Èçóìèòåëüíûå êàðòîôåëüíûå øàðèêè íà ãàðíèð |

Èíãðåäèåíòû:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàðòîôåëü âûìîéòå, î÷èñòèòå, îòâàðèòå äî ïîëóãîòîâíîñòè è ñëåéòå âîäó.
Íå äàâàÿ îñòûòü, ãîðÿ÷èì áûñòðî è òùàòåëüíî ðàçîòðèòå äåðåâÿííûì ïåñòèêîì. Äîáàâüòå ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòîïëåííîå ãîðÿ÷åå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñûðîå ÿéöî, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, åùå ðàç õîðîøåíüêî ðàçîòðèòå è ïåðåìåøàéòå.
Ñôîðìèðóéòå èç òåïëîãî êàðòîôåëüíîãî ïþðå íåáîëüøèå øàðèêè. Îáâàëÿéòå èõ â ìóêå, çàòåì â ðàçáîëòàííîì ÿéöå è çàïàíèðóéòå â ïøåíè÷íîé ìóêå âûñøåãî ñîðòà èëè â ìåëêèõ ïøåíè÷íûõ ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. (Íà ôîòî - ïàíèðîâêà â ìóêå.)
Øàðèêè ìîæíî ïðîñòî îáâàëÿòü â ìóêå èëè â ñóõàðÿõ áåç ñìà÷èâàíèÿ â ÿéöå - ýòî ïî âêóñó.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàçîãðåéòå äî êèïåíèÿ íà áîëüøîé ñêîâîðîäå ñ âûñîêèìè áîðòàìè èëè â êàñòðþëå è îáæàðüòå â íåì êàðòîôåëüíûå øàðèêè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïîäàâàéòå íà ñòîë ãîðÿ÷èìè, óêðàñèâ ñâåæåé çåëåíüþ.
Õîðîøèé ãàðíèð ê ðûáå è ìÿñó, îñîáåííî â ñîñòàâå ñëîæíûõ ãàðíèðîâ.
Ìîæíî åñòü è êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, ïîäàâ ê íèì ñìåòàíó.
Ê êàðòîôåëüíûì øàðèêàì ìîæíî ïîäàòü ïîäñîëåííóþ è ïîïåð÷åííóþ ãóñòóþ ñìåòàíó, ñìåøàííóþ íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ñ ñûðûìè æåëòêàìè, ðóáëåíûìè óêðîïîì, ïåòðóøêîé, çåëåíûì ëóêîì è äðóãîé çåëåíüþ (ñîîòíîøåíèå ïî âêóñó).
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |