Яблочный соус - достаточно популярное блюдо в мировой кухне, готовится он очень просто, в его состав входят яблоки, вода и сахар. 

 

Нам понадобятся

5-6 средних хорошо разваривающихся яблока.

 

Разрежьте очищенные яблоки пополам, затем на четвертинки. Из каждой дольки вырежьте сердцевину с семенами. Очищенные четвертинки нарежьте тонкими ломтиками, поместите их на время в холодную воду с добавлением лимонного сока, чтобы предотвратить яблоки от потемнения. Но не держите яблоки в воде дольше 15 минут! 

 

Добавьте полстакана холодной воды в тяжелый 2-литровый сотейник.

Выньте из воды яблоки, дайте воде стечь и поместите яблоки в сотейник.

Готовьте яблоки на среднем огне, как только вода закипит, накройте сотейник крышкой и убавьте огонь до минимума.

 

Чтобы получить соус с крупинками яблочной массы, варите его 8-10 минут, более гладкая консистенция соуса требует от 12 до 15 минут.

 

За 2-3 минуты до конца варки всыпьте 0,5 стакана сахара, хорошо размешайте массу и оставьте ее на плите до остывания. 

 

Соус можно подать как теплым, так и охлажденным. Прежде чем поместить его в холодильник для хранения, дайте соусу остыть при комнатной температуре, затем поместите в пластиковый контейнер с крышкой.