Главная роль витамина Е в нашем организме – это борьба со старением. Он противодействует свободным радикалам, которые представляют собой агрессивные части молекул, повреждающие молекулы белка организма и вызывают старение.

Также витамин Е отвечает за следующие процессы в организме:

* питает клетки организма кислородом;

* способствует укреплению стенок кровеносных сосудов;

* противодействует образованию тромбов;

* укрепляет сердечную мышцу;

Недостаток витамина Е вызывает следующие процессы:

* преждевременное старение кожи и организма;

* ухудшение зрения;

* снижение работоспособности и общая усталость организма;

* сонливость;

* ухудшения общего состояние и внешнего вида кожи;

* ухудшение сексуальной жизни;

* возникновение ожирения.

Витамин Е содержится во многих растительных продуктах, животные синтезировать его не могут. Чаще всего приверженцы традиционной медицины советует в качестве источника витамина Е использовать подсолнечное масло. Однако помимо большого содержания витамина Е в подсолнечном масле также очень большое количество линолевой кислоты. В чистом виде данная кислота полезна для организма.

Однако при долгом хранении данной кислоты, а также при термическом воздействии на нее (например, при приготовлении пищи), данная кислота образует очень много тех самых свободных радикалов, с которыми борется витамин Е. Таким образом, употребляя подсолнечной масло мы одновременно пьем и яд в виде окислившейся линолевой кислоты, и противоядие в виде витамина Е.

Девушкам, которые не могут забеременеть, врачи дают весьма действенный совет: уменьшить количество употребляемого в пищу подсолнечного масла. Шансы стать мамой вырастут в несколько раз.

Если Вам очень сложно отказаться от подсолнечного масла, то попробуйте использовать его так называемые заменители, которые менее вредны для здоровья. К ним можно отнести оливковое масло, масло грецкого ореха или любые другие виды масла, которые сохраняют в себе витамин Е, но линолевой кислоты в них намного меньше.

Продукты-лидеры по содержанию витамина Е:

* Масло соевое – 114 мг/ 100 г.

* Масло подсолнечное – 67 мг/ 100 г.

* Масло льняное – 31,9 мг/ 100 г.

* Грецкие орехи – 23 мг/ 100 г.

*Фундук – 20,4 мг/ 100 г.

* Соя – 17,3 мг/ 100 г.

* Оливковое масло – 12,1 мг/ 100 г.

* Кешью – 5,7 мг/ 100 г.

* Фасоль – 3,8 мг/ 100 г.

Также источниками витамина Е являются следующие продукты: семечки яблок, турнес, все зеленые листовые овощи, все злаковые и бобовые, яичный желток, молоко, печень, соя, одуванчики, крапива, овес, листья малины, плоды шиповника, груши, черешня, рябина, облепиха.

Характерна для витамина Е устойчивость к термической обработке, то есть в процессе приготовления пищи он не разрушается. Однако под воздействием солнечных лучей витамин разрушается, поэтому не держите продукты, содержащие витамин Е, на подоконнике.

Также в замороженных продуктах витамин Е уменьшается в несколько раз. Например, содержание витамина Е в 100 граммах свежего зеленого горошка – 0, 55%, в замороженном – 0,2 %, то есть в два раза меньше.

Согласно последним исследованиям ученых, из пищи невозможно получить необходимое для организма количество витамина Е, потому его дополнительно следует употреблять в составе различных витаминных комплексах.

koshka611, www.kak-sdelat.su