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ЯблочкоНаливное [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cгущeнка как в СССРовские времена

Рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты
Молоко - 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) - 1 1/2 стак.
Сахар - 1 1/2 стак.
Рецепт
Cмешаем всё это венчиком: полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250 мл молока цельного. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
Сгущенку варить 1 час !!!!! Это обязательное условие! Через час сгущёнка всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!!!! Поэтому не надо её переваривать, надеясь добиться нужной густоты - сделаете совсем не ту сгущeнку

Рубрики:

десерты

Комментарии (0)

СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Декабрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ

Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что.
Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.
И без использования кишок!

Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.

Приготовление

Суть рецепта: берем маринованое мясо для билтонга (см. выше рецепт "1. БИЛТОНГ"), пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу.
Результат получается всегда замечательный.
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного как для билтонга, - это то, что надо для домашнего кулинара.
Все, кто пробуют, сообщают о своем одинаковом впечатлении:
— Вкусно! И очень похоже на копчёную...

		Маринуем говядину как для билтонга, и те же самые 12 часов (см. немного повыше рецепт "1. БИЛТОНГ"). После маринования мясо к приготовлению колбасы готово. Режем его на кусочки и пропускаем через мясорубку.
		Берём солёный шпиг. Режем его тонкими ломтями - и в морозильник. Когда замёрзнет - режем тонкой соломкой, а соломку кубиками. Надо стараться нарезать кубики помельче - 2х2х2 мм, но не крупнее, чем 3х3х3 мм. Возможен другой вариант - взять холодный кубик сала и одну из его сторон нарезать крест-накрест мелкими квадратиками, а уже отрезать кубики все оптом. Сало надо именно резать ножом, а не пропускать через мясорубку. Потому что после мясорубки в сале остаётся много жирной "мази" от раздавленных кусочков сала, которая не даст фаршу склеиться. ПРИМЕЧАНИЕ. По схожей причине лук для люля-кебаба надо нарезать вручную и в коем случае не пропускать через мясорубку - иначе из-за обилия лукового сока фарш будет расплываться и падать с шампуров.
		Замешиваем фарш с салом: примерно 1 часть сала на 5 частей мяса.
		Теперь главный кулинарный секрет, как обойтись без кишок. Для формирования колбасок воспользуемся циновкой-макису, которая используется в японской кухне для лепки роллов-маки. Если Вы не любитель суси и макису дома не имеете - вполне подойдёт любая маленькая циновка. Оборачиваем макису в несколько слоёв пищевой плёнкой, чтобы она не пачкалась, и формируем колбаски.
		Колбаски можно делать и круглые, и прямоугольного сечения. Сделайте колбаски разной толщины - тонкие быстрее сохнут, более толстые удобнее резать на бутерброды.
		На фото показано, сколько получилось отформованных колбасок из 300 г говядины и 60 г сала. Выкладываем их на нержавеющую сетку (сковородную сетку для защиты от брызг или подобную), и на подоконник, где сильнее потоки воздуха. Через день-другой колбаски покрываются корочкой, становятся более жесткими, и их можно уже повесить вялиться дальше, как билтонг.
		Еще 2-4 дня вяления в подвешенном виде (срок в зависимости от толщины), и колбаса готова. Теперь ее надо немного охладить в холодильнике и можно подавать на стол. Хранение этой колбасы - как хранение билтонга (см. выше).

Вариант колбасы с паприкой и фенхелем

		Очень хороша колбаса с паприкой и фенхелем. Берем свежайшую говядину, режем мелкими кусочками, засаливаем сухим способом (как было описано выше в рецепте "2. БАСТУРМА", но соли берется меньше - 30 г на 1 кг мяса). Обильно посыпаем паприкой и фенхелем, добавляем чёрный перец. Выдерживаем дня три-четыре в холодильнике
		Затем пропускаем через мясорубку. Замешиваем с солёным салом, как описано выше в этом рецепте колбасы, формуем циновкой-макису и вялим по уже изложеной в этом рецепте схеме вяления колбасы.

Приготовив с минимальными усилиями, как описано выше, билтонг, бастурму и сыровяленую колбасу, вы не только порадуете своих домашних и гостей настоящей полноценной едой, но и обретете славу великого домашнего кулинара. А такой славы удостаиваются немногие.

SuperCook.ru

Рубрики:

погребок

Комментарии (0)

ЕЩЕ РАЗ ПРО ЗЕФИР

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный зефир

Постный зефир

Ингредиенты

1. Питьевая вода - 150 мл

2. Пищевой желатин - 1,5 ст. ложки

3. Сахар - 500 г

4. Лимонная кислота - на кончике ложки

5. Ванильный сахар - 1 пакетик

6. Пищевая сода - 1 ч. ложка

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Комментарии (0)

СГУЩЕНКА ЗА 10 МИНУТ

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Elvira_T [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сгущенка домашняя за 15 минут

Текст автора ~ Алё-на

Раньше никогда не приходило в голову, что можно сгущенку в домашних условиях делать.Конечно можно в любом магазине купить,но сейчас в эпоху "пальмового масла" хорошей не так то и просто найти))). Увидела этот рецепт на форуме SAY7 .Спасибо Юлечке, что поделилась.
Как всегда рецепт простой и быстрый.

Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Сгущенка домашняя за 15 минут Продукты пищевые День рождения, Масленица. Фото 1/3734205_p1090498 (520x390, 26Kb)

Читать далее...

Рубрики:

соусы

Комментарии (0)

ЛЕГКАЯ СМЕТАНКА

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень легкая сметанка

Читать далее...

Рубрики:

соусы

Комментарии (0)

Домашнее сливочное масло

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее сливочное масло

готовим домашнее сливочное масло дома фото рецепт
Не так давно я выкладывала рецепт о том, как легко и быстро приготовить сливочное масло дома. С тех пор делала его уже три раза. Очень понравилось. Помимо того, что качество лучше даже самого лучшего магазинного, оно к тому же и выходит дешевле раза в два, а то и больше. В общем кому интересно, прошу под кат. Расскажу как делала масло я.
Рецепт

Рубрики:

соусы

Комментарии (0)

ГОРЧИЦА

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя горчичка

Домашняя горчичка (604x377, 46Kb)

Ингредиенты:
горчичный порошок 50 г.
уксус 1 ч.л.
масло растительное 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы)
молоко 150 г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору)
щепотка соли

Все продукты хорошо перемешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, холодном месте на ночь.
Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.
Приятного всем аппетита!

Рубрики:

соусы

Комментарии (0)

СТАРЫЙ ГРАММОФОН-РЕТРО

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленький ретро концерт 75 / Старый граммофон /

//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/13/756/13756041__MG_44922.jpg

//i053.radikal.ru/0909/35/75db7d9c6be6.gif

Рубрики:

музыка

Комментарии (0)

АВВА

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленький ретро концерт 74 /ABBA /

Основателями группы были музыканты, певцы и авторы песен Бьорн Ульвеус и Бенни Андерссон. Бьорн Кристиан Ульвеус (р. 25 апреля 1945, Готенбург) еще в школе организовал свою первую группу WEST BAY SINGERS.Читать далее

Crys_tal

Рубрики:

музыка

Комментарии (0)

ТАНЦУЕМ ТАНГО

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Barrio Tango

The New Generation Of Nuevo Tango 2010

Рубрики:

музыка

Аудио-запись: Ф. Шопен - Secret Garden 'Adagio'

Музыка

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:39 (ссылка) +поставить ссылку

19503 слушали
411 копий

[+ в свой плеер]

[+ добавить в свой плеер]

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Шуман; Фортепьянный Цикл "Карнавал"; "Шопен"

Музыка

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:38 (ссылка) +поставить ссылку

2066 слушали
43 копий

[+ в свой плеер]

Loangreen

[+ добавить в свой плеер]

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Паганини-вальс номер 4

Музыка

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:37 (ссылка)

Процитировано 1 раз +поставить ссылку

523 слушали
11 копий

[+ в свой плеер]

[+ добавить в свой плеер]

Комментарии (0)Комментировать

Комментарии (0)

Быстрый массаж на все случаи жизни:

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Снова_весна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый массаж на все случаи жизни:

Этот массаж даёт мгновенный результат, потому что это самые активные точки. А именно: на подошвах ног, на ладонях и на ушных раковинах, а также на лице - это самые чувствительные места.

Самые активные точки на теле человека в картинках. Всего несколько картинок, которые Вы легко можете запомнить, или сохранить для себя, чтобы, если понадобится, - быстро воспользоваться. Для себя или для кого-то другого.

Метод массажа - надавливания или растирание.

источник

Рубрики:

ЗОЖ

Комментарии (0)

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АКТИВНЫЕ ТОЧКИ ЛИЦА

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Декабрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АКТИВНЫЕ ТОЧКИ ЛИЦА

Воздействие на эти универсальные точки поможет вам в различных

случаях.Нажимайте на них несколько раз по 3-5 секунд,глубоко и размеренно дыша.

1.Головная боль,резь в глазах при ОРВИ,в глазных впадинах,на стыке переносицы и линии бровей.

2.Боль при язвенной болезни,расстройствах пищеварения-прямо между бровями,на стыке переносицы и лба.

3.Снимает усталость с глаз,помогает при насморке и зубной боли-под скулой,на линии зрачка.

Серия сообщений "Массаж":
Часть 1 - Тимус - упражнение
Часть 2 - Целительные точки на ладонях
...
Часть 8 - Хотите выглядеть на 20 лет моложе? массах биологически активных точек
Часть 9 - ТЯЖЕСТЬ В ГОЛОВЕ ( взяла от Светочки Шмелёвой
Часть 10 - УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АКТИВНЫЕ ТОЧКИ ЛИЦА
Часть 11 - Избавляемся от заложенности носа, применяя несложный точечный массаж
Часть 12 - ТРИ ВОЛШЕБНЫЕ ТОЧКИ НА НАШИХ ЛАДОНЯХ...
...
Часть 21 - Тайная сила мизинца!
Часть 22 - Здоровье от доктора Лю Хуншен
Часть 23 - БЫСТРЫЙ МАССАЖ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ

Серия сообщений "Косметика, процедуры":
Часть 1 - Красивый цвет лица и эффект легкого загара в домашних условиях
Часть 2 - Маска из крахмала от морщин вместо ботокса
...
Часть 5 - МАСКА ДЛЯ ВОЛОС ( рост, обезжиривание) ИЗ ГОРЧИЦЫ
Часть 6 - Уникальный секрет красоты: маски для лица от морщин
Часть 7 - УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АКТИВНЫЕ ТОЧКИ ЛИЦА
Часть 8 - Мыловарение из детского мыла-МК
Часть 9 - Быстрое похудение живота
...
Часть 40 - Окраска волос натуральными средствами - вы удивитесь
Часть 41 - Волшебное средство для пяточек
Часть 42 - Зубные пломбы больше не нужны

Рубрики:

ЗОЖ

Комментарии (0)

ТЯЖЕСТЬ В ГОЛОВЕ ( взяла от Светочки Шмелёвой

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Декабрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЯЖЕСТЬ В ГОЛОВЕ ( взяла от Светочки Шмелёвой

Недомогание, плохое настроение, несдержанность, чувство тяжести в голове знакомы каждому.
Причиной этого является застой венозной крови в области головы.
Это состояние можно легко устранить, стимулируя приток свежей крови к голове
с помощью метода шиацу.

1. 2. 3.
Рис.1. Точки для надавливания на сонных артериях, щитовидной железе
Рис.2. Точки для надавливания на виске
Рис.3. Точки для надавливания на затылке, в зоне продолговатого мозга

Надавите на область макушки — и голова слегка прояснится.
Затем подушечкой большого пальца слегка надавите сначала на правую сонную артерию, затем — на левую сонную артерию.
Выполните надавливание по нескольку раз.
Надавливание начинайте от нижней челюсти, постепенно опускаясь к ключице.
Воздействие на эти точки способствует расширению кровеносных сосудов, притоку к мозгу свежей крови и, следовательно, улучшению самочувствия (рис.1).
Такими действиями можно снять напряжение мышц шеи, а также умственную усталость, снижающую производительность труда и ясность мышления.

Надавливание на виски (рис.2) тремя пальцами, на заднюю поверхность шеи четырьмя пальцами, на затылок (рис.3) большими пальцами восстанавливает трудоспособность, позволяет легче и быстрее справиться с намеченной работой, способствует ясности мышления и работоспособности.

Серия сообщений "Массаж":
Часть 1 - Тимус - упражнение
Часть 2 - Целительные точки на ладонях
...
Часть 7 - Стопотерапия - восточное лечение.
Часть 8 - Хотите выглядеть на 20 лет моложе? массах биологически активных точек
Часть 9 - ТЯЖЕСТЬ В ГОЛОВЕ ( взяла от Светочки Шмелёвой
Часть 10 - УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АКТИВНЫЕ ТОЧКИ ЛИЦА
Часть 11 - Избавляемся от заложенности носа, применяя несложный точечный массаж
...
Часть 21 - Тайная сила мизинца!
Часть 22 - Здоровье от доктора Лю Хуншен
Часть 23 - БЫСТРЫЙ МАССАЖ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ

Рубрики:

ЗОЖ

Комментарии (0)

ТОЧКА ДОЛГОЛЕТИЯ.ТОЧКА ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ!

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОЧКА ДОЛГОЛЕТИЯ.ТОЧКА ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ!

Не забывайте каждое НОВОЛУНИЕ поворачивать свои биологические часы вспять, естественно омолаживая свой организм.
Ничего особенного для этого не нужно!

Положите ладонь на свое колено.
Под четвертым пальцем вы почувствуете ямку между костями ноги. Это и будет наша искомая точка долголетия.
Эту точку нужно прогревать теплым феном в течение 1-3 минут до появления небольшого покраснения , главное, НЕ получить термического ожога. На каждой ноге прогревать эти точки в течение первых 7 дней новой Луны по 1-3 минуте (Можно просто массировать).

Очень сильно повышается иммунитет, человек становится здоровым и жизнеспособным!
Эта процедура уходит своими корнями в далекое прошлое.
Когда-то один восточный правитель захотел узнать кто же в его стране самый старый житель. К нему привели 102-летнего горца, совершенно здорового и позитивно мыслящего. Он-то и поведал правителю один из рецептов своего долгожительства.

Одна японская легенда гласит, что в древние времена жил один счастливый человек, который получил от отца бесценное знание - знание о точке долголетия или точке ста болезней. Следуя заветам отца, сын ежедневно прижигал эту точку и увидел рождение и смерть нескольких императоров.
Читать далее...

Рубрики:

ЗОЖ

Комментарии (0)

Народная медицина для женского здоровья.

Среда, 04 Ноября 2015 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народная медицина для женского здоровья.

Народная медицина для женского здоровья.
Женские травы.
borovaya_-matka-208x300 (208x300, 145Kb)

Женские травы - травы для женского здоровья, прекрасного самочувствия ,отличного настроения и пользы.
+ читать дальше

Рубрики:

ЗОЖ

Комментарии (0)

Осваиваем вышивку на простой швейной машинке. Ссылка

Среда, 04 Ноября 2015 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осваиваем вышивку на простой швейной машинке. Ссылка.

http://www.livemaster.ru/topic/1247035-osvaivaem-v...u-na-prostoj-shvejnoj-mashinke

1.
150529124036 (700x525, 224Kb)