Форшмак (рубленный)

Ингредиенты:

сельдь 2 шт. (не очень крупные)
булка 1 шт.
молоко
репчатый лук 1 шт.
яйца 4 шт.+1 шт.
яблоко 1 шт.
уксус 1-2 ст. л.

Способ приготовления:



Булочку замочить в молоке.



Селедку очистить от внутренностей и костей, снять кожу. Голову и хвост оставить для украшения.



Филе сельди мелко порубить ножом.



Репчатый лук мелко нарубить.



Отделить желтки от белков.



Белки нарубить.



Желтки нарубить.



Выложить желтки в емкость, влить уксус.



Яблоко натереть на мелкой терке.



Выложить все ингредиенты в миску, перемешать.

Выложить форшмак в форме туловища рыбки, приставить голову и хвост.

http://forum.kulina.ru/topic3020s220.html

kulina