Хлеб с секретом к Пасхе


Продукты:
Хлеб (кирпичик)
100 г плавленного сырка
250 г мягкого сыра
100 мл сливок
3 маринованных огурчика
2 помидора
3 яйца
100 г чёрных и зелёных маслин без косточек
1 маринованный красный перец
пучок зелёного лука, зелень, приправы, соль

Приготовление:
Отварите яйца вкрутую. Зелень промойте и мелко порубите. Нарежьте свежие и маринованные овощи кубиками. Разомните вилкой плавленный сырок.
Взбейте холодные сливки, смешайте их с сырком, нарезанными овощами и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Срежьте верхушку хлеба, выньте мякиш. Выложите хлеб изнутри ломтиками сыра, поместите внутрь яйца и залейте сливочной массой. Накройте буханку верхушкой. Смажьте хлеб остатками сыра, посыпьте зеленью и поставьте в холодильник на 2 часа.

Источник: Журнал "Пасхальные рецепты" №1 - 2005г.

Английский десерт TRIFLE

В Англии десерт TRIFLE  делается слоями из бисквита, шерри, фруктов, взбитых сливок, желе, заварного крема и все это выкладывается слоями в стеклянной миске.
У него есть много разных вариаций, и все они все равно зовутся трайфл (каждый повар делает по-своему).

Читать далее >>>

"Улитки" с сыром, грибами и рыбой.



Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое,
- лук репчатый,
- филе любой рыбы (я брала треску),
- шампиньоны свежие,
- сыр,
- укроп,
- яйцо.

Приготовление:
1. Репчатый лук и слегка подмороженное филе рыбы нарезать мелкими кубиками, шампиньоны - пластинками.
2. Лук обжарить на сливочном масле. Добавить рыбу. Протушить. Добавить шампиньоны. Посолить, поперчить. Добавить любимые приправы. (Начинка дожна быть сочной. Можно добавить немного сливок).

3.Тесто раскатать, подсыпая муку, прямоугольником.
4. Рассыпать по тесту тертый сыр.
5. На сыр уложить рыбно-грибную начинку. Посыпать измельченным укропом.
6. Свернуть плотно рулет. Слегка смочить край (чтобы рулет не развернулся).
7. Нарезать кусочками 3-4 см шириной.
8. Уложить "улитки" срезом вверх в форму, слегка посыпанную мукой.
9. Смазать "улитки" взбитым яйцом, обильно поливая "серединку".
10. Запечь в духовке (накрыв листом фольги) до золотистого цвета.

P.S. На следующий день "улитки", разогретые в микроволновке, еще вкуснее.

автор:Гурманютка
http://www.ren-tv.com/

Серия сообщений "- вторые блюда":

Часть 1 - Волосатая сосиска))
Часть 2 - Котлетки "Гнезда"
...
Часть 28 - Клубочки ниток
Часть 29 - Мясной гуляш с яблочным соусом в хлебе
Часть 30 - "Улитки" с сыром, грибами и рыбой.
Часть 31 - Ёжики на пару
Часть 32 - Котлетки с пюре и косточкой обманкой
...
Часть 45 - Яичница в сердечке из сосиски
Часть 46 - Обалденная свинина, фаршированная помидорами и сыром по-гусарски!
Часть 47 - "Волшебный горшочек"

Серия сообщений "- блюда из рыбы":

Часть 1 - Уха классическая
Часть 2 - Украшение банкетного рыбного блюда
...
Часть 9 - Рулет с семгой
Часть 10 - Сельдь по – домашнему
Часть 11 - "Улитки" с сыром, грибами и рыбой.
Часть 12 - Рыбный пирог наливной

Заливное ассорти.

Готовится до безобразия просто. Выглядит нарядно. И очень вкусно.

Читать далее...

Новогодняя закуска: Мясные "Подсолнухи"


Необходимо: свинина — 300 гр, кукуруза (консервированная) — 1 банка, яйцо — 1 шт, мука (для присыпки), маслины (для украшения), масло растительное (рафинированное, для жарки), сыр сливочный — 2-3 ст. ложки, чеснок (и специи по вкусу).

Свинину нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, добавить специи, опустить во взбитое яйцо, потом в муку, пожарить на растительном масле, дать остыть.

В сыр добавить чеснок, пропущенный через пресс, намазать мясо, по кругу уложить кукурузу. Маслины трем на мелкой терке, укладываем в серединку, подаем с зеленью.

Автор: natalija zinner
http://podelkidoma.ru/
Счастливого Нового Года!

Салат "Розы для любимого"


Ингредиенты:
5 вареных картофелин
Вареное мясо
Маринованные огурцы
2-3 вареных морковки
Зеленый лук
Полбанки зеленого горошка

Приготовление салата:
Прежде чем готовить салат розы для любимого, нам нужно испечь блинчики, всего 4 штучки. Для этого смешиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара, добавляем 2 ст.л. муки, щепотку соли, треть чайной ложки соды и немного молока (кефир тоже подойдет).

Печем блинчики. Когда будут готовы, промазываем майонезом (только одну сторону), добавив в него измельченный чеснок. Затем сворачиваем их в рулеты и нарезаем на кусочки длиной по 1см.

Теперь готовим сам салат. Берем салатницу (лучше прозрачную) и укладываем в неё рулетики из блинчиков. Затем нарезаем вареную картошку небольшими кубиками, смешиваем с майонезом, и 2/3 картошки кладем на блины, утрамбовываем (в принципе, картошку можно и не нарезать, просто растолочь вместе с майонезом).

Мясо и огурцы режем на кусочки, добавляем зеленый горошек, измельченную морковку, зеленый лук, майонез, перемешиваем и выкладываем на картофель в салатнице. После этого добавляем оставшуюся треть картошки и кладем к холодильник. После того, как салат настоится (где-то 8-10 часов), достаем его, кладем сверху тарелку и переворачиваем. Все, салат "Розы для любимого" готов. Приятного аппетита!
http://kylinar-plus.ru/

Серия сообщений "- cалаты":

Часть 1 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 2 - Салат "Любовница"
...
Часть 27 - Салат "Ромашковое поле"
Часть 28 - Салат "Дары моря" (очень красиво и вкусно!)
Часть 29 - Салат "Розы для любимого"
Часть 30 - Рецепт капусты по - корейски: вкусная закуска на все случаи жизни
Часть 31 - Салат «Гнездо глухаря»
Часть 32 - Cалат «Валентин»

Слоёный сыр


Martina25
ДАЛЕЕ...

Лимонный майонез


Ингредиенты:

Яичный желток – 1 шт.

Горчица – 0,3 ч.л.

Соль, сахар – 1 щепотка.

Масло растительное – 70 мл.

Лимонный сок – 0,5 ч.л.

*Из указанных продуктов получится 200 гр. майонеза.

Приготовление:

К охлажденным сырым яичным желткам добавить готовую горчицу, соль, сахар, тщательно растереть. Смесь охладить, и при непрерывном помешивании влить в нее тонкой струей охлажденное растительное масло; взбивать, пока не получится однородная масса. После этого влить в соус лимонный сок, продолжая взбивать, пока смесь не посветлеет. Массу нужно размешивать только в одну сторону. Майонез с лимонным соком готов.

Подавать к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Приятного аппетита !
http://www.absent.ru/
фото:http://retsepty.online.ua/

Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 23 - Помидоры в "розовом маринаде"
Часть 24 - ГОТОВИМ ВЯЛЕНЫЕ помидоры в оливковом масле
Часть 25 - Лимонный майонез

Ряженка домашняя



Ряженка – продукт кисломолочный, производимый методом сквашивания топленого молока. Фактически ряженка – это йогурт без добавок. Ее любят очень многие (а может и все), и она очень полезна. Полезных веществ в ней столько же, сколько и в молоке, но усваиваются они быстрее и легче.

Я делала ряженку и сливки для нее сама. Для этого беру две 3-литровые банки свежего молока. Одну поставила в теплое место, чтобы поднялись сливки. Это заняло 2 дня. Потом нужно эти сливки аккуратно собрать ложкой в отдельную посуду.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Салат «Гнездо глухаря»


Очень вкусный, нежный салат, причем невероятно сытный!

Нужные продукты:

1. 4 яйца
2. 200 гр. ветчины
3. 150 гр. твердого сыра
4. 2 плавленых сырка
5. 2 зубка чеснока
6. майонез

Порежьте яичный белок, твердый сыр и ветчину соломкой и бережно смешайте их с майонезом. Плавленый сырок натрите на крупную терку, добавьте давленого чеснока и немного майонеза, чтоб сыр держался. Сделайте из этой массы шарики и обкатайте в тертом желтке (на мелкую терку). Положите «яйца» на середину большого блюда. Обложите их приготовленой смесью ветчины, сыра с белком и майонезом. Посыпьте сушеной петрушкои или укропом. Готово!

Приятного аппетита!

http://chefcook.ru/

Серия сообщений "- cалаты":

Часть 1 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 2 - Салат "Любовница"
...
Часть 29 - Салат "Розы для любимого"
Часть 30 - Рецепт капусты по - корейски: вкусная закуска на все случаи жизни
Часть 31 - Салат «Гнездо глухаря»
Часть 32 - Cалат «Валентин»

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.


Читать далее...

Торт "Винни Пух"


Очень нежный , мягкий и в меру сладкий торт.

на 12 порций

Коржи

■ 50 гр сливочного масла
■ 1 чашка сахара
■ 3 яйца
■ 1-2 ст л меда
■ 1 ч л соды
■ 2 ст л водки (можно не класть)
■ 1/2 ч л соли
■ 3 чашки муки

Крем

■ 2-3 чашки сметаны
■ 2 чашки сливок
■ 1 ст л ванильной эссенции или коньяка
■ 1/2 чашки сахара или по вкусу
■ грецкие орехи (по желанию)

(крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны)

Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.

Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая, держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Сырное полено


Эта универсальная закуска родом из США. Несколько ингредиентов смешиваются и образуют сырную массу, которую можно подавать с подсушенными хлебцами, крекерами, кусочками овощей или использовать в сэндвичах.

• 3 ст. л. жареного соленого миндаля

• 1/4 стакана нарезанной петрушки

• 200 г сливочного сыра

• 120 г мягкого козьего сыра

• 0,5 ч. л. молотого кориандра

• щепотка молотого красного перца

• 1 ч. л. свежемолотого перца (лучше розового или смеси перцев)

Martina25
ДАЛЕЕ...

Самые лучшие рецепты тирамису



Тирамису - воздушный и нежный десерт родом из Италии, хотя теперь он популярен на всей планете.

Десерт - тирамису

Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, России и Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этот десерт просто приготовить и дома, главное купить все необходимые продукты.

Классические ингредиенты для тирамису

Существует множество вариантов приготовления тирамису, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, печенье савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например, клубничный или лимонный.

В буквальном переводе название «тирамису» означает «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что его впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиене (итальянский регион Тоскана) в честь великого герцога Cosimo III de Medici.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Интересный рецепт :)

Настоящие?

Неет,  жареные черепашки из сосисок и бекона. Зато вкусные! :)

Рецепт:

Из говяжьего фарша сформировать котлетки, покрыть сверху ломтиком острого сыра чеддер и затем обернуть в переплетенный бекон, что бы лучше держалось закрепить зубочистками. В виде конечностей черепашки обычные сосиски,воткнуть в котлетки, лапки надрезать, хвостик заострить. Обернуть в фольгу, поместить в разогретую до 240гр духовку на 20-30 мин. За 5-7 мин до готовности снять фольгу, что бы образовалась румяная корочка.

---

А знали ли вы, что Макхост - отличный хостинг?! Теперь точно знаете ;) Если вы хотите создать собственный сайт и ищите нормальный хостинг, то это то что вам нужно.

 

Масленица

Настроение сейчас - масленица,рецепты блинов

28 февраля 2011 года - начало Масленицы (Масленичной недели).
Масленица – один из самых радостных и светлых праздников.
Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет блины и ходит друг к другу в гости

ДАЛЕЕ>>>

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказал из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

Приготовление

Клубничные десерты

Предлагаю Вашему вниманию вкусные и оригинальные лакомства с клубникой 

Торт "Наполеон" с клубникой	Королевская шарлотка
Меренга с клубникой	Клубника с ванильным соусом
Торт «Клубничка»	Творожно-клубничный торт
Клубника в сливках	Мороженое из йогурта
Желе с клубникой и абрикосами	Клубника, замороженная в натуральном соке
Фруктовые палочки	Клубника в сливках с шампанским
Фруктовый суп	Клубника с миндальным кремом
Клубничный мусс	Блинчики, тающие во рту
Бисквитно-фруктовый сырник	Салат из курицы с клубникой и авокадо
Творожный сыр с клубникой	Фруктово-ягодное мороженое
Пудинг с клубникой и абрикосами	Ягодно-йогуртовый десерт

Рецепты от Белки

Серия сообщений "Разное":

Миндальный Тирамису


Автор: Amiran

Ингредиенты:

печенья Савоярди - 400 г
яйцо-1 шт.
сахарная пудра- (200 г)
100 г - чашка кофе эспрессо
Сгущенное молоко 5ч.л.
Несколько капель-миндальной эссенции
cметана - 700 г,
сливки 200 г
шоколад - 75 г,
какао порошок с сахарной пудрой
миндаль - 100 г

Приготовление:
Знаменитый итальянский дессерт...
Читать далее...

Клубничный торт без выпечки

Клубничный торт без выпечки.

Легкий в приготовлении и при этом ОЧЕНЬ вкусный торт!
Рецепт

Торт без выпечки "Вкусняшка"

Читать далее...

Вишневый соус под мясо

Блюда в исполнении Марины Набатовой поражают своей красотой. Их хочется обязательно попробовать! О вкусовых качествах можно даже не сомневаться ;) Очень нравится мне как оформляется сам рецепт. Если он приготовлен по мотиву рецепты из журнала. интернет-ресурса, то сначала Марина дословно цитирует рецепт, затем описывает как делала она и в конце - примечания, с ее ремарками, заменой продуктов и т.д.

А фотографии! Посмотрите сами!

 

Я в плане соусов к мясу довольно консервативна и для меня самый лучший соус - это кетчуп. Правда, одной единственной марки. Хотя я часто экспериментирую, пробую различные соусы и чатни и знаю, что это очень вкусно, особенно, фруктовые или ягодные. Но рука обычно сама привычно тянется за заветной красной бутылочкой :) И к вишневому соусу я отнеслась с прохладцей - решила попробовать просто ради интереса, пока сезон вишни не прошел. Но он меня удивил - я не притронулась к кетчупу, хотя тот и стоял рядом на столе :)

                            

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Французкая шарлотка с крошками

Читать далее...

Шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом

 

Хороший летний тортик. Холодные сливки тают во рту, оставляя ароматные сочные кусочки клубники.
Корж суховатый, но после настаивания жидкость из крема переходит в корж, делая его влажным. А сами сливки делаются плотными и не расплывчатыми. Творог, добавленный в крем, придаёт лёгкую приятную кислинку, хорошо сочетающуюся со вкусом клубники.
Творог можно не класть совсем, а сделать крем из одной взбитой сметаны (или сливок). А можно наоборот, не класть сливки, а крем сделать чисто творожный. Но на мой вкус смешение этих двух продуктов даёт самый лучший результат.
Самым главным фактором для получения вкусного торта служит использование правильной клубники. Она должна быть не жёсткой, ароматной и с ярким кислым или сладким вкусом. Целлулоидные импортные ягоды испортят торт.

Читать далее...

Рецепты из арбуза

Предлагаю Вашему вниманию экзотические рецепты из арбуза
 

Желе в арбузе	Куриная грудка с арбузом
Жареный арбуз	Компот в арбузе
Цукаты из арбузных корок	Салат из дыни и арбуза
Желе фруктовое в арбузе	Арбузный шербет
Арбуз, фаршированный фруктами	Арбуз в сиропе
Шербет из арбуза	Шарики из дыни и арбуза в вине
Салат фруктовый с арбузом	Коктейль «Арбуз»
Бутерброды «Арбузные ломтики»	Арбузный бутерброд
Варенье из арбузных корок	Фруктовый салат с йогуртом
Дынный торт с ликером	Желе «Золотая осень»
Салат «Фруктовый сад»	Апельсиновые корзиночки с фруктами

цукаты из арбузных корок

http://www.good-cook.ru/kons/kons_075.shtml

 

Очень популярная сладость. Нравится и детям и взрослым.
На вкус и на вид очень напоминает мармелад, но чуточку отличается по структуре - цукаты более ломкие и твердоватые.
Обратите внимание, что приготовление цукатов из арбузных корок занимает трое суток - по два раза в день сироп с корками нужно кипятить, а затем оставлять настаиваться на 12 часов. Всего кипячений должно быть 6. Но при дефиците времени можно обойтись и пятью.

Читать далее...

Абрикосовая пастила и сок с мякотью

Спасибо Толстовой Натальи за рецепт на http://forum.say7.info/topic31462.html

Жюльен с курицей и грибами


Рецепт здесь

ЗАПЕЧЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Читать далее...

Кальмары, тушеные с шампиньонами

Сегодня готовим кальмары, тушеные с шампиньонами. Блюдо не требует больших затрат по времени и очень оригинально по вкусу.

Читать далее...

Рыба в сметанном соусе с грибами

Читать далее...

Салат из шампиньонов и сладкого болгарского перца

 

Читать далее...

Куриные котлеты с грибами и сыром

Эти куриные котлеты с начинкой из сыра и шампиньонов готовятся просто и получаются вкусно. Рекомендуем!

Читать далее...

Шампиньоны в лимонном соусе

Автор

Надюшище

Читать далее...

Запеченая рыбка

Читать далее...

Жюльен из шампиньонов с сыром



Необходимые продукты:

шампиньоны - 400—500 г
сыр - 120—150 г
сметана - 6—8 ст. ложек
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сок лимонный
соль

Способ приготовления блюда:

Подготовленные шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на масле (1 столовую ложку масла оставьте).

Для соуса на оставшемся масле обжарьте муку, слегка охладите, соедините со сметаной и хорошо перемешайте, затем доведите до кипения, заправьте лимонным соком и солью.

Грибы выложите в кокотницы и залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Подавайте жюльен горячим в кокотницах, поставив их на тарелочки.источник

Курица с грибами и оливками

Готовим очень вкусное и несложное блюдо, для которого кроме курицы вам потребуются еще сухие грибы и оливки.

Читать далее...

ГРИБНОЙ ПИРОГ

Читать далее...

Котлеты из мяса и грибов

 

Оригинальные, пикантные, сочные котлеты. Сытная мясная основа, покрытая очень нежным грибным слоем, с сюрпризом внутри из расплавленной сырной начинки, удивит, порадует и подарит Вам незабываемые мгновения удовольствия.

Читать далее...

Легкий салат с курицей и грибами

 

Очень нежный, вкусный и лёгкий салатик. Готовится очень просто. Рекомендую!
В нём нет ни утяжеляющей картошки, ни острого лука. Единственный вкусовой акцент идёт от сыра. А грибы придают свой аромат всему салату.
При желании к курице можно добавить малюсенький зубчик чеснока - для запаха, но он будет забивать аромат грибов.

Читать далее...

Ленивый бризоль

Ленивый Бризоль

Рецепт

ТЕЛЬНОЕ

Читать далее...

Фаршированные шампиньоны

Читать далее...

Закусочные рулеты

Читать далее...

Горячие бутерброды

Бутерброды - одна из самых популярных закусок быстрого приготовления. Самый распространенный вид бутербродов - ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов. Сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами. Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус. Под катом - несколько вариантов бутербродов, которые, возможно, вдохновят вас на создание чего-то оригинального в данной области.

Читать далее...

КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)

Читать далее...

Улитки

Читать далее...

Шницель по-полесски

Читать далее...

Куриный паштет с фисташками

Читать далее...

Рулет из индейки с сухофруктами под горчичной корочкой.

 

Читать далее...