Вкусные домашние котлеты – все секреты приготовления

Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые».
Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.
Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.

Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:
* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.
* Булку или хлеб замочить в сливках.
* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.
* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.
* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.
* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.
* Обязательно выбить готовый фарш.
* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.
Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.

Ингредиенты:

* Фарш – 600 грамм;
* Лук – 1 шт.;
* Булка или хлеб – 200 грамм;
* Сливки – 50 грамм;
* Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
* Чеснок – 1-2 зубца;
* Картофель – 1 штука;
* Желток – 1 шт.
* Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать и растереть.
3. Хлеб замочить в сливках.
4. Картофель или капусту измельчить.
5. Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.
6. Дать немного постоять в холодильнике.
7. Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.
8. Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.
9. Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане. Я чаще всего выкладываю в казан, наливаю немного бульона, добавляю перец, лавровый лист и даю протушиться на маленьком огне минут 15.
Если вы будете следовать этим советам, вкусные домашние котлеты будут получаться у вас всегда.

Приятного аппетита

Ажурный пуловер с узором из листьев

5 самых простых кремов для тортов и других десертов



1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление

Моделирум блузку с рукавом-бабочкой. МК + видео

Автор:  Юлиана Вылегжанина

Мастер-класс по моделированию

туника


Читать далее...

***Изысканное платье — дешёво, легко и просто***

Идея кухонной шторы

Отрез ткани по периметру обрабатывается косой бейкой, наверху отступив 5см пристрачивается полоска ткани (кулиска), чтоб штору одеть прям на трубу карниза. и по линии (см. схему) пристрачивается шторная лента. Шторку одела на карниз, повесила и уже на месте регулировала сборку шторной ленты.1.


2.

Кайма спицами







1.

Бежевый пуловер

Источник

Размеры: 34/36 (40/42) 46/48

Вам потребуется:

Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п., в круговых рядах вязать попеременно по 1 круговому ряду лиц. и изн.

Изнаночная платочная вязка: лиц. р. и изн. р. - изн. п., в круговых рядах вя­зать попеременно по 1 круговому ряду изн. и лиц.

Волнистый узор: число петель кратно 13 + 2 кром. Вязать по схеме 1. на которой приведены только лиц. р., в изн. р. пет­ли вязать по рисунку, накиды - изн. На­чинать с 1 кром.. повторять петли рап­порта, заканчивать 1 кром. Повторять с 1-го по 12-й р.

Полоса с дырочками: для размера 34/36 и 46/48 чётное число петель, для разме­ра 40/42 нечётное число петель. 1 -й-3-й р.: платочная вязка. 4-й р. (= изн. р.): 1 кром.. * 1 накид, провязать 2 п. вместе изн.. повторять от *.0(1)0 изн., 1 кром. 5-й и 6-й р.: изнаночная платочная вяз­ка. Внимание! На рукавах следите за четным или нечётным числом петель.

Выполнить 1 раз с 1-го по 6-й р.

Узор из листьев: число петель кратно 14 + 8 (7) 6 + 2 кром. Вязать по схеме 2. на которой приведены только лиц. р.. в изн. р. петли и накиды вязать изн. На­чинать с 1 кром. и последних 4 (10) 3 п. раппорта, повторять петли раппорта, за­канчивать первыми 4 (11) 3 п. раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 24-й р.

Ажурная полоса: число петель кратно 8 + 6 (3) 0 + 2 кром. Вязать, как узор из листьев, но по схеме 3. Начинать с 1 кром. и последних 3 п. раппорта (1 лиц.) О п.. повторять петли раппорта, заканчи­вать первыми 3 п. раппорта (2 лиц.) О п. и 1 кром. Выполнить 1 раз с 1-го по 26-й р.

Сетчатый узор: число петель кратно 6 + 2 (3) 4 + 2 кром. Вязать, как узор из ли­стьев, но по схеме 4. Начинать с 1 кром. и 1 (0) 1 лиц., повторять петли раппорта, заканчивать 1 лиц. (петлями после рап­порта) петлями после раппорта и 1 кром.

Внимание! При выполнении убавлений и прибавлений следить за тем. чтобы число накидов соответствовало числу провязанных вместе петель и наоборот. Повторять с 1-го по 4-й р.

Основной узор: 36 р. волнистым узором. 6 р. полосы с дырочками. 36 р. узором из листьев. 6 р. полосы с дырочками. 26 р. ажурной полосы. 6 р. полосы с дыроч­ками, далее вязать сетчатым узором.

Плотность вязания пуловера, основной узор: 18 п. и 25 р. = 10x10 см.

Спинка: на спицы № 5.5 набрать 80 (93) 106 п. и связать 1 изн. р. лиц. п. (этот ряд не учитывается при дальнейшем счёте). Затем вязать основным узором. Через 41.5 см = 104 р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 3 п., затем в каждом 2-м р. 1 х 3.1 х 2. 2 х 1 п. и в след. 4-м р. 1 х 1 п. = 58 (71) 84 п. Через 58 см = 146 р. (60.5 см = 152 р.) 63 см = 158 р. от наборного края закрыть для выреза горловины средние 26 (29) 32 п. и обе стороны закончить раздель­но. Для закругления закрыть с внутрен­него края в каждом 2-м р. 1 х 3 и 1 х 2 п. Через 60,5 см = 152 р. (63 см = 158 р.) 65,5 см = 164 р. от наборного края оставшиеся 11 (16) 21 п. закрыть.

Перед: вязать, как спинку, но с более глубоким вырезом горловины. Для это­го через 48,5 см = 122 р. (51 см = 128 р.) 53,5 см = 134 р. от наборного края закрыть средние 16 (19) 22 п., затем в каждом 2-м р. 1 х 3. 1 х 2, 3 х 1 п. и в каждом 4-м р. 2 х 1 п.

Рукава: на спицы № 5,5 набрать 41 (54) 54 п. и связать 1 изн. р. лиц. п. Затем вязать основным узором. Для скосов рукава равномерно прибавить в послед­нем ряду 1 -й полосы с дырочками 4 (5) 5 п. = 45 (59) 59 п. Затем вязать узором из листьев следующим образом: 1 кром., повторить 3 (4) 4 раза петли раппорта, заканчивать петлёй после раппорта и 1 кром. В последнем ряду 2-й полосы с дырочками равномерно прибавить 6 (0) 8 п. = 51 (59) 67 п.

Ажурную поло­су вязать следующим образом: 1 кром., повторять петли раппорта, заканчивать петлёй после раппорта, 1 кром. Одно­временно прибавить с обеих сторон в каждом 8-м р. 2 х 1 п. = 55 (63) 71 п., включая прибавляемые петли в узор. Через 41,5 см = 104 р. от наборного края закрыть для оката рукава с обеих сторон 1 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 1 п.. в каждом 4-м р. 5 х 1 п.. в каждом 2-м р. 4х1,2х2и1хЗп. Через 46,5см = 116 р. от наборного края распределять сет­чатый узор от середины. Через 57,5 см = 144 р. от наборного края оставшиеся 17 (25) 33 п.закрыть.

Сборка пуловера: выполнить плечевые швы: для планки по вырезу горловины на круго­вые спицы № 5 набрать 86 (94) 98 п., связать круговыми рядами 6 р. полосы с дырочками, при этом 4-й р. выполнить следующим образом: * 1 накид, про­вязать 2 п. вместе лиц., повторять от *. Затем все петли закрыть лиц. Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.

Знакомимся с клавиатурой

Все ли клавиши вы знаете? Наведите курсор и проверьте

Жюльен из баклажанов – старое блюдо на новый лад

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают грибы. Получаются очень нежными, в меру острыми и могут быть как отличной закуской, так и гарниром к мясному блюду. Жюльен из баклажанов способный кинуть вызов своему грибному собрату. .

Рекомендую попробовать жульен из баклажанов...иногда даже самые необычные вещи бывают сказочно вкусными!

Брюки в пижамном стиле. Видео.

Простой творожный густой крем для торта

Ингредиенты: - 320 г творога - 175 г масла - 90 г сахарной пудры - 65 г сгущенки - 1 пакетик ванильного сахара - 1 столовая ложка коньяка или десертного вина

Кулинария- Как приготовить рыбу в кляре? Лучшие рецепты!

Как приготовить рыбу в кляре? Лучшие рецепты! (Шесть рецептов) Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.

Читать далее...

Видео. Как подшить джинсы, сохраняя потертый фабричный низ

Видео. Как подшить джинсы, сохраняя потертый фабричный низ

Синий ажурный пуловер.

Неплохо смотрится такой ажурный пуловер, не правда ли?  Рукава красивые, а цветы придают романтический вид. Думаю и в другом цвете он будет смотреться красиво. Если Вам понравилась такая модель, как и мне , то знакомьтесь с описанием.

Читать далее...

Летний ажурный топ.

Такой ажурный топ, очень лёгкий в работе. Вяжется быстро и просто. Узоры не сложные. Хоть лето уже у нас и заканчивается, его можно связать и на следующее лето. Если у Вас будет много свободного времени зимой, то его можно занять вязанием такого топа. Знакомьтесь с описанием.

Читать далее...

Аджика острая из кабачков.

О-очень вкусная!

Читать далее...

Сарафан для полных/выкройка/шьем без выкройки

Первое с чем стоит определиться это фасон сарафана.

При полной фигуре желательно чтобы он был достаточно широким, но при этом не выглядел балахоном.

Прекрасно будет смотреться треугольный образный вырез, который визуально удлинит шею и подчеркнет грудь.

Подходит для полной фигуры и фасон с отрезной талией, а длина сарафана рекомендуется средняя - по колено.

После того как выбран фасон, можно переходить к следующему этапу.

Выкройка сарафана для полных девушек может быть, сделана как самостоятельно, так и уже готовая скачана в сети Интернет.

Особое внимание нужно уделить отделке сарафана. Стоит учитывать, что такой наряд ни в коем случае ни стоит отделывать рюшами и оборочками.

Лучше всего выполнить отделку из контрастной по цвету ткани, также визуально уменьшат объем рельефы по вертикали.

При выборе ткани нужно помнить о том, что крупный рисунок, яркие цвета для полных фигур приобретать не стоит.

увеличить выкройку

2.

увеличить

3.Выкройка сарафана на полную девушку.

   

увеличить выкройку

4.Шьем сарафан без выкройки.

Шьем сарафаны для полных

 Никаких мерок снимать для этого не придется. Вам понадобится кусок ткани в форме прямоугольника. Его длина зависит от ваших размеров и количества желаемых складок. Высоту ткани тоже выбираете вы – лучше, если по колено или ниже.

1. По середине верхнего края прямоугольника надрежьте 4-8см – так вы сформируете декольте.

2. Подогните весь верхний край и прошейте так, чтобы получилась кулиска. Вденьте в нее ленты или веревочки таким образом, чтоб их концы выходили в разрез декольте.

3. Соедините правый и левый края полотна машинным швом, одновременно с этим прикрепите два конца веревочки. Этот шов будет сзади на спине.

4. Не забудьте обработать низ будущего сарафана и декольте, чтобы ткань не торочилась.

 

http://kris-stil.ru/

НАИВКУСНЕЙШИЙ шоколадный торт со сметанным кремом

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! ПОЖАЛУЙ,САМАЯ ВКУСНАЯ ГЛАЗУРЬ В МОЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРАКТИКЕ!
В общем, не хочу вас томить и призывать не готовить этот торт. Пробовать в любом случае надо. Вкусы у всех разные и духовки тоже. Нашей семье этот торт не запомнился как НАИВКУСНЕЙШИЙ.

Торт моей мечты! Восхитительная вкуснятина!