COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин)

Харчо - суп специфический. Я бы сказала, что он более сложен в приготовлении, чем борщ или солянка, но лишь потому, что требует несколько большего внимания - чтобы рис не переварился. Но не пугайтесь. Ничего страшного в этом нет.

Исторически название супа возникло от грузинского «дзерохис хорци харшот» - говяжий суп. Однако мне при его приготовлении на ум всегда приходило иное слово: «харч». В котором для русского уха непроизвольно слышится что-то основательно-уважительное. Не просто еда, одним словом.

Малосольная маринованная скумбрия

Приготовить дома очень просто!

Понадобится

* скумбрия 2 шт
* лук 1-2 большие луковицы
* уксус яблочный 4-6 столовых ложек
* соль 1 ст. ложка
* вода 1 стакан

ДЕРЕВО ЖИЗНИ.
 

За что мы любим толстолистные растения, называемые суккулентами? Скорее всего за сами листья.

У большинства ценителей комнатных растений увлечение цветами началось именно с суккулентов. Они настолько неприхотливы, что за ними могут ухаживать даже дети. С этими растениями ничего не случится, если даже о них надолго забудут или сними будут неправильно обращаться. Кроме того, их очень легко разводить.

Так что же такое суккуленты как вид? Это растения с толстыми листьями или стеблями. В них собирается влага, которая потом еще долго питает растение. Именно поэтому все суккуленты так нетребовательны к регулярному поливу.

Границу между суккулентами и другими растениями с толстыми листьями провести довольно трудно. Может быть, критерием послужит тот факт, что все суккуленты (хойя, рохея, каланхоэ) имеют не только необычные красивые листья, но еще и цветут.

Суккуленты различны по формам и размерам. У многих из них листья собраны в розетку. Такое расположение листьев способствует меньшему испарению воды в условиях пустыни. С возрастом некоторые из таких растений превращаются в деревья, у которых розетки листьев увенчивают древовидные стебли. Другие суккуленты растут как ампельные или кустовидные растения.

Несмотря на разнообразие обликов, все суккуленты требуют одинаковых условий обитания. Для хорошего роста им нужны условия, приближенные к естественной среде обитания – пустыням и полупустыням. Растения любят хороший дренаж, солнечный свет, свежий воздух, полив во время активного роста и прохладную сухую почву во время покоя.

Для долгой жизни чередование периодов развития просто необходимо: покой и прохлада зимой и пребывание на свежем воздухе летом.

Суккулентам не обязательно подбирать большие горшки. Эти растения любят плошки. Пересадкой тоже не стоит увлекаться: только по мере необходимости. Их стеблевые или листовые черенки легко укореняются не только весной, но и летом. Перед высадкой подсушите их в течение одного-двух дней (крупные – 1-2 недели). Поначалу поливайте очень осторожно и не прикрывайте молодые растения ни полиэтиленом, ни стеклом.

Если растет вытянутый уродливый стебель, то причиной этому может быть избыток влаги зимой и недостаток света летом. Если появились мягкие коричневые пятна на листьях, то полейте цветок фунгицидом и чаще проветривайте комнату. Из-за недостатка летом влаги могут появиться сухие коричневые пятна. Если начали появляться увядающие бледные листья, значит, причиной тому, является избыток влаги, особенно зимой. Не следует поливать растение холодной водой, так как оно может начать внезапно сбрасывать листья. Переувлажнение почвы зимой очень часто вызывает загнивание основания стебля и растение гибнет. Если уж так случилось, то отрежьте и укорените верхушку стебля.

Помню, как в детстве мама часто готовила картошку с сюрпризом. Уж очень нравилось мне это блюдо! Недавно думал, что бы приготовить на ужин, и решил вспомнить мамину картошечку.

Лучше выбирать крупную картошку, чтобы в нее поместилось как можно больше начинки.



Основную часть начинки составляет мясной фарш, в который вы можете добавить любые овощи на свое усмотрение (у меня это были яркие перец и морковь).


 
Ингредиенты:

Картофель
Мясной фарш  – 200-300 г
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль
Специи
 
— вырезать отверстие в центре каждой картошки в продольном направлении (для этого есть специальные приспособления, но я воспользовался ножом для удаления сердцевины у яблок)
 




— нарезать кубиками морковь



— нарезать перец



— добавить к фаршу специи и яйца



— перемешать



— соединить ранее нарезанные овощи с фаршем



— перемешать



— начинить каждую картошку фаршем



— выложить начиненный картофель в кастрюлю



— залить водой, довести до кипения,  закрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут



Поскольку картошка бывает разных сортов, чтобы она не разварилась, нужно периодически проверять ее готовность.



Приятного аппетита!

Наконец-то весна! И наши уставшие за зиму волосы как никогда нуждаются в особом уходе. Начинаем готовиться к лету.

• Сняв головной убор, мы понимаем, что шевелюра требует лечения. И коррекции прически. Не стоит пугаться, что предстоят большие траты на лечение волос. Можно обойтись и подручными средствами. Например, в аптеке приобрести масло витамина Е и добавлять его в любую маску для волос восстанавливающего свойства. Также поможет обыкновенное и проверенное временем средство - масло жожоба. Несколько капель в маску, и волосы шелковые и сильные.

Хочу напомнить, что любая восстанавливающая маска провоцирует окрашенные волосы на быстрое вымывание краски. Для такой шевелюры лучше использовать маску для окрашенных волос, она сохранит полученный цвет и подпитает волосы.

Модные ориентиры: прическа

• Весенний сезон принесет нам натуральность в прическах и укладках. Никаких липких волос, гелей лаков. Только естественные локоны. Максимум, что можно добавить - это шелковый блеск для волос. Такой можно найти практически в ассортименте любой марки. По-настоящему сексуально и красиво, когда распущенные волосы естественно ложатся на плечи.

• Есть еще небольшой секрет: на свежевымытые волосы можно нанести пару капель любимых духов. На влажной прическе аромат сохранится долго и будет радовать вас и защищать от неприятных запахов.

Чебуреки (очень вкусные)

Это не мой собственный рецепт, но он очень вкусный (нашла давно в инете)! 
 Попробуйте и вы не пожалеете!!!

Ингредиенты, используемые в рецепте:  

Грудинка по-домашнему
 

 Селёдку солёную я покупаю, на рынке у меня есть знакомая продавщица, она мне всегда продаёт очень вкусную селёдочку и возиться самой с засолкой не имеет смысла. А вот красную рыбку, типа лосося или сёмги я засаливаю сама, потому что во-первых всё делаю по своему вкусу, а во-вторых это получается гораздо дешевле, чем покупать готовую.

Итак, дальше простой и надёжный рецепт засолки.
СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ САМИ

Предлагаю вашему вниманию приготовление домашнего сыра. Домашний сыр получается вкусным, а самое главное полезным! Пошаговые фотографии сделают процесс приготовления сыра в домашних условиях, легким и увлектельным!