Цитата сообщения Алёнамир Аджика из кабачков на зиму


Аджика из кабачков на зиму
Кабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Продукты
Кабачки - 3 кг
Морковь - 500 г
Перец сладкий - 500 г
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг
Красный перец молотый - 2,5 ст.л.
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 200 г

Пошаговый фото рецепт Аджика из кабачков на зиму

1. Перебрать и подготовить все овощи для приготовления кабачковой аджики.

2. Помидоры измельчить на мясорубке.







3. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.







4. Следующим на очереди - сладкий перец.







5. За ним - морковь.







6. Выдавить чеснок или измельчить в ступке.







7. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.







8. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.





9. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
автор рецепта - kIrena Snake

Серия сообщений "Соления, консервация, маринады":

Часть 1 - Как самому коптить мясо
Часть 2 - Лучшие настойки домашнего приготовления.
...
Часть 25 - Овощные заготовки на зиму - без уксуса
Часть 26 - Консервируем баклажаны: варианты заготовок на зиму
Часть 27 - Аджика из кабачков на зиму
Часть 28 - Соус а-ля аджика
Часть 29 - Фаршируем перцы на зиму
...
Часть 42 - Консервированный горошек: состав и польза. Как приготовить консервированный горошек: рецепты
Часть 43 - Лето в банках! Этикетки для консервации.
Часть 44 - Огурчики малосольные! Лучшие Рецепты