Свой рецепт для конкурса "Что у вас в баночке?" нам прислала Вера:

"Лимонный джем по этому рецепту я делаю уже очень много лет, настолько он всем нравится и не только - ведь он позволяет сохранить до зимы массу витаминов! Закрываю я его в миниатюрные баночки, чтобы наслаждаться небольшими порциями и дарить тем, у кого загораются глаза после первой же ложечки этой вкуснятины!

Консистенция у него густая, в нём буквально стоит ложка, а вкус настолько насыщенный, что зимой он в полной мере передаёт нам ощущение яркого лета!"

Ингредиенты:

7 средних лимонов;

1 кг сахарного песка;

1 литр воды;

1 пакетик ванильного сахара.

Лимоны хорошенько промываем и заливаем на несколько минут кипятком, чтобы в последствии цедра не дала джему горечь. Затем нарезаем дольками и тщательно очищаем от косточек.

Укладываем лимоны в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 45 минут. Потом добавляем сахар с ванильным сахаром и варим ещё 60 минут.

По истечении время варки джем покажется совсем жидким, но если вы снимите его с огня, он почти мгновенно начнёт превращаться в желе. Но если вы всё же сомневаетесь, то возьмите блюдце с ледяной водой и добавьте в воду четверть чайной ложки джема, если он сформируется, а не растечётся, то джем готов!

В горячем виде разливаем джем по небольшим стерилизованным баночкам, закручиваем и ставим крышкой вниз минимум на полчаса. Хранится он очень долго даже в открытом виде в холодильнике, поэтому смело можете делать его небольшими партиями, чтобы в последствии дарить по баночке друзьям.

Кстати, в этот джем можно добавлять и другие цитрусовые, но не более половины от количества лимонов. Я очень люблю его с добавлением грейпфрута.

• Сок вишневый - 300 мл;
• Желатин - 2 ч.л.;
• Сахар  (по вкусу и желанию)  ;
• Печенье  (любое )  - 100 г;
• Мороженое - 200-250 г;
• Листочки мяты  (для украшения)  ;

РЕЦЕПТ :

400 мл. - кипятка

180 мл. - молока

2 ст.л. - сахара

6 ст.л. - какао

1  палочка  корицы  (  или  0,5 ч.л.  молотой  корицы)

5 ст.л. -  бренди  (   или коньяка)

щепотка  имбиря

200 гр. - мороженого ( пломбир)

20 - 30 гр. -  черного  шоколада  (  для украшения)

Какао - порошок   высыпаем  в  кастрюлю   и   заливаем  кипятком  400 мл.,   мешаем,  чтобы   комочки  полностью  растворились.   Добавляем  имбирь,  сахар,  молоко,   палочку  корицы   или  порошок.

Ставим  на  огонь   и  постоянно   перемешиваем,  при   закипании   добавляем   бренди (  коньяк ).

Читать все