Цитата сообщения Алёнамир Соус а-ля аджика



Соус а-ля аджика
Самая вкусная аджика! Не верите? Проверьте!

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Это наш адаптированный рецепт соуса а-ля аджика
6 порций
2 часа 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
Продукты (на 6 порций)
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Чеснок - 300 г
Сладкий перец - 1 кг
Горький перец - 3-5 шт.
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9 % - 100 мл
Соль — по вкусу
Специи

Пошаговый фото рецепт

Вот так выглядят наши ингредиенты для соуса а-ля аджика.







Чистим чеснок.







Чистим сладкий и горький перец, моем.







Чистим баклажаны от шкурки. Режем на дольки.







Моем и режем помидоры.







Теперь все овощи пропустим через мясорубку два раза.







Теперь можно варить.







Добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40–50 мин.






Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.

Серия сообщений "Соления, консервация, маринады":

Часть 1 - Как самому коптить мясо
Часть 2 - Лучшие настойки домашнего приготовления.
...
Часть 26 - Консервируем баклажаны: варианты заготовок на зиму
Часть 27 - Аджика из кабачков на зиму
Часть 28 - Соус а-ля аджика
Часть 29 - Фаршируем перцы на зиму
Часть 30 - Аджика дачная - вполне удачная! (11 лучших рецептов)
...
Часть 42 - Консервированный горошек: состав и польза. Как приготовить консервированный горошек: рецепты
Часть 43 - Лето в банках! Этикетки для консервации.
Часть 44 - Огурчики малосольные! Лучшие Рецепты