Цитата сообщения Zinaida-k Дюймовочки!!!



Автор: Pro100 Ea

Кухни: Американская

Описание: Вчера было годовщина свадьбы родителей моего мужа - 38 лет вместе!!!! Ну конечно собралась вся семья, и вот одно из блюд которых я приготовила - эти нежнейшие корзиночки с сырной начинкой и свеклой!!!! Все кто пробовал были в восторге!!! Предлагаю вам рецепт на оценку!!!

Ингредиенты

Сливочное масло (холодное ) — 170 г
Мука — 270 г
Сливочный сыр или творог — 170 г
Сыр пармезан — 115 г
Черный перец молотый
Молоко — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Свекла маленькая — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление

1. Масло-через крупную тёрку.
2. Соединяем соль и муку, и добавляем к маслу, всё перемешать до образования маленьких комочков, можно 2 ножами, я это делала руками.
3. Добавляем 3-4 ст.л. холодной воды и перемешать. Закатать тесто в шарик, накрыть и в холодильник на 1 час.
4. Варим свеклу, чистим и режим на маленькие квадратики.
5. Разделить тесто на 24 кусочка и нажать их на дно формы мини-мафинов. В духовку-200*С на 10 минут.
6. Готовим начинку: сливочный сыр ( творог) соединить с пармезаном, черным перцем и молоком- перемешать.
7. Добавляем зубчик чеснока и перемешиваем.
8. Вот такая вот начинка получается.
9. После 10 мин. в духовке, вынуть наши корзиночки и ложечкой нажать серединки и вернуть в духовку еще на 10 минут или до золотистого теста.
10. Вот они остывают.
11. Корзиночки начинить начинкой, сверху добавить 3 квадратика свеклы и украсить зеленью по желанию.
Приятного аппетита!!!