Пройдясь по рынкам, магазинам и аптекам, какое только масло не найдёшь! Тут встретится и подсолнечное, и оливковое, и кукурузное, и рапсовое, и кедровое, и пальмовое масло.

Вот только одни масла имеют узкий спектр применения, другие же  - необычайно широкий.

К таким маслам относится, например,  льняное.

И хотя это масло вовсе не из тех, что постоянно находится в поле пристального внимания, его универсальностью, на самом деле, можно очень сильно восхититься!

Это масло не может не остаться не востребованным, оно обязательно предложит множество вариантов использования.

Какова же причина такой многогранности в  характере льняного масла?

Всё дело в его составе. 

В нём очень много ненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и олеиновой). А они, как показывает практика, мастера всех жанров.

Для начала поприветствуем льняное масло у себя на столе.

Льняное масло способно сделать рацион питания легкоусвояемым, полезным, но при этом очень аппетитным.

Салаты, где присутствуют огурцы, помидоры и свёкла, такой заправке, как льняное масло, могут только позавидовать!

Очень вкусны с льняным маслом вареный молодой картофель, гречневая и рисовая каши.

Для тех, кто любит необычные сочетания, по душе (и по настроению желудка тоже) придётся творог с льняным маслом. Сочетание оригинальное, но настоящим гурманам оно должно понравиться. Особенно будет здорово, если в творог добавить  ещё и листья зелёного салата.

И не стоит бояться, что это странная комбинация .

Льняное масло хорошо сочетается даже с такими кисломолочными продуктами, как йогурт и кефир. Получается очень полезный напиток.

Льняное масло нужно непременно употреблять и тем, кто ест по каким-либо причинам очень  мало рыбы.

Льняное масло можно использовать и для жарки.

Но, к сожалению, в этом случае его полезные качества исчезают, так как ненасыщенные жирные кислоты при высоких температурах разрушаются.

А вот вкусовые качества остаются.

Так известен рецепт, когда на льняном масле жарятся сами семена льна.

Но одним льном в данном случае рецепт не ограничивается. Настоящим лакомством это блюдо становится при добавлении в него небольшого количества мёда.

Так что льняное масло может использоваться и для диетического питания, и для  для роскошных пиршеств. На этой приятной для гурманов ноте следует завершить рассказ о кулинарном амплуа льняного масла и перейти к его следующей роли.

Ведь обязательно нужно сказать о том, что  льняное масло -  незаменимый помощник здоровья

Впрочем, эта роль исполнялась ярко и в  описанном выше диетическом питании, ведь блюда, заправленные льняным маслом, как раз и «работают» на здоровье.

Ведь, благодаря омега-3 и омега-6 –кислотам, а также витамину E, которыми богато льняное масло, его регулярное употребление в пищу служит отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний (например, регулирует уровень холестерина и триглицеридов в крови), оказывает помощь пищеварению и работе печени, помогает «следить» за весом.

А если же использовать льняное масло сугубо в медицинских целях, то можно порекомендовать такие способы его применения.

1. Смоченную в льняном масле ткань прикладывают на раны, экзематозные поражения, язвочки.

2. Съеденная натощак ложка льняного масла может оказать прекрасное обволакивающее действие. Это очень важно при лечении гастрита, язвенной болезни. Для лечения последних, кстати, льняное масло можно смешивать также с отваром зверобоя.

3. Льняное масло можно использовать и как отличный натуральный фитоэкстроген. А это значит, что льняное масло очень подойдёт беременным женщинам, а также женщинам в предменструальный период и во время климакса. Льняное масло в этих ситуациях окажет весьма благотворное воздействие.

Но и это не последнее благо, которое способно подарить льняное масло.

Ведь следующая прекрасная роль этого волшебного масла - косметическая.

Очень здорово льняное масло подходи в качестве  питательного средства для сухой кожи. Особенно это прекрасный вариант для зрелой кожи.

Но не только кожа будет довольна льняному маслу, но и волосы. Для тех, у кого волосы сухие, истощённые завивкой или окраской, льняное масло тоже окажет очень щедрую услугу и подарит красоту.

Главное – подойти к этому вопросу ответственно.

Ведь льняное масло – прекрасный мастер по созданию шикарной шевелюры, но, чтобы увидеть эффект его «работы» нужно запастись терпением. Ведь втирать льняное масло в кожу головы придётся перед каждым мытьём на протяжении месяцев трёх. Потом можно сделать небольшой перерыв, а затем повторить курс ещё раз.

Вот оказывается, сколько дел сразу всего подвластно льняному маслу.

Но и это ведь далеко не полный спектр.

Здесь были названы лишь те аспекты, которые позволяют использовать льняное масло в домашних условиях.

А ведь, кстати, даже именно в самом доме можно встретить много предметов, в создании которых льняное масло сыграло далеко не последнюю роль.

Посмотришь на пол – увидишь линолеум, в производстве которого было использовано льняное масло. Прикоснёшься к дверце шкафа и опять удивишься: лак, которым она покрыта, создан тоже при помощи этого удивительного масла.

А потом, может быть, взгляд невольно коснётся очаровательной картины на стене… Стоп! Картина ведь написана масляными красками!

А это значит, что льняное масло тут тоже могло успешно постараться…

 

Профессор СЕЛЕЗНЁВ