Рыбная консерва

 Что - то у нас мало рыбных блюд . Вот отличный рецепт домашней консервы

 

Читать далее...

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Мойва в томатном соусе

http://koolinar.ru/recipe/view/83046

Закуска из рыбы (очень вкусная)

В газете наткнулась на рецепт рыбы под майонезом, и думаю, а дай попробую.
Все сделала строго по рецепту. Рыба у меня под рукой была только щука.
И что вы думаете? Я даже украсить не успела. Поставила в холодильник, а семейство уже приготовилось пробовать...какие там украшения.
В общем, всем жутко понравилось. Хотя рецепт немного необычный, даже странноватый на первый взгляд, но правда, очень вкусно.
Килограмм рыбы в которой поменьше косточек отварить с перцем и лавровым листом
Разобрать на мелкие кусочки, вынуть косточки и разложить на блюдо.
В 4-5 ложках растительного масла потушить 2 большие натертые на терке морковки и одну большую, натертую луковицу. Посолить. Когда морковка готова, влить на сковороду стакан кипящего молока, перемешать, добавить банку (250 гр) майонеза. Мешать до первого "пука". Полученной смесью залить рыбу, перемешать, немного остудить и поставить в холодильник, чтобы настоялось.
От этого блюда можно проглотить пальчики. Если делать на стол, то сразу две тарелки.

Маринованная сельдь «Пузанок»





Читать далее...

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ ДРУЗЕЙ С Наступающим Новым Годом!

Как быстро наступает Новый год! Вчера – июнь, сегодня - вдруг – декабрь. И суета предпраздничной декады, И разных дел опять невпроворот. Загадывай желание скорей – Летит звезда, чтобы украсить елку. Рациональным быть – не много толку, Наивным быть – значительно мудрей! И научиться верить в волшебство, И ждать подарков необычных в полночь. И где-то там летят снежинки, помнишь? А от улыбок близких так тепло. У нас красиво за большим столом. Сегодня будут игры и сюрпризы. Весь вечер ощущением пронизан, Что чудеса произойдут потом. Какой прекрасный праздник – Новый год! Хочу, чтоб всей семьей собрались вместе, Чтоб веселились долго, пели песни… И целый год прожили без забот! (Петр Давыдов) kru4inka

Поздравляю + код (С Рождеством)

ПОЗДРАВЛЯЮ!
<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//68/789/68789040_POZDR41.gif" width="619" height="442" alt=" (619x442, 138Kb)" />
<img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//68/789/68789083_POZDRAV51.gif" width="619" height="446" alt=" (619x446, 155Kb)" />
<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//68/789/68789141_POZ61.gif" width="550" height="512" alt=" (550x512, 199Kb)" />

С ПРАЗДНИКОМ, дорогие Учителя!

В день осенний, когда у порога Задышали уже холода, Школа празднует день педагога - Праздник мудрости, знаний труда! Я сегодня поздравить хочу, С днем учителя вас, но боюсь Что при встрече такой не сдержусь, И заплачу, и закричу… Пусть в день осенний ярко светит солнышко, Пускай листва букетами пылает, Луч яркий в класс войдет через оконнышко - Он тоже вас сегодня поздравляет! «Спасибо вам за знания, умения, За свет улыбки, ласковое слово, За труд ваш, за любовь и за терпение!» - Мы благодарно повторяем снова. Пусть будет в вашей жизни много радости И счастья, не подводит пусть здоровье, И никогда не знать тревог, усталости Вам искренне желаем и с любовью! Учитель, именем твоим Горда не только школа — Тебе спасибо говорим За золотое слово. Ты нам глаза на мир открыл, На жизнь родного края, И двери в жизнь нам отворил, К гуманности взывая... Живи, учитель, и твори С тетрадкой и указкой, Огнем учительским гори, Дружи с добром и сказкой. Пусть каждый помнит о том дне, Когда, чуть-чуть робея, Он первый раз пришел к тебе, Цветы вручить не смея. И, положив букет на стол, За парту сел поспешно. И ты с цветами в класс вошел, С любовью и надеждой. Учителя, пред вами преклоняюсь! За все правительство пред вами извиняюсь, За то тепло, что дарите вы детям, За ваш нелегкий труд - одна награда: Любовь детей – а большего не надо! Но нет призвания почетнее на свете. Простите нас за все, мы ваши дети! От нашего шального поколенья, От всей души примите поздравленье! Кто стал учителем — поймет, Какое счастье — быть полезным людям, Учить Его Величество народ! Нести ему дух мудрости и знанья И доброты своей сердечный свет — Нет на земле ответственней призванья, Почетнее и радостнее нет. kru4inka

Салат - Корейский кабачок (заготовки)


Ингредиенты:

-Кабачок — 3 кг
-Морковь — 0,5 кг
-Лук репчатый — 0,5 кг
-Сахар — 200 г
-Масло растительное — 100 мл
-Уксус (9%) — 100 мл
-Приправа (для корейской моркови) — 1 пач.
-Чеснок (головки) — 2 шт

Приготовление:
*Морковь натираем на терке для корейской моркови.
*Лук мелко нарежем.
*Кабачки натираем соломкой.
*Смешиваем все ингредиенты, добавляем приправу для корейской моркови, измельченный чеснок, хорошенько перемешиваем.
*Раскладываем в стерилизованные банки и стерилизуем в течение 30 минут.
*Закатываем банки, и укутаем и оставим до полного остывания!
Источник:povarenok.ru
*********************************************************************************
Многие согласятся с тем, что услуга - ремонт телевизоров частный мастер намного выгоднее, чем ремонт в мастерских. Это - гарантия применения новых запчастей, а, значит, и гарантия качества. В это я убедилась сама. Подробнее об услугах и ценах на сайте mtronic.ru.

Салат из свеклы с антоновкой (заготовки)



Продукты:
-Свекла - 3 кг
-Яблоко (кислых сортов) - 2 кг
-Лук - 1 кг
-Помидор - 1 кг
-Морковь - 1 кг
-Соль - 2 ст.лож.
-Саxар - 5 ст.лож.
-Масло подсолнечноe - 0,5 л

Приготовление:
*Подготовить все овощи.
*Овощи нашинковать
*Добавить растительное масло, соль и сахар.
*Тушить 45 минут.
*Раскладываем в банки, закатываем. Переворачиваем, как обычно, вверх дном, укутаем.
Должно получиться очень вкусно.

Омолаживающие упражнения из арсенала гейш

Хотите оставаться молодой, стройной и здоровой ? Вот несколько простейших упражнений из арсенала гейш, которые позволят вам долгие годы оставаться в отличной форме как внешне, так и внутренне.

Комплекс упражнений «Начало радостного дня»

Выполняйте упражнения, едва проснувшись, в постели.

1.Потрите ладони друг о друга, пока они не согреются. Затем закройте ими глаза. Почувствуйте, как тепло рук передается вашим глазам.

2.Сожмите руки в кулаки, потрите друг о друга до согревания. Затем проведите костяшками пальцев по бровям – от переносицы к вискам.- 3 раза

Читать далее...

МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ

Девочки, вчера я в полной мере ощутила безграничность интернета. Получаю сообщение от Daliute, за что я ей ОЧЕНЬ признательна, со ссылкой: http://w492011618.blog.163.com/blog/static/140798163201102823403 на китайский блог, иду туда и обнаруживаю наши посты: один пост Оксана Хиллес и второй - наш общий с Helam "Шраг Five Way"! У меня есть мысли о том, как они там оказались, но хотелось бы услышать "голос" девочки, которая их туда отправила! Мне стало интересно, что там еще есть, и, благодаря переводчику Google, нажимая на всякие кнопочки, обнаружила подробнейший мастер-класс по изготовлению домашнего вина. Мое чувство юмора просто потребовало его разместить, как говорится, не вязанием единым... Вязать мы у китайцев учимся, теперь еще научимся и вино делать! Обращаю внимание на повторное использование полиэтиленовой тары. Итак, вино по-китайски!



1. Купить виноград, лучше более зрелый, но без гнилых ягод.



2. Хорошо вымыть. Не используйте моющие средства, не вытирайте, промойте несколько раз водой, удаляя с поверхности пыль и остатки сорняков.

Читать далее...

Виноградная водка

Виноградная водка

Какой-то рецепт интересный... Что там съедобно разберусь по ходу дела, ну то-есть когда сделаю

 

Читать далее...

Сливовая наливка от Вадо

Возьмем спелые сладкие сливы, лучше всего подходит для нашего дела сорт венгерка. Моем, сушим, разрезаем пополам и удаляем косточки. Затем выкладываем в бутыль с широким горлышком, послойно пересыпая сахаром. Завязываем бутыль чистой тканью и ставим на солнце. Через несколько дней должен появиться сок. Чтобы сок покрывал сливы, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появился сок, вливаем водку, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды. Бутыль переставляем в прохладное место, настаиваем в течение месяца. После чего процеживаем и розливаем по красивым бутылкам.

Для приготовления сливовой наливки вам понадобится:

• 1 кг слив
• 300 г сахара
• 400 мл водки или равноценное количество хорошего спирта

Удачи!

Идея отсюда   Рецепты Вадо Наливкина

ДОМАШНИЕ ВИНА И НАЛИВКИ.

Сканы кулинарного издания “ДОМАШНИЕ ВИНА И НАЛИВКИ” Лучшие рецепты от «Комсомольской Правды»



ДАЛЕЕ >>>>>

Наливка "Рубиновая мечта" - сама ... и вам рекомендую!

Крупные, сочные ягоды клюквы отдают настойке свой терпкий и неповторимый кисло-сладкий вкус с ароматом лугов...
 Это ярко-рубиновое совершенство согреет  сердце как недолгое, но прекрасное лето.
"Рубиновая мечта" - это вкуснейшая наливка.

 Для ее приготовления потребуется время - 5 недель, сила воли 
 -чтобы не выпить все это раньше срока и следующие продукты:

Клюквянка

Чем мне нравится клюква, так это всесезонностью, в магазинах свежемороженая есть всегда. По вкусу она напоминает бруснику, но с менее выраженной горечью. Настойка из неё всегда получится красивой, вкусной и, что ни маловажно, витаминистой. Весной она в самый раз, не каждый же будет есть свежемороженую клюкву, а тут можно в медицинских целях от авитаминоза по 50 грамм и цапнуть.

Делала я её в таких пропорциях:

На 1 стакан клюквы 500 мл водки. Ягоду разморозила, немножко помяла её, переложила в банку, залила водкой и поставила в темное место на 3 недели. Затем отжала ягоды, процедила и смешала с остывшим сиропом (на 1 стакан воды 0,5 стакана сахара). Получилось очень вкусно. Подслащивать настойку сахаром или нет, решайте сами, можно положить сахара больше, можно вообще не класть, всё равно будет вкусно. 

Можжевеловая водка - джин

Автор рецепта Мария (mellorn) с сайта «say7.info».

В водку насыпаем ягоды можжевельника (они продаются в аптеке) и настаиваем 2-3 недельки в темном месте. На 1 литр водки Мария берёт примерно 10 гр можжевеловых ягод, если результат нужен быстрее, то можно добавить больше ягод. Поскольку ягоды сухие, их надо периодически встряхивать с водкой, не ждите, что такой красивый цвет получится сразу. К концу срока будет красно-янтарный цвет и приятный аромат. С можжевеловыми ягодами даже самая плохая водка очищается от сивушных масел.

Поскольку сегодня мой джин выстоял положенный срок, мы его с мамулей продегустировали. Делала я его не на водке, а на самогоне (примерно 50 градусов). Можжевеловых ягод положила примерно 15 г на 0,5 л. Запах очень приятный, вкус интересный, но описать его мне сложно, т.к. можжевельник у нас не растет. Может вот так – свежий, пряный, тонкий. Самогоночного ничего не осталось и послевкусие от напитка приятное. 

Как сделать домашний коньяк

 

Как сделать домашний коньяк Domashnii kon'yak Вы хотите узнать как сделать домашний коньяк на скорую руку, за 3 дня? Попробуйте сделать по этому рецепту. Коньяк, не коньяк, но напиток приятный! Нужные ингредиенты: cпирт – 500 грамм; минеральная вода – 500 грамм; гранат – 1 штука; малиновый сироп – 2 столовых ложки; кофе растворимый – 1 чайная ложка; сладкое вино – 200 грамм. Минеральную воду влить в емкость со спиртом, Выдавить и добавить сок из граната. Растворимый кофе смешать с сиропом и сладким вином любой марки и добавить в емкость с минеральной водой и спиртом. Это быстрый метод изготовление домашнего коньяка настаивается он всего 3 дня, поэтому его можно быстро приготовить накануне праздника или встречи с друзьями. Коньяк домашний Коньяк «Фин» Травяной коньяк Коктейль коньяк с лимонным соком Коктейль коньяк с гранатовым соком источник

 

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Baileys.
Часть 2 - Клубничная наливка
...
Часть 27 - Рецепты приготовления домашних вин.
Часть 28 - Вино-бурчак от старости
Часть 29 - Как сделать домашний коньяк
Часть 30 - Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!
Часть 31 - Напитки, от которых худеют и молодеют
...
Часть 35 - Настойки на винах – рецепты
Часть 36 - ПОПЬЁМ ЧАЮ ИЗ ГЕРАНИ.
Часть 37 - Банановый квас

Рецепт легендарной настойки


Пришло время и я с удовольствием представляю Вам рецепт, мною уже опрбованный, а некоторыми уже и оцененный, старинной русской настойки «ЕРОФЕИЧ» .
Читать далее...