Ингредиенты:

• 500 г мякоти баранины
• 1 крупная луковица
• 2 средних моркови
• 1 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. вустерширского соуса
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 стакана мясного бульона
• 9 средних картофелин
• 5 ст.л. сливочного масла
• 4 ст.л. молока

Приготовление:

1. Баранину вымыть, зачистить от плёнок и пропустить через мясорубку.
2. Лук мелко нарубить.
3. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.
4. В глубокую сковороду влить растительное масло, положить лук и морковь, обжарить 3-4 минуты на среднем огне.
5. Увеличить огонь до сильного, положить приготовленный фарш и жарить 4-5 минут, перемешивая.
6. Влить вустерширский соус, добавить томатную пасту, перемешать, убавить огонь до слабого и готовить ещё 3-4 минуты.
7. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 40 минут на минимальном огне.
8. Картофель очистить, варить 15-20 минут в подсоленной воде на среднем огне.
9. Воду слить, картофель растолочь, добавить размягчённое масло и горячее молоко, вымешать до состояния пюре.
10. Ровным слоем выложить фарш в соусе в форму для запекания, сверху положить пюре, разровнять и нарисовать вилкой «волны».
11. Духовку разогреть до 180°С, поместить в неё форму с запеканкой и готовить 20-25 минут до золотистой корочки.
12. Достать запеканку из духовки, через 5-10 минут подавать к столу, не перекладывая в другую посуду.

Bon appetit!