Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Приготовление курицы в духовке такое всем до боли знакомое действо! А как жеприготовить курицу так, чтобы кожица получилась прозрачно-хрусткой и соблазнительно румяной?

Ну-с, начнем фотосессию с завлекалочки — финальное фото во всей красе!

Набор продуктов тоже впечатляет минимализмом.

Главное, не забудьте прикупить цыпленка – бройлера или хотя бы какие-нибудь куриные «запчасти» — крылья, ноги, хвосты… Ой, сори, последние не из этой оперы.

Я все-таки предпочитаю покупать тушки целиком, а не отдельными частями.

На части мы их и сами легко и в 5 минут разделаем.

Берите не слишком большой экземпляр, лучше средней упитанности.

Далее займемся карамелью.

До сих пор восхищаюсь простотой и оригинальностью способа приготовления, это просто прелесть, справится даже самый неопытный кулинар.

А шо, у нас все еще такие есть???

Не боись, поможем освоить кулинарное искусство так, что все языки проглотят, попробовав такую курку.

ЗначитЦа, сыпем соль и сахар на сковороду и нагреваем на максимальном огне.

Не переусердствуйте, жженку горелую нам не надо!

Специально снимаю подробно!

Как только растопится сахар, сразу же уберите с огня. Огонь уменьшите!

Влейте в карамель стакан воды.

Карамель сразу же от перепада температур «закаменеет».

Спокойно, без паники, это нормально!

Ставьте обратно на огонь и продолжайте нагревать, помешивая, пока карамель не растворится полностью.

Всё, ее пока в сторонку, с огня обязательно уберите.

Смешиваем оливковое масло и домашнюю аджику…

Чем замечательна острая домашняя аджика, так это тем, что в ней уже есть и соль, и перец, и чеснок.

То есть минимальный набор необходимых специй в полном комплекте и не надо «париться» и смазывать всеми этими ингредиентами по отдельности.

Советую по осени обязательно сделать необходимый стратегический запас.

Этой ароматной смесью промазываем курицу.

Стараемся, чтобы каждый кусочек получил свою долю.

Теперь выкладываем курицу в форму для запекания и аккуратненько устраиваем ей карамельный душ.

Старайтесь хорошенько облить каждый кусочек! Остатки карамельной воды выливаем в форму. 

И я еще сыпнула сверху карри, уж больно в темку здесь эта приправка.

Теперь в разогретую до 200 градусов духовку минут на 50-60. Это уж как Ваша боевая подруга справится с поставленной задачей.

Пару раз за это время столовой ложкой полейте все кусочки, карамельной массой.

Как только получите красивый карамельный окрас, срочно доставайте, не передерживайте.

Видите, видите, как красиво золотится кожица!

Самое замечательное, что корочка буквально истончается и становится невообразимо вкусной.

Сочетание сладкого, соленого, острого, просто какой-то гастрономический экстаз!!!

А мяско! О-о-о…, оно мягкое, сочное, полностью пропитанное ароматной карамелью, буквально тающее во рту!

Все, больше не могу, советую скорее приготовить и насладиться этой божественной сладкой курочкой!
Приятного Вам творческого процесса!

http://bistrofastfood.ru

Салат Фиолетовая радость

Свеклу отварим и нашинкуем на терке. Добавим немного очищенных натертых яблок, сахара, молотой корицы, щепотку соли, немного лимонного сока, зелень укропа. По желанию можно добавить вареную натертую морковь. Заправим оливковым маслом и винным уксусом. Все ингредиенты берем на глаз. Салат получается сочным и ароматным, я бы сказала десертным. Идеален в качестве легкого завтрака или перекуса для тех кто проголодался, но следит за своей фигурой. 

Салат Фиолетовая радость съедается и как самостоятельное блюдо если мы на диете или устраиваем себе разгрузочный день, и подается к выбранному вами гарниру. К примеру, рису или омлету.

Свекла -  чрезвычайно полезна для здоровья артерий, костей, кожи. Она способна выводить токсины из организма, предотвращать появление злокачественных опухолей. Рекомендуется к употреблению при ожирении, для поднятия гемоглобина, кроветворения. В корнеплодах свеклы много железа и меди. Свекла полезна для очищения почек и крови. Она способна уменьшать кислотность организма, очищать печень, стимулировать мозговую деятельность. Это отличный продукт для сосудов и сердца, так как обладает сосудорасширяющими, противосклеротическими и успокаивающими свойствами. Рекомендуется как эффективное общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обменные процессы средство. Свекла незаменима для омолаживания организма, так как в ней содержится много фолиевой кислоты, способствующей созданию новых клеток.

Яблоки - обладают низкой калорийностью. Благодаря солям калия способствуют выведению из организма лишней жидкости. Людям, ведущим малоподвижный образ жизни, рекомендуется ежедневное употребление яблок в качестве общеукрепляющего средства. . Полезны при лечении малокровия. яблочная диета пользуется огромной популярностью. Яблоки - это бомба витаминов, микроэлементов пектинов, железа.

Укроп - пряность, которая стала любимой практически в каждой семье. Укроп обладает способностью разжигать аппетит, что стимулирует быстрое переваривание пищи.Укроп полезен как источник витаминов. В зелен укропа много клетчатки, витамина С, солей калия, кальция, фосфора, железа и других микроэлементов.

Новые рецепты салатов можно найти на кулинарных страничках женского журнала HOCHU.UA. Фотографии с рецептами, советами, рекомендациями создадут благоприятную атмосферу для приготовления вкусной домашней пищи!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/46625/ 

Автор Ольга Бабич  

Текст автора.

Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой. 

Нам понадобится:

для теста:

4 стакана муки,

1 яйцо,

2 столовые ложки молока,

1 столовая ложка растительного масла,

соль;
для начинки:

600 грамм мяса ( в моем случае свинина),

большая луковица,

2/3 стакана воды,

соль, перец

Приготовление чебуреков >>

Хрустящий, ароматный, но совсем без жира...
Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Спешу донести в массы.

Для приготовления картофеля на 2 персоны необходимо:

4 большие картофелины
2 белка
соль, перец, специи по вкусу

Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмакнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой.

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ***":

Часть 1 - Ароматная чесночная картошка
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН.
...
Часть 24 - Тыква,запечённая с чесноком и базиликом
Часть 25 - Цветная капуста в кляре
Часть 26 - Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
Часть 27 - Аппетитная картошечка
Часть 28 - Острая картошка с болгарским перцем
...
Часть 40 - Ленивые голубцы в томатном соусе
Часть 41 - Овощная запеканка «Летняя»
Часть 42 - Капустники

Дала этому пирогу такое название, наверно потому что готовится очень быстро и кому не хочется особо заморачиваться с выпечкой.

Итак, покупаем дрожжевое слоённое тесто. Один пласт кладём на дно формы, из другого пласта нарезать полоски и перекрутить их (отложить пока в сторону)

На первый пласт выложить нарезанное кубиками два яблока, посыпать сахаром и корицей, поверх положить наши полосочки. Выпекать 15-20 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного всем аппетита

0,5 СТАКАНА МАНКИ,4-5 СТ. ЛОЖКИ САХАРА, 0,5 СТАКАНА ВОДЫ - ПЕРЕМЕШАТЬ ,ОСТАВИТЬ НА 30 МИНУТ,ПАРУ РАЗ ЗА ЭТО ВРЕМЯ ПОМЕШАТЬ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ 1 СТ. ЛОЖКУ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 250-300 Г ТВОРОГА, И 100Г ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ ПЕРЕМЕШАННЫХ С 3 СТ. ЛОЖКАМИ КАКАО, ВСЁ ЭТО ПЕРЕМЕШАТЬ, СКАТАТЬ ШАРИКИ ( ТЕСТО ПОЛУЧИТСЯ ПОЧТИ КАК НА СЫРНИКИ), КАЖДЫЙ ОБВАЛЯТЬ В САХАРЕ, ВЫЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ ЗАСТЕЛЕННЫЙ ПЕРГАМЕНТНОЙ БУМАГОЙ ( В МОЁМ СЛУЧАЕ - ФОЛЬГОЙ), И В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 ДУХОВКУ - ВЫПЕКАТЬ МИНУТ 30. ПОЛУЧАЮТСЯ СВЕРХУ ХРУСТЯЩИЕ А ВНУТРИ НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЕ И ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!
Анна Грищенко

Серия сообщений "Кулинария - выпечка сладкая 3":

Часть 1 - Французский королевский пирог ( четыре его варианта )
Часть 2 - Печенье с вишневым джемом.
...
Часть 7 - Творожный "торфяной" пирог
Часть 8 - Песочные медузки.
Часть 9 - Печенье "Поцелуй негра"
Часть 10 - Сырники с сушеной вишней

На 1л воды-50 гр.свежих дрожжей
или 1 пакетик (11 г)сухих
5 ст.лож сахара
5 ст.лож растительного масла
Муки по потребности
Замесить тесто,чтоб не липло к рукам,
положить в пакет,убрать в холодильник
3 часа(за это время оно должно сильно
подняться!)
Печь пироги,пирожки,булочки.
Рецепт из моей старой тетради

Этот рецептик завалялся у меня с летних времен. Давно мечтала приготовить нечто подобное.
Правда, сейчас не сезон, но это ж не навсегда! Может быть сейчас не совсем сезон, но вы приготовить сможете в любое время года. Сейчас не проблема купить свежие синенькие.
Зимой можно делать с мясным фаршем, а летом с овощами, этот купол с пастисонами, но можно и с кабачками, и с грибами, дело только в ваших предпочтениях!

Вид нарезанного купола меня просто завораживает. В общем, вкусно, красиво!

источник

Салат "Белая ночь"

Ингредиенты:
- 200г маринованных грибов
- 2 средние луковицы (обжарить)
- 2 средние картофелины (отварить в "мундире")
- 1 сырая морковь
- 300 г любого вареного мяса (можно язык)
- 250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу.
2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т.к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус)
3. Смазать соусом (сметана+майонез). Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом
4. Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр
5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью
Очень вкусный салатик!

Автор Елена

Рецепт нашла на просторах интернета. Прекрасная альтернатива нашей любимой селёдочки под шубой. А на столе смотрится ну ооочень красиво и празднично! 

Очень вкусный и супер-простой рецептик!!!Всем рекомендую,не пожалеете!

Тесто:
Смешать 2 ст.муки с 1 пачкой(250 гр) маргарина,-порубить ножом!!!
Прибавить 0,5 ст. пива.Замесить и на 2 ч в холодильник.
Раскатать тесто в 0,5 см ,нарезать на прямоугольнички(язычки)
Обмакнуть одной стороной в сахар.Печь в духовке 10-15 мин.
Рецепт из моей старой тетрадки.

Топ-10 лучших рецептов салатов. Делаю их регулярно, даже не дожидаясь особых поводов. Попробуйте, надеюсь и Вам понравятся.

Кусок говядины посолить, посыпать специями по вашему выбору и плотно завернуть в несколько слоев фольги.

Затем взять ещё фольгу, налить туда воды и положить завернутое мясо, так что бы вода не проникла  в завернутое мясо и также завернуть плотно. Получится своеобразный кокон. Отправит его в духовку на полтора часа.

То, что получится будет просто шедевром! И никакой мороки!

Вот, разворачиваем мясо.

В первом слое куда мы воду наливали -она испарилась.

А мясо дало свой сок и томилось в нем, не пригорая.

Нарезаем...

И подаем к столу!

Очень вкусно получилось!

На гарнир - сочный салат, рецепт которого я давала уже здесь.

Состав:

-Листья салата Айсберг

-Рукола

-Помидоры Черри

-Сельдерей

-Репчатый лук

Заправка (лимонный сок, черный перец и оливковое масло)

Я не солила

"Чудо-коктейль" отличное средство,для красоты волос и ногтей,а также он благоприятно влияет на суставы.

Хочу поделится рецептом замечательного,пышного теста.

дрожжи свежие 50г(или 12 г сухих)
сахар 2 ст.л
молоко 1 стакан
мука 4,5 стакана
сода пол ч.л
йогурт натуральный пол стакана

Муку смешать с содой и просеять,дрожжи растереть с сахаром,добавить тёплое молоко,оставить на 10 минут,затем добавить йогурт,хорошо перемешать,вылить в муку и замесить тесто,месить,пока тесто не будет прилипать к рукам,затем присыпать сверху мукой,накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подходить примерно на час,когда подойдёт,обмять и оставить ещё на пол часа,затем можно формировать пирожки или булочки,я пекла пирожки с капустой.Для начинки капусту мелко порубить и обжарить на оливковом масле,посолить,поперчить по вкусу.
Иногда я это тесто делаю в хлебопечке,получается не хуже.

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Салат выкладывается слоями:

1-грибы жареные на сливочном масле

2-соленые огурцы на терке(рассол слить)

3-язык свиной вареный(можно любое вареное мясо)

4-лук жареный

5-вареные яйца на терке. 

Все слои под майонезом,украсить на свой вкус

http://my.mail.ru/mail/lena-zink/

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Салат выкладывается слоями:

1-курица копченая

2-морковь по-корейски

3-апельсин,  очищенный от пленок и порезанный

4-сыр на терке

5-вареное яйцо на терке

Все слои промазаны  майонезом

Приятного аппетита!!!)))

http://my.mail.ru/mail/lena-zink/

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Отварные кальмары,сыр,огурцы свежие-порезать соломкой

.Вареные яйца порезать кубиками.

Добавить зелень-укроп,петрушку.Все перемешать и заправить майонезом с чесноком.

Приятного аппетита!!!)))

http://my.mail.ru/mail/lena-zink/

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Салат выкладываается слоями:

1-курица отварная+майонез( у меня копченая)

2-сырая тертая морковь+майонез

3-яблоки тертые+майонез

4-желтки яиц на терке

5-белки яиц на терке

http://my.mail.ru/mail/lena-zink/