Ингредиенты:

• 450-500 творога
• 50 г сметаны
• 50 г йогурта
• 5 яийц
• 150 г сахара/сахарной пудры
• 250-300 мл свежесваренного кофе
• 50 мл коньяка/ликера
• 100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
• по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
• какао

Приготовление:

Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.

Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.

В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию.

Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.

Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится.

Перед подачей посыпать какао.