Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ãàëèíêà-ëàíîñ
Ãàëèíêà-ëàíîñ
Àâàòàð Ãàëèíêà-ëàíîñ
-
Ðóáðèêè
Êóëèíàðèÿ
(541)
Ñàä,îãîðîä
(432)
êóïîðêà
(384)
Çäîðîâüå
(349)
Ïîäåëêè äëÿ äà÷è
(328)
Ñàëàòû
(323)
ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó
(314)
Âûïå÷êà
(296)
Ìóëüòèâàðêà
(283)
Çàêóñêè
(251)
1 áëþäà
(180)
èãðû
(178)
íîâûé ãîä
(173)
Ñâîèìè ðóêàìè
(163)
Ìîëèòâû
(154)
ê Íîâîãîäíåìó ñòîëó
(153)
òîðòû
(148)
öâåòû
(145)
èäåè äëÿ äîìà
(136)
óêðàøåíèå áëþä
(127)
Èç ïëàñòèêîâûõ áóòûëîê
(111)
çàïåêàíèå â äóõîâêå
(89)
ïîëåçíûå ñîâåòû
(78)
ãîòîâêà èç îâîùåé
(77)
óþòíûé äîì
(67)
ñîâåòû
(66)
Ðûáà
(63)
âÿçàíèå
(59)
Ñìåøíûå ïðèêîëû-âèäåî
(54)
øèòüå
(53)
êàáà÷êè
(51)
Ïîõóäåéêà
(50)
ëèêåðû êîíüÿêè
(48)
Þìîð
(39)
Ïàñõà
(37)
Ðàçíîå
(37)
ñâàäüáà
(34)
äåñåðòû
(31)
äåòÿì
(28)
øòîðû-èäåè
(26)
äåêóïàæ
(22)
Äåëàåì ñàìè
(21)
íàðîäíûå ïðèìåòû
(21)
Áëþäà èç òûêâû
(20)
ïðîãðàììû
(20)
ðèòóàëû íà âñå ïðàçäíèêè
(16)
ñîííèê
(14)
èíòåðåñíîå
(13)
ìóëüòèêè è ñêàçêè äëÿ äåòåé
(12)
ïðèò÷à
(11)
Ôèëüìû
(10)
Âñ¸ äëÿ âàííû è äóøà
(10)
Ïðàçäíèê Ïàñõà
(9)
Âñÿêèå ïîëåçíîñòè
(9)
âèäåî
(8)
ãîðîñêîï
(8)
Ðûáà
(7)
Ñîóñû
(5)
ìåáåëü äëÿ äåòåé
(5)
äåêîðàöèÿ
(5)
òàíöû
(5)
Áëþäà èç ìàêàðîí
(4)
Âñ¸ äëÿ âàííû è äóøà
(4)
ïðàçäíèêè
(4)
êèíî
(4)
Êðàñèâûå ïîçäðàâëåíèÿ
(4)
ñëàäêàÿ âûïå÷êà
(3)
Çàìîðîçêà îâîùåé è ôðóêòîâ
(3)
ðåöåïòû äëÿ ìèêðîâîëíîâêè
(3)
ÒÅÑÒÛ
(3)
ðàçíîå
(3)
ôîòîøîï- ðàìêè
(3)
ñîáàêè
(2)
Çàêîíû
(2)
âîçäóøíûå øàðû
(2)
ïîäàðêè
(2)
Êàøè
(1)
Ôðóêòû -ñâåæèå
(1)
ïðè÷åñêè
(1)
äåíüãè
(0)
Äåíüãè
(0)
ñîáàêè
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (1)
Àíãåëîâà_Îëüãà
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 02.09.2011
Çàïèñåé: 6869
Êîììåíòàðèåâ: 144
Íàïèñàíî: 7012
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ñëî¸íîå òåñòî
Ïîíåäåëüíèê, 30 Ìàðòà 2015 ã. 14:42
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Áåëîâà_Íàòàëüÿ
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ñëî¸íîå òåñòî
Î÷åíü óæ ìíå õîòåëîñü íàó÷èòüñÿ ãîòîâèòü íàñòîÿùåå ñëî¸íîå òåñòî. Ïîïðîáîâàëà ïàðî÷êó ðåöåïòîâ èç Èíòåðíåòà è íà ýòîì óñïîêîèëàñü, ò.ê. òåñòî íå ïîëó÷àëîñü. Ïðîøëî êàêîå-òî âðåìÿ, ÿ ñíîâà âåðíóëàñü ê ýòîìó òåñòó, ðåöåïò ïîäâåðíóëñÿ ñîâåðøåííî íåîæèäàííî íà ôîðóìå êóêèíãà
, àâòîðîì êîòîðîãî áûëà
Anisoara. Ñ òåõ ïîð ó íàñ ñî ñëî¸íûì òåñòîì âçàèìíàÿ ëþáîâü è äðóæáà, ãîòîâèëà åãî óæå ìíîãî ðàç è ðåçóëüòàòîì î÷åíü äîâîëüíà.
Áåð¸ì ìåðíóþ ¸ìêîñòü, íå ìåíåå 300 ìë.
 íå¸ ðàçáèâàåì 1 ÿéöî, äîáàâëÿåì 1 ÷.ë. ñîëè, 1÷.ë. ñàõàðà, 1 ñò.ë. ðàôèíèðîâàííîãî ï/ìàñëà, ðàçìåøèâàåì, äîáàâëÿåì 1 ñò.ë. ñòîëîâîãî (7-9%) óêñóñà. Ñíîâà ðàçìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ò¸ïëóþ âîäó äî 270 ìë., ò.å. îáùèé îáú¸ì æèäêîñòè äîëæåí áûòü 270 ìë.
Áåð¸ì 3,5 ñòàêàíà (îáú¸ì ñòàêàíà 240 ìë.) ïðîñåÿííîé ìóêè, è ñìåøèâàåì å¸ ñ ïîäãîòîâëåííîé æèäêîñòüþ. Âûìåøèâàåì ãëàäêîå è ìÿãêîå òåñòî. Ìóêè áîëüøå íå äîáàâëÿåì. Äà¸ì òåñòó íåìíîãî îòäîõíóòü.
Òåì âðåìåíåì ó íàñ óæå äîëæåí áûòü ïîäãîòîâëåí ðàçìÿã÷¸ííûé ìàðãàðèí òèïà "Ðàìà" èëè "Ïûøêà", ñ õîðîøåé æèðíîñòüþ, âñåãî ïîòðåáóåòñÿ - 200 ãð. ß ìàðãàðèíîì íå ïîëüçóþñü âîîáùå, ïîýòîìó âñåãäà âìåñòî íåãî, èñïîëüçóþ õîðîøåå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
È òàê, òåñòî íàøå îòäîõíóëî, äåëèì åãî íà 4 ðàâíûå ÷àñòè. Òàê æå íà 4 ðàâíûå ÷àñòè äåëèì ìàðãàðèí èëè ìàñëî, êàæäàÿ ÷àñòü áóäåò ðàâíà 50-òè ãðàììàì.
Áåð¸ì îäèí êóñî÷åê òåñòà, ðàñêàòûâàåì åãî â ïðÿìîóãîëüíèê ðàçìåðîì, ïðèìåðíî 30 íà 55 ñì.
Íàìàçûâàåì åãî îáèëüíî 50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà.
Íàêðó÷èâàåì åãî íà ñêàëêó.
Ðàçðåçàåì òåñòî âäîëü.
Ñíèìàåì ñî ñêàëêè è ñêëàäûâàåì ïîïîëàì. Ïîëó÷àåì ïðÿìîóãîëüíèê.
Óêëàäûâàåì åãî àêêóðàòíî â öåëëîôàí è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê.
Òàê ïîñòóïàåì ñ êàæäûì èç ÷åòûð¸õ êóñî÷êîâ òåñòà.  èòîãå ó íàñ ïîëó÷èòñÿ 4 ëèñòà ñëî¸íîãî òåñòà. Óêëàäûâàåì êàæäûé ëèñò â öåëëîôàíîâûé ïàêåò è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê, â ñàìîå ïðîõëàäíîå ìåñòî, ìèíèìóì íà 4 ÷àñà, ÿ îáû÷íî îñòàâëÿþ íà íî÷ü. Òåñòî ìîæíî çàìîðàæèâàòü, êàê îáû÷íîå ñëî¸íîå òåñòî.
À ýòî ïëàöèíäû èç ñëî¸íîãî òåñòà. Ôîòî, ïðàâäà, ñòàðîå, òîëüêî äëÿ íàãëÿäíîñòè. ß èç ýòîé çàêëàäêè ñîáèðàþñü ïðèãîòîâèòü "Óëèòêè".
Âîò è âñå ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ ñëî¸íîãî òåñòà. Óâåðÿþ âàñ, ýòî ñîâñåì íåñëîæíî. Ðåöåïò, íà ìîé âçãëÿä, î÷åíü óäà÷íûé.
Öåëüþ ìîåé áûëî ïîêàçàòü èìåííî ïðèãîòîâëåíèå ñëî¸íîãî òåñòà. Ïëàöèíäû, êîòîðûå ïðèãîòîâëåíû èç ýòîãî òåñòà çàéìóò äîïîëíèòåëüíîå îïèñàíèå. Äåëàþ ýòî ïî ïðîñüáå ó÷àñòíèêîâ ôîðóìà.
Òåñòî ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ äîëæíî ïðîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå íå ìåíåå 4õ ÷àñîâ, ÿ îáû÷íî îñòàâëÿþ åãî íà íî÷ü. Çàòåì äîñòà¸ì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, åñëè îíî ïîäì¸ðçëî, òî äà¸ì åìó ñîãðåòüñÿ, ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíèê øèðèíîé 25 - 30 ñì, à äëèíà äîëæíà áûòü íà 10 ñì. äëèííåå ïðîòèâíÿ. Ðàñêàòûâàåì ñëèøêîì íå íàæèìàÿ ñêàëêîé. Çàòåì ïðÿìîóãîëüíèê ðàçðåçàåì íà 2 ÷àñòè âäîëü. Íà êàæäóþ óêëàäûâàåì íà÷èíêó ïîñåðåäèíå, è íàêðûâàåì ñíà÷àëà îäíîé ñòîðîíîé òåñòà, çàòåì äðóãîé. Ñìàçûâàåì ÿéöîì. Óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ï.ìàñëîì øâîì âíèç. Ëèøíþþ äëèíó óáèðàåì ïðèñîáèðàÿ ðóëåò ãàðìîøêîé. Êîãäà âñå ïëàöèíäû óëîæèëè íà ïðîòèâåíü, òî áåð¸ì íîæ è íàäðåçàåì ðóëåòû íà ñëîéêè ïðèìåðíî 7ñì. äëèíîé, íî íå äî êîíöà. Ðóëåò äîëæåí îñòàâàòüñÿ öåëûì, òîëüêî ñëåãêà íàäðåçàííûì. Ñòàâèì â õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì íà ïîëíîé ìîùíîñòè 10 ìèíóò, íà ñðåäíåé - 10 ìèíóò, ñíîâà íà ïîëíîé - 10 ìèíóò. Ïî âðåìåíè ñìîòðèòå ñàìè, äóõîâêè ó âñåõ ðàçíûå
Ðóáðèêè:
Âûïå÷êà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4581813/post357916807/">Слоёное те�то</a><br/>Слоёное те�то Очень уж мне хотело�ь научить�� готовить на�то�щее �лоёное те�то. Попробовала парочку рецептов из Интернета и на �том у�покоила�ь, т.к. те�то не получало�ь. Прошло какое-то врем�, � �нова вернула�ь к �тому те�ту, рецепт подвернул�� �овершенно неожиданно на форуме кукинга , автором которого была Anisoara. С тех пор у на� �о �лоёным те�том взаимна� любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна. Берём мерную ёмко�ть, не менее 300 мл. В неё разбиваем 1 �йцо, добавл�ем 1 ч.л. �оли, 1ч.л. �ахара, 1 �т.л. рафи... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4581813/post357916807/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè