Как сделать глазированные сырки в домашних условиях?

Сырки в шоколаде оказывается очень просты в приготовлении. Не секрет. что маленьких детей трудно накормить творогом, но творожки в шоколаде они лопают на ура. В последнее время магазинные глазированные сырки вызывают опасение и настороженность, поэтому домашний натур продукт как нельзя кстати.

Для изготовления домашних творожков понадобится силиконовая форма под маленькие фигурки или маффины.

Нам понадобится:

• 100 гр. шоколада
• 300-400 гр. творога ( у меня домашний)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сахара

Сперва растапливаю шоколад на водяной бане — емкость, в которую укладываю укладываю поломанную плитку шоколада, устанавливаю в кастрюльку наполненную водой так, чтоб дно емкости с шоколадом касалось воды и нагреваю на маленьком огне до полного расплавления шоколада.

Затем устанавливаю силиконовую форму на досточку для жесткости и обмазываю каждую форму внутри. Я это делала при помощи чайной ложки, шоколад по консистенции напоминает густую сметану.

Когда все формочки будут обмазаны, устанавливаю форму прям на досточке в морозилку на 15 минут. Да, не забудьте оставить часть шоколада для заливки донышка формочек.

Теперь занимаюсь творогом — в миске смешиваю творог, яйцо и сахар. Перемешиваю толкушкой для пюре до однородной массы. Яйцо можно заменить сметаной(пару ложек), если кто боится сальмонелеза, просто у меня в тот момент сметаны в холодильнике не оказалось или же перепелиными яйцами.

Вынимаю форму из морозилки и накладываю творог в формочки, аккуратно утрамбовываю.

Если оставшийся шоколад остыл и застыл — растопите его повторно на водяной бане и залейте донца формочек с творогом.

 

Отправляю силиконовую форму в морозилку на 20-30 минут затем достаю и аккуратно выворачиваю как чулок каждую формочку.

Глазированные сырки прекрасно вынимаются и  держат форму. Хранить их следует в холодильнике не более суток, но вряд ли они пролежат дольше — дети этого не допустят.