Пирог за 5 минут |
Ближе к позднему вечеру семейство мое проголодалось и тут как всегда палочка выручалочка - готовое слоенное тесто.
Метки: Пирог за 5 минут |
Торт *Джулия* |
Метки: Торт *Джулия* |
ГАСКОНСКИЙ ПАСТИС |
В эти выходные писать следовало бы о фигурном катании, но о фигурном катании я уже написала в газету. И поскольку, написав, почувствовала, что лежать под одеялом и глотать таблетки, запивая их чаем, больше не в состоянии, поплелась горестно на кухню. Больной человек - он ведь крайне капризен. Поэтому на контрольный звонок с вопросом о самочувствии и дежурным: "Что привезти?" я мрачно ответила: "Привези мне, папенька, цветочек аленький Тесто фило".
Ну а став счастливой обладательницей этого удивительного, толщиной в лист папиросной бумаги, теста, которое сейчас стало продаваться в достаточно большом количестве московских магазинов, я затеяла яблочный гасконский пирог.
В Гаскони это целый аттракцион - приготовление пастиса (так там называется тонюсенькое, прозрачное тесто, которое раскатывают, растягивают, сушат на воздухе, прежде чем начать сооружать из него традиционные пироги, которые потом продают с таким же пафосом, как в Вене - торт Захер. Но шоколад я не люблю, а легкие слоеные пироги - очень. Хотя назвать пастис пирогом - кощунство. Это совершенно кружевное, неописуемое волшебство. "Ах!" и "С ума сойти!" в одном флаконе, а главное - все делается быстро и очень просто.
Если, разумеется, у вас есть тесто фило.
Можно, конечно, приготовить тесто самостоятельно - в точности, как для штруделя. Из муки, яиц, соли на кончике ножа и совсем небольшого количества молока. Дать ему выстояться часок в теплом месте и потом раскатывать, растягивая, до тех пор, пока оно не станет тонким до прозрачности. Это кропотливая работа. И точно не для человека, который чувствует себя обломком кораблекрушения и потерял от кашля голос.
Поэтому тесто было готовым.
Вам не надоело еще? Тогда смотрим картинку, а особо заинтересовавшимся - читать дальше...
Метки: ГАСКОНСКИЙ ПАСТИС |
Мультитест мультиварок: |
Метки: Мультитест мультиварок: |
вкусное печенье. |
Метки: вкусное печенье. |
печенье-пирожное с фруктами |
Творожное печенье-пирожное с фруктами
Понравился внешний вид пирожных по . Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Семья оценила по высшему разряду.
Рецепт
Метки: печенье-пирожное с фруктами |
Салат на подобии "Капрезе" |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 29 - Три "Цезаря"
Часть 30 - салат «Везувий»с куриной печенью
Часть 31 - Салат на подобии "Капрезе"
Часть 32 - салат экзотический
Часть 33 - салаь новогодний
Часть 34 - салат из печени
|
Капустный наполеончик |
Метки: Капустный наполеончик |
НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ |
|
салат «Везувий»с куриной печенью |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 28 - Салат с жареной семгой
Часть 29 - Три "Цезаря"
Часть 30 - салат «Везувий»с куриной печенью
Часть 31 - Салат на подобии "Капрезе"
Часть 32 - салат экзотический
Часть 33 - салаь новогодний
Часть 34 - салат из печени
Метки: салат «Везувий»с куриной печенью |
Рождественские печенья |
По просьбам девчат решила собрать в одной теме несколько видов рождественских печений, которые пекут по традиции к рождеству в Германии.
Такие печенья великолепно хранятся 2-3 месяца ( если еще останутся ) в металлических коробках для печений. И к неожиданному приходу гостей у вас всегда будет под рукой чем их угостить.
Метки: Рождественские печенья |
Запеканка кабачковая |
Вот и пришла пора овощей. Как мне нравится готовить такие быстрые блюда. Посмотрите и Вы на этот рецепт. Такая запеканка кабачковая будет отличным вариантом для ужина. Готовится очень просто и быстро.
|
Три "Цезаря" |
Большинство салатов с яйцами – это нарезное крошево с майонезом, но Цезарь – это другой случай, Цезарю яйца идут, как никому другому.
Цезарь Кардини и предположить не мог, что его импровизация станет настолько популярной в Новом и Старом Свете, а заодно породит множество вариаций. Действительно, празднование Дня Независимости США от Британской Империи в 1924 году было особенно разгульным – море алкоголя и ещё больше закуски. И когда под конец дня публика всё ещё желала праздновать, а запасы деликатесов сошли на нет, Цезарь сделал ход конём – смешал пшеничные крутоны с листьями салата, добавил тёртого сыра и заправил густым остро-пряным соусом.
В оригинальном рецепте салата Цезарь главным был соус на основе желтков, оливкового масла, лаймового сока и вустерского соуса. По сути, салат состоял из сухарей и травы, а плотный яркий соус это всё раскрашивал и придавал необходимую полноту вкуса. Прекрасная, даже гениальная идея!
Повторять такую простую комбинацию скоро всем наскучило, и появились вариации с анчоусами, курятиной и морепродуктами. И что удивительно, салат нисколько не терял во вкусе, не обрастал лишними и ненужными ингредиентами. Это было похоже на одежду: один ингредиент сменялся другим, но основа из пшеничных крутонов и листьев салата, заправленных густым соусом, была неизменной.
В этом же ключе мы приготовили собственную версию салата Цезарь. Это Цезарь с яйцами. Кроме яиц в нашем Цезаре есть курятина, а соус приготовлен из оливкового масла, лимонного сока, чёрного перца, нескольких капель тобаско, соли и бальзамического уксуса. Соуса должно быть достаточно, и лучше пусть его будет чуть больше, чем надо.
Яйца в салате Цезарь должны быть свежими и сваренными в мешочек, то есть, со схватившимся белком, но жидким или полужидким желтком. Именно такое сочетание очень вкусно.
Из чего готовить салат Цезарь
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 27 - Салат с семгой
Часть 28 - Салат с жареной семгой
Часть 29 - Три "Цезаря"
Часть 30 - салат «Везувий»с куриной печенью
Часть 31 - Салат на подобии "Капрезе"
Часть 32 - салат экзотический
Часть 33 - салаь новогодний
Часть 34 - салат из печени
Метки: Три "Цезаря" |
ЗАПЕЧЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ.. |
Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 23 - Кальмары «Пальчики оближешь
Часть 24 - Кальмары в сметане
Часть 25 - ЗАПЕЧЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ..
Часть 26 - паста с семгой
Часть 27 - королевские кальмары
Метки: ЗАПЕЧЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ.. |
рыбка "Морской прибой" |
Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Рыба в гнездышках (оригинально)
Часть 2 - Рулет "Мимоза"
...
Часть 33 - Ленивые рыбные пирожки
Часть 34 - Как жарить мелкую рыбку.
Часть 35 - рыбка "Морской прибой"
Часть 36 - Форель отварная
Часть 37 - Семга En Croute
Часть 38 - Минтай в молоке
Часть 39 - мойва
Часть 40 - рыбка в банке
Метки: рыбка "Морской прибой" |
Салат с жареной семгой |
Огромная благодарность автору: ЕвГеша
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 26 - Печёночный салат
Часть 27 - Салат с семгой
Часть 28 - Салат с жареной семгой
Часть 29 - Три "Цезаря"
Часть 30 - салат «Везувий»с куриной печенью
...
Часть 32 - салат экзотический
Часть 33 - салаь новогодний
Часть 34 - салат из печени
Метки: Салат с жареной семгой |
Рецепты ликёров |
Метки: Рецепты ликёров |
Супер тесто на пельмени |
Супер тесто на пельмени и вареники
Из этого теста можно приготовить пельмени,вареники,и даже чебуреки(без добавления яйца)
Ингредиенты на 1 кг теста
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление:
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу
Дальше можно лепить вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
SelenArt
Метки: Супер тесто на пельмени |
Салат с семгой |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с кальмарами, яйцом и луком.
Часть 2 - Салат «Креветки под шубой»
...
Часть 25 - Салат "Анастасия"
Часть 26 - Печёночный салат
Часть 27 - Салат с семгой
Часть 28 - Салат с жареной семгой
Часть 29 - Три "Цезаря"
...
Часть 32 - салат экзотический
Часть 33 - салаь новогодний
Часть 34 - салат из печени
Метки: салат с семгой |
Салат "Сушивкус" |
Метки: Салат "Сушивкус" |
